Technorati Marcas: hell’s kitchen,kitchen,gordon hamsay,gordon,hamsay O mundialmente renomado chef GORDON RAMSAY conduz a série HELL’S KITCHEN (COZINHA DO INFERNO) colocando 12 novos e prósperos aspirantes a Chef’s de cozinha numa competição para ganhar um prémio culinário – o cobiçado título de Chef de cozinha de um novo Restaurante italiano no Green Valley Ranch Resort e [...]

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Technorati Marcas: nomes,exóticos Olá queridos leitores. A algum tempo atrás publiquei um post com Nomes exóticos de Restaurantes, como “O gato que ri” e “Meu rico português”. Pedi aos nossos leitores para divulgarem aqui alguns nomes exóticos que tenham encontrado por aí e alguns contribuíram com nomes bem engraçados. Nome: A CABRITINHA VADIA Pousada na [...]

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Technorati Marcas: treinamento,colaboradores,contratação Queridos leitores do blog Gestão de Restaurantes, há algum tempo atrás fiz um post pedindo sugestões de matérias aos nossos leitores. Alguns leitores deram algumas sugestões de matérias e hoje publicarei um pedido do nosso querido leitor Viana, que por sinal possui um restaurante em Ilhabela. Vou aproveitar e fazer um jabá [...]

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Technorati Marcas: restaurante,sistema,cardápio eletrônico Clientes podem fazer pedidos diretamente na tela, em lugar de esperar pelo garçom. Sistema se baseia na já conhecida tecnologia das ‘telas tocáveis’. Restaurantes nos Estados Unidos, Europa e Japão estão testando tecnologias que permitem que os fregueses peçam comida diretamente a partir de telas instaladas em suas mesas, em lugar [...]

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Technorati Marcas: sociedade,restaurante,sócios Sim ou não. Por quê? ( X ) Sim ( ) Não Contar com um sócio é fundamental, porém desde que ele participe ativamente do dia-a-dia do restaurante e que as tarefas sejam divididas. Para que um restaurante funcione bem, seja na parte administrativa, seja na operacional, é preciso que os sócios [...]

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Technorati Marcas: salario,garçon,cozinheira,copeira,copeiro,motorista,manobrista Segundo a Folha de S.Paulo, estes são os salários pagos no mercado paulista: AJUDANTE DE COZINHA Menor valor: R$ 416 Maior valor: R$ 1.211 Média: R$ 737 Variação % em relação outubro: + 0,1 CONFEITEIRO Menor valor: R$ 781 Maior valor: R$ 3.374 Média: R$ 1.209 Variação % em relação outubro: + [...]

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Technorati Marcas: alvará,loteria,prefeitura O fechamento da cantina Pasquale em São Paulo trouxe à baila a eterna polêmica em torno dos alvarás. Em nenhum outro lugar fica tão claro o “criar dificuldades”. Mais de 80% dos estabelecimentos comerciais da capital, como lojas, restaurantes e bares, estão na mesma situação e não têm alvará de funcionamento, segundo [...]

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