Comentários sobre: Como montar um restaurante de sucesso? http://gestaoderestaurantes.com.br/blog/index.php/2009/07/13/como-montar-um-restaurante-de-sucesso/ Mon, 09 Aug 2010 20:01:23 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Por: MARTA http://gestaoderestaurantes.com.br/blog/index.php/2009/07/13/como-montar-um-restaurante-de-sucesso/#comment-3833 MARTA Sun, 28 Feb 2010 11:54:43 +0000 http://gestaoderestaurantes.com.br/blog/?p=890#comment-3833 BOM DIA! PRECISO MUITO DE SUA AJUDA E OPINIÃO, POIS ESTOU MONTANDO UM SELF SERVICE NO ESTADO DO RIO,EM SANTO ANTONIO DE PADUA E PRECISO DE DICAS E RECEITAS PARA NÃO FICAR REPETINDO MUITO E TER VARIEDADES,MEU PREÇO É 5,99 SEM BALANÇA,DICAS DE ALIMENTOS MAIS BARATO QUE SE VC INCLEMENTAR FICA UMA DELICIA E SABOROSO,TIPO DE SOBREMESA QUE EU MESMO POSSO FAZER BARATA E GOSTOSA. AGUARDO SUA RESPOSTA,E DESDE DE JA TE AGRADEÇO. BOM DIA!
PRECISO MUITO DE SUA AJUDA E OPINIÃO,
POIS ESTOU MONTANDO UM SELF SERVICE NO ESTADO DO RIO,EM SANTO ANTONIO DE PADUA E PRECISO DE DICAS E RECEITAS PARA NÃO FICAR REPETINDO MUITO E TER VARIEDADES,MEU PREÇO É 5,99 SEM BALANÇA,DICAS DE ALIMENTOS MAIS BARATO QUE SE VC INCLEMENTAR FICA UMA DELICIA E SABOROSO,TIPO DE SOBREMESA QUE EU MESMO POSSO FAZER BARATA E GOSTOSA.
AGUARDO SUA RESPOSTA,E DESDE DE JA TE AGRADEÇO.

]]> Por: jefferson Paneto http://gestaoderestaurantes.com.br/blog/index.php/2009/07/13/como-montar-um-restaurante-de-sucesso/#comment-3774 jefferson Paneto Mon, 01 Feb 2010 23:05:19 +0000 http://gestaoderestaurantes.com.br/blog/?p=890#comment-3774 Acredito que tudo que foi dito acima e valido, eu estou 20 dias só esta área.Estou com muita vontade de abrir um self-service, mais ainda preciso definir muitos pontos ainda,neste momento oque eu estou mais precisando e de uma explicação mais claro do primeiro ponto que devo sequir para dar certo.Agradeço se alquem poder me ajudar. Acredito que tudo que foi dito acima e valido, eu estou 20 dias só esta área.Estou com muita vontade de abrir um self-service, mais ainda preciso definir muitos pontos ainda,neste momento oque eu estou mais precisando e de uma explicação mais claro do primeiro ponto que devo sequir para dar certo.Agradeço se alquem poder me ajudar.

]]> Por: Bruno http://gestaoderestaurantes.com.br/blog/index.php/2009/07/13/como-montar-um-restaurante-de-sucesso/#comment-2827 Bruno Mon, 16 Nov 2009 21:32:42 +0000 http://gestaoderestaurantes.com.br/blog/?p=890#comment-2827 É válido ressaltar a importância de outros aspectos que devem ser estudados. Tenho um restaurante mexicano e um belo dia resolvi fazer uma obra pois achei que minha receita estava estagnada. Reformei cozinha, contratei um novo chef para desenvolver novos pratos e ampliei o espaço de mesas. Essas ações automaticamente aumentaram meu faturamento e consequentemente o custo de atendimento, já que tive que contratar uma equipe maior para atender mais mesas. Me vi em uma situação onde o investimento não estava tendo grandes retornos, foi quando encontrei uma solução que caiu do céu. Investi em comunicação, contratei uma agência que desenvolveu um belíssimo trabalho. Me orientaram a investir em certos pontos que em 5 anos de mercado ainda não tinha tido acesso, eles dirigiram fotos dos pratos(nunca achei importante), fizeram uma arte visual do cardápio muito bacana, uma nova logo e outras ações interessantes que para meu espanto subiram o ticket médio de consumo de 25 para 37 reais. Daí vai a dica, uma boa agência pode ser uma ótima solução para aumento de receita sem grandes investimentos em obra. bom, se quiserem uma dica, a agência que me atendeu foi a Agência Macro(www.agenciamacro.com.br). boa sorte a todos abs É válido ressaltar a importância de outros aspectos que devem ser estudados. Tenho um restaurante mexicano e um belo dia resolvi fazer uma obra pois achei que minha receita estava estagnada. Reformei cozinha, contratei um novo chef para desenvolver novos pratos e ampliei o espaço de mesas. Essas ações automaticamente aumentaram meu faturamento e consequentemente o custo de atendimento, já que tive que contratar uma equipe maior para atender mais mesas. Me vi em uma situação onde o investimento não estava tendo grandes retornos, foi quando encontrei uma solução que caiu do céu. Investi em comunicação, contratei uma agência que desenvolveu um belíssimo trabalho. Me orientaram a investir em certos pontos que em 5 anos de mercado ainda não tinha tido acesso, eles dirigiram fotos dos pratos(nunca achei importante), fizeram uma arte visual do cardápio muito bacana, uma nova logo e outras ações interessantes que para meu espanto subiram o ticket médio de consumo de 25 para 37 reais. Daí vai a dica, uma boa agência pode ser uma ótima solução para aumento de receita sem grandes investimentos em obra.
bom, se quiserem uma dica, a agência que me atendeu foi a Agência Macro(www.agenciamacro.com.br).
boa sorte a todos
abs

]]>