Posted on julho 27th, 2010 por alisonalves
Por: Alison Figueiredo Frequentemente nos deparamos com os dizeres “Nossa Missão” e “Nossa Visão” em um quadro afixado logo na entrada ou até mesmo no site das empresas. Mas será que elas realmente colocam em prática tudo que está escrito ali? Estive em um restaurante na semana passada e me deparei com os seguintes dizeres [...]
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Posted on julho 6th, 2010 por alisonalves
Empresários que utilizam pontos eletrônicos conseguirão controlar com mais precisão as horas extras de seus funcionários e evitar, assim, ações trabalhistas. Para isso, no entanto, esses empreendimentos têm até o dia 25 de agosto para se adaptar à portaria Nº 1.510 de 21 de agosto de 2009, que regulamenta o registro eletrônico dos expedientes dos [...]
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Posted on fevereiro 11th, 2010 por alisonalves
Perfil Empreendedor Você não vê a hora de se tornar dono do seu nariz e fazer parte da lista dos empreendedores que dão certo? Saiba que, para começar um negócio próprio, é fundamental ter o perfil empreendedor. Então, confira se você se encaixa nas características abaixo descritas. Capacidade de assumir riscos: não ter medo de [...]
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Posted on setembro 2nd, 2009 por alisonalves
"Funcionário encarregado de servir bebidas e comidas" Fonte: Redação Brasil Profissões O que é ser um garçom? O garçom é o profissional responsável por atender os clientes em um bar, café ou restaurante, anotar seus pedidos, servi-los, e, após a saída do cliente, retirar os restos da mesa, e limpá-la, de modo que outra [...]
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Posted on julho 29th, 2009 por alisonalves
Marcelo Brandão O G&N foi conhecer um pouco mais dessa divisão dentro da gastronomia e se deparou com histórias onde a formação de um Chef – como em tantas outras áreas – começa lá de baixo. Na gastronomia, assim, como em outras profissões nos deparamos com uma divisão de tarefas e responsabilidades a serem cumpridas. [...]
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Posted on maio 6th, 2009 por alisonalves
Technorati Marcas: advertência,demissão,suspensão Se o funcionário cometer uma falta, maltratar um cliente ou desrespeitar um colega, o empresário deve tomar alguma atitude, evitando que esse tipo de ocorrência se generalize. Pode, por exemplo, nos casos de faltas mais leves, chamar o funcionário para conversar, mostrando seu erro. Se já houve essa conversa ou se a [...]
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Posted on junho 20th, 2008 por Alison
Technorati Marcas: entrevista,emprego,contratação Fazendo perguntas reveladoras durante as entrevistas, seu risco de uma contratação ruim diminui bastante. Além das perguntas tradicionais, como empregos anteriores e especialidades, você precisa ter uma idéia sobre o que o candidato acha de seu emprego atual e o que ele está procurando ao trabalhar no seu restaurante. É possível fazer [...]
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Posted on abril 7th, 2008 por Alison
Technorati Marcas: uniformes,modelos,garçons,cozinheiro Procurando modelos de uniformes para garçons, cozinheiros, antendentes e outros? Pesquisei na internet alguns modelos para auxiliá-los em suas escolhas. Espero que gostem. Fonte: http://www.classicuniformes.com.br fonte: http://www.pallavitino.com.br
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Posted on março 14th, 2008 por Alison
Technorati Marcas: treinamento,colaboradores,contratação Queridos leitores do blog Gestão de Restaurantes, há algum tempo atrás fiz um post pedindo sugestões de matérias aos nossos leitores. Alguns leitores deram algumas sugestões de matérias e hoje publicarei um pedido do nosso querido leitor Viana, que por sinal possui um restaurante em Ilhabela. Vou aproveitar e fazer um jabá [...]
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