Entender por que um restaurante não está dando lucro pode envolver vários fatores diferentes. Selecionamos para você as principais razões pelas quais seu restaurante pode estar enfrentando dificuldades financeiras: Avaliar cada uma dessas áreas pode ajudar a identificar onde as melhorias são necessárias. Considere analisar seus números, ouvir o feedback dos clientes e, se necessário, […]
Cardápio
Quais as ferramentas essenciais para quem administra restaurantes
Administrar um restaurante pode ser uma tarefa desafiadora, mas com um bom planejamento, organização e habilidades de gerenciamento, você pode alcançar o sucesso. Aqui estão algumas ferramentas que selecionamos para ajudá-lo a administrar um restaurante de forma eficaz: 1 – Controle Financeiro: Um restaurante ou qualquer outro empreendimento sem o mínimo de controle financeiro está […]
5 DICAS PARA OFERECER UM BOM ATENDIMENTO NO RESTAURANTE
Para um restaurante ter sucesso com os seus fregueses, não basta apenas servir bons pratos: é necessário ter um atendimento de qualidade. Por este motivo, preparamos 5 dicas para você oferecer um bom atendimento no restaurante e fazer com que os clientes retornem sempre ao seu estabelecimento. 1. Seja eficiente no atendimento Um bom atendimento no restaurante começa assim que o […]
Descubra quais os benefícios de aplicar a ficha técnica nos preparos do restaurante
Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes Uma das maiores dificuldades encontradas pelo administrador de um restaurante, bar ou similar é conseguir quantificar os custos de sua produção. Conhecer a margem real de lucro só é possível se você conhecer seu custo efetivo. Restaurantes bem sucedidos e grandes redes de franquia conseguem ter sucesso no mercado […]
Como montar um cardápio para restaurante?
Montar um cardápio para um restaurante pode parecer uma tarefa fácil, mas exige um planejamento cuidadoso para garantir que a oferta de pratos seja equilibrada e atraente para os clientes. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a criar um cardápio para o seu restaurante: No site GR Gestão de Restaurantes são disponibilizados um kit bem […]
8 Dicas para montar um cardápio atrativo no restaurante
Montar um cardápio para um restaurante envolve muitas considerações, incluindo o estilo de cozinha, os ingredientes disponíveis, as tendências atuais e as expectativas dos clientes. Aqui estão algumas dicas para ajudar a montar um cardápio: Neste site você encontra centenas de receitas e cardápios para montar com facilidade o cardápio de um restaurante self-service
Como atender às reclamações do cliente no restaurante
No restaurante, o cliente assume um comportamento bastante diferente daquele que assumiria numa loja de roupas ou de calçados, embora seu objetivo, em ambos os casos, seja o mesmo: adquirir algum produto. Ao comprar um par de sapatos ou uma camisa, o cliente pode experimentar, ver e escolher entre dezenas de exemplares, além de poder […]
Um negócio certeiro: pizza!
Empresários encontram no mercado várias opções de equipamentos voltados para a produção de pizza, independente do tamanho de seu negócio Maria Luiza Gondim DD e acordo com a Associação Pizzarias Unidas, somente em São Paulo são consumidas certa de 30 milhões de pizzas em um mês e o consumo médio diário é de aproximadamente 1 […]
Como montar um cardápio que vende para o seu restaurante
Para aqueles que estão iniciando a aventura de abrir um restaurante, a elaboração do cardápio é uma das maiores responsabilidades. Os itens que compõem um menu darão o tom da proposta e da estratégia desse novo negócio, além de atrair clientes e criar consumidores fiéis. Como a comida servida é basicamente o que movimenta tal […]
6 estratégias para aumentar o lucro do restaurante
O perfil do mercado gastronômico no Brasil mudou bastante desde os anos 80, saindo de empreendimentos tipicamente familiares, com uma gestão baseada na própria experiência, para estabelecimentos vistos como empresas, gerenciados por profissionais extremamente qualificados. E é claro que toda essa evolução afeta diretamente o potencial de lucro do restaurante. Essa nova visão de gestão abre as […]