Quando se pensa em abrir um restaurante, uma das perguntas mais frequentes é sobre o investimento necessário. É possível iniciar um negócio gastronômico com diferentes valores, como R$ 10 mil, R$ 50 mil ou até R$ 200 mil. No entanto, a resposta não é tão simples. Abrir um restaurante demanda planejamento minucioso dos custos envolvidos, […]
Cursos e Treinamentos
Como Motivar a Equipe do seu Restaurante a Economizar: Estratégias Eficientes para Impulsionar a Lucratividade.
O desafio de maximizar os lucros em um restaurante é constante e envolve uma gestão eficiente dos processos internos. Sabe-se que uma margem de lucro saudável está diretamente ligada a práticas de compras inteligentes e controle eficaz do estoque. No entanto, desperdícios, quebras, roubos e um estoque desorganizado são vilões que impactam negativamente nesse objetivo. […]
Por que uma equipe de vendas qualificada é essencial para o sucesso do seu restaurante!
Num mundo gastronômico cada vez mais competitivo, a importância de uma equipe de vendas qualificada não pode ser subestimada. A regra é simples e clara: Se você não investe em treinamento para sua equipe, inevitavelmente terá que investir mais em estratégias de marketing, o que pode resultar em lucros reduzidos. Entre as habilidades essenciais do […]
Como diminuir o custo com a folha de pagamento dos restaurantes e bares.
Olá. Sejam bem vindos a mais um treinamento da GR Gestão de Restaurantes. Hoje nós vamos falar sobre o impacto que a folha de pagamento gera nos custos dos restaurantes e apresentar algumas soluções para reduzir o custo da folha de pagamento e aumentar a lucratividade. Para o setor de restaurantes e bares o custo […]
Como planejar o cardápio para o restaurante
O cardápio é um dos principais responsáveis pelo sucesso de vendas de um restaurante. Seu planejamento exige técnicas e habilidades tanto na criação dos pratos quanto na apresentação do menu. Por trás de um bom cardápio há muitas metodologias implementadas, sejam elas de organização, montagem vendas e engenharia do cardápio. O objetivo principal é despertar […]
Quais os benefícios da Ficha Técnica para Restaurantes
Uma das maiores dificuldades encontradas pelo administrador de um restaurante, bar ou similar é conseguir quantificar os custos de sua produção. Conhecer a margem real de lucro só é possível se você conhecer seu custo efetivo. Restaurantes bem sucedidos e grandes redes de franquia conseguem ter sucesso no mercado de alimentação por possuírem um eficiente […]
Quanto custa montar um restaurante?
Conteúdo Premium: Curso On-line de Administração de Restaurantes e Bares
Olá. Seja bem vindo à maior plataforma de ensino online para Restaurantes e Bares. Isto mesmo, eu estou falando da nossa plataforma Conteúdo Premium. O Conteúdo Premium é uma plataforma que oferece cursos em vídeos, e-books, planilhas de controle, rotinas e check-lists, além de uma vasta documentação técnica, ou seja, Tudo o que você e […]
Qual a importância das fichas técnicas para restaurantes?
A ficha técnica é um documento essencial para restaurantes e estabelecimentos de alimentos e bebidas, pois desempenha várias funções cruciais para o gerenciamento eficaz da operação. Aqui estão algumas razões pelas quais a ficha técnica é importante para restaurantes: Em resumo, a ficha técnica é uma ferramenta fundamental para a eficiência operacional, a qualidade consistente […]
Porque meu restaurante não dá lucro?
Entender por que um restaurante não está dando lucro pode envolver vários fatores diferentes. Selecionamos para você as principais razões pelas quais seu restaurante pode estar enfrentando dificuldades financeiras: Avaliar cada uma dessas áreas pode ajudar a identificar onde as melhorias são necessárias. Considere analisar seus números, ouvir o feedback dos clientes e, se necessário, […]