A importância do uniforme no ambiente gastronômico

A utilização de uniformes existe desde a antiguidade, mas desde aquela época até pouco tempo atrás os uniformes tinham a simples função de padronização do indivíduo. Atualmente a utilização de uniformes, principalmente em negócios gastronômicos tem uma função muito mais ampla que abrange desde a segurança e conforto até o fortalecimento da marca do estabelecimento. […]

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Sete estratégias para lucrar no setor de alimentação saudável

Entenda as razões que fazem o setor ser promissor e quais os aspectos que a empresa precisa considerar para crescer nesse ramo Quando até mesmo grandes redes de fast-food como o McDonald’s começam a destacar a salada em seu cardápio, é sinal de que uma grande mudança está em curso no mercado de alimentação. Na […]

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Sistema de Delivery on-line e as vantagens deste serviço para os restaurantes

A modalidade de delivery já é conhecida pelos brasileiros há muitos anos. A grande novidade que vem ganhando a atenção de clientes que utilizam este tipo de serviço é realizar o seu pedido via internet. Os motivos que vem atraindo novos clientes para esta nova modalidade de delivery são vários, como explica Daniel Mantovani, diretor […]

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Restaurantes inovam e oferecem até condução aos clientes em Manaus

Novo serviço começa a ser adotado em Manaus para fidelizar e aumentar clientela Restaurantes de Manaus começam a investir em um novo serviço que oferece comodidade e economia aos clientes, o traslado. Tendo principalmente executivos como público-alvo, o sistema garante transportar o consumidor em qualquer lugar da cidade para o restaurante e deixar no local […]

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Restaurantes investem em equipamentos de lazer infantil como forma de atrair e fidelizar clientes

Além da boa comida, diversão para pais e filhos acaba determinando o consumo   Sábado é o dia em que a administradora Juliana Alves, de 32 anos, leva a filha, Sophia Alves Oliveira, de 5, para almoçar fora de casa. Os restaurantes escolhidos pela mãe precisam ter tanto uma boa gastronomia quanto variedade do cardápio. […]

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Automação comercial reduz o gasto com papel nos restaurantes

Utilização de sistemas e equipamentos gera economia de até R$ 13 mil ao ano em estabelecimentos de diversos portes Evasão de receitas, erros de pedidos e no fechamento das contas por causa da caligrafia e dificuldade no controle da comissão dos garçons. Os problemas acima são constantes nos restaurantes que ainda utilizam as comandas de […]

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Novos sabores de pizza atraem mais clientes

Com cerca de 5 mil pizzarias na cidade de São Paulo, pizzarias apostam nas novidades Segundo a Associação Pizzarias Unidas, na cidade de São Paulo existem 4.700 pizzarias oficialmente estabelecidas, tanto salão quanto Delivery. Na Grande São Paulo são 7 mil; e no Estado são 11.600 pizzarias. Com tamanha concorrência, os estabelecimentos apostam nas novidades […]

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O Cardápio é a Imagem do Restaurante

O cardápio tem função primordial em um restaurante – é um dos seus principais instrumentos de marketing. Veículo de informação, venda e publicidade, tem como finalidade auxiliar os clientes na escolha de alimentos e bebidas. Deve ser cuidadosamente planejado e elaborado, pois transmite a imagem do estabelecimento para o consumidor. Antes do surgimento dos modernos […]

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Por que esses restaurantes deram certo – Parte 3

EQUIPE DE LUXO Quando os funcionários dão alma ao negócio OS OLHOS DO DONO | (Em sentido horário, a partir da foto maior) Rogério Fasano experimenta um molho na cozinha do Fasano, em São Paulo; conferindo o cardápio com o gerente Ismael Cordeiro Martins; no lobby do hotel, que também empresta o nome da família […]

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