Gestão de Restaurantes

Cursos para Restaurantes e Bares

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 Últimas atualizações
Planejamento Estratégico para Restaurantes 2020
Controle de Estoque - Parte 1
Controle de Estoque - Parte 2
Controle de Estoque - Parte 3
Controle de Estoque - Parte 4
Controle de Estoque - Parte 5
Ficha de Requisição de Estoque
Planilha de Estimativa para 1ª compra de Restaurante em Inauguração
Planilha de Controle de Estoque
Planilha de exemplo de Curva ABC
Planilha de Inventário de Estoque
Modelo de Pedido de Compra
Lista completa de móveis e equipamentos para restaurantes
Check-list de Limpeza de Cozinha
Check-list de Verificação de Bar
Planilha de Engenharia de Cardápio
Vale a pena antecipar os recebíveis das vendas do cartão de crédito do seu restaurante?
4 dicas importantes para melhorar o giro de mesas nos restaurantes
Funcionalidades do Forno Combinado
Como motivar a equipe do seu restaurante a economizar
Como diminuir o custo com a folha de pagamento dos restaurantes e bares.
Competitividade entre Restaurantes: Fazer igual a todo restaurante ou inovar?
5 Dicas Incríveis para aumentar as vendas no restaurante
Lista de Cargos e Salários para Restaurantes e Bares
Quanto Custa montar um restaurante?
MÓDULO: Controle de Estoque para Restaurantes e Bares
Controle de Estoque - Parte 1
Controle de Estoque - Parte 2
Controle de Estoque - Parte 3
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Ficha de Requisição de Estoque
Planilha de Estimativa para 1ª compra de Restaurante em Inauguração
Planilha de Controle de Estoque
Planilha de exemplo de Curva ABC
Planilha de Inventário de Estoque
Modelo de Pedido de Compra
MÓDULO: Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 01
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 01
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 02
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 03
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 04
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 05
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 06
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 07
Check List de Verificação do Restaurante
Controle de Reserva de Mesas
Pesquisa de Satisfação
4 dicas importantes para melhorar o giro de mesas nos restaurantes
MÓDULO: Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 1
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 2
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 3
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 4
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 5
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 6
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 7
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 8
Quadro de tarefas
Como fazer o Clube do Whisky em seu restaurante
5 Dicas Incríveis para aumentar as vendas no restaurante
Competitividade entre Restaurantes: Fazer igual a todo restaurante ou inovar?
MÓDULO:  Planejamento de Cardápios
Planejamento de Cardápios - Parte 1
Planejamento de Cardápios - Parte 2
Planejamento de Cardápios - Parte 3
Planejamento de Cardápios - Parte 4
Planejamento de Cardápios - Parte 5
Planejamento de Cardápios - Parte 6
Calculadora de produção de alimentos para Restaurantes
Planilha de Engenharia de Cardápio
MÓDULO: Cardápio para Restaurante Self-Service Volume 01
Cardápio para Restaurante Self-Service - Volume 1
Receitas Cardápio Vol. 1 - Ordenadas por dia
Receitas Cardápio Vol. 1 - Em ordem alfabética
Receitas Cardadápio Vol. 1 - Ordenado por Ingrediente
Receitas Cardápio Vol. 1 - Ordenado por modo de preparo
MÓDULO: Cardápio para Restaurante Self-Service Volume 02
Cardápio para Restaurante Self-Service - Volume 2
Receitas Cardápio Vol. 2 - Em ordem alfabética
Receitas Cardadápio Vol. 2 - Ordenado por Ingrediente
Receitas Cardápio Vol. 2 - Ordenado por modo de preparo
Receitas Cardápio Vol. 2 - Ordenadas por dia
MÓDULO:  Elaborção de Ficha Técnica para Restaurantes
Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes - Parte 1
Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes - Parte 2
Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes - Parte 3
Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes - Parte 4
Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes - Parte 5
Fichas Tecnicas do Curso - Arroz com Curry
Fichas Tecnicas do Curso - Pizza
Fichas Tecnicas do Curso - Suco de Abacaxi
Calculadora do Fator de correcao
Calculadora da regra de três
Conversor de medidas
Modelo de Ficha Técnica em branco
MÓDULO: Análise e Controle Financeiro para Restaurantes
Analise e Controle Financeiro
Análise e Controle Financeiro - Planilha
MÓDULO:  Administrando Restaurantes e Bares
Administrando Restaurantes e Bares - Parte 1
Administrando Restaurantes e Bares - Parte 2
Administrando Restaurantes e Bares - Parte 3
Administrando Restaurantes e Bares - Parte 4
Lista de Cargos e Salários para Restaurantes e Bares
Como motivar a equipe do seu restaurante a economizar
Como diminuir o custo com a folha de pagamento dos restaurantes e bares.
Vale a pena antecipar os recebíveis das vendas do cartão de crédito do seu restaurante?
Planejamento Estratégico para Restaurantes - 2020
Manual de Conduta e Ética para Restaurantes e Bares
Controle de Recebimento de Cartões
Check List de Verificação do Restaurante
Modelo - Comunicado de aumento de preços
Ficha de Requisição de Estoque
Controle Básico de Estoque - Maximo e mínimo
Check List Técnico
Check List Operacional
Controle de Bebidas
Controle de equipamentos e utensílios
Controle de Reserva de Mesa
Controle mensal de talheres
Listagem para Inventário
Solicitação de serviços
Plano de Ação
Pesquisa de opinião
Modelo de Comanda
Controle de temperatura de equipamentos
Check list de boas práticas de fabricação de alimentos
Controle de aproveitamento de carnes
Controle de Temperatura de alimentos
Controle de Caixa diário
Estatística de Venda por produto
Custo de CMV
Custo de mão de obra
Cálculo do preço de venda
Mapa de vendas diário
Ponto de Equilíbrio
Contrato de compra e venda
Ficha de Registro de Empregados
Atestado de Saúde Ocupacional
Autorização de Débito em Folha de Pagamento
Avaliação da Fase de Experiência
Modelo de Entrevista de desligamento
Termo de Responsabilidade para Uso de EPI
Termo de Responsabilidade para Uso de Uniforme
Aviso Prévio Indenizado
Comunicado de Férias
Controle de Exames Médicos
Controle de Hora Extra
Carta de Advertência
Encaminhamento de Funcionario
Escala de folga
Pedido de Demissão
Pedido de Vale Transporte
Planejamento Anual de Férias
Administração de Pessoal
Quadro de Funcionários
Relação de Documentos para Admissão
Registro de Avaliação de Critérios
Avaliação de Fornecedor - Estocáveis
Avaliação de Fornecedor - Perecíveis
Recomendações ao Fornecedor
Pedido de Compra
Requisição de Compras
Cotação de Preços
Alteração de Registro de Empregados
Atualização de Cadastro de Funcionário
Autorização de Acesso na Empresa
Comunicação Interna

Cartilha de Boas Práticas Anvisa

CLT - Consolidação das Leis Trabalhistas
Codigo de Conduta para empresas do setor de alimentacao
Controle de Recebimento de Mercadorias
Controle de Ticket Refeição
Controle de Vagas em aberto
Controle de vendas para Lanchonetes
Custo diário
Etiqueta de porcionamento alimentos
Folha de ponto
Legislação Sanitária - CVS 06
Legislação Sanitária - RDC 216
Modelo de Contra vale
Orçamento para Eventos
Quadro de tarefas
Reembolso de Vale Transporte
Relatório de Avaliação de Estágio
Requisição de Funcionário
Tabela de Equivlência de Medidas
Contrato de Fornecimento de Refeições
Calculadora de distribuicao de gorjetas
Check-list de Verificação de Bar
MÓDULO:  Formação de preço de venda
Formação de Preço de Venda - Parte 1
Formação de Preço de Venda - Parte 2
Formação de Preço de Venda - Parte 3
Formação de Preço de Venda - Parte 4
Calculo do preço de venda do buffet
Pesquisa de mercado - Produto
Pesquisa de satisfacao
MÓDULO:  Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio
Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio - Parte 1
Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio - Parte 2
Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio - Parte 3
Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio - Parte 4
Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio - Parte 5
Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio - Parte 6
Check List de Avaliação - Estrutural
Check List de Avaliação - Administrativo
Check List de avaliacao - Despesas
Check List de Informacoes de transferencia para o novo proprietario
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MÓDULO:  Como montar um restaurante
Como montar um restaurante - parte 1
Como montar um restaurante - parte 2
Como montar um restaurante - parte 3
Como montar um restaurante - parte 4
Como montar um restaurante - parte 5
Como montar um restaurante - parte 6
Como montar um restaurante - parte 7
Como montar um restaurante - parte 8
Como montar um restaurante - parte 9
Como montar um restaurante - parte 10
Como montar um restaurante - parte 11
Como montar um restaurante - parte 12
Como montar um restaurante - parte 13
Como montar um restaurante - parte 14
Como montar um restaurante - parte 15
Calculadora para custo de implantação de restaurante
Quanto Custa montar um restaurante?
Lista completa de móveis e equipamentos para restaurantes
MÓDULO: Como fornecer refeições marmitex
Como fornecer refeições marmitex - Parte 1
Como fornecer refeições marmitex - Parte 2
Como fornecer refeições marmitex - Parte 3
Como fornecer refeições marmitex - Parte 4
Como fornecer refeições marmitex - Parte 5
Como fornecer refeições marmitex - Parte 6
Marmitex - Contrato fornecimento
Marmitex - Fluxo_de_caixa
MÓDULO:  Leis, normas e regulamentos
ABNT - NBR 9050 - Acessibilidade a edificações, mobiliário, espaços
e equipamentos urbanos
Portaria SMSA-SUS BH Nº 035 - Anvisa
Portaria CVS6-99
Legislação Food Truck
NR 23 - Proteção contra incêndios

NR 24 - Condições Sanitária e de conforto no local de trabalho

NR 05 - Comissão interna de prevenção de acidentes
Programa de controle médico e saúde ocupacional
NR 08 - Requisitos Técnicos de Edificações
NR 11 - Transporte, movimentação, armazenabem e manuseio de materiais
NR 17 - Ergonomia
NR 26 - Sinalização de Segurança

NR 04 - Engenharia de Segurança e Medicina do trabalho

NR 06 - Equipamentos de proteção individual

NR 12 - Segurança do Trabalho em máquinas e equipamentos
Portaria CVS 5 - Vigilância Sanitária
Portaria Nº 326 SVS - Ministério da Saúde
CVS 15 - Transporte de Alimentos
RDC 216 - Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação - Anvisa

RDC 275 - Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores de Alimentos- Anvisa

Placas de alerta - 220V
Placas de Alerta - Apague a luz
Placas de alerta - Uso obrigatório de EPI
Placas de alerta - Evite o desperdício
Placas de alerta - Extintor de Incêndio
Placas de alerta - Higiêne no banheiro
Placas de alerta - Lavar as mãos
Placas de alerta - Utilize luvas de aço
Placas de alerta - Mantenha a porta fechada
Placas de alerta - Primeiros Socorros
Placas de alerta - Risco de Incêndio

 Fornecedores de produtos e serviços para Restaurantes e Bares
Fornecedores - Minas Gerais
Fornecedores - Rio de Janeiro
Fornecedores - São Paulo
 MÓDULO: Segurança Alimentar
Quais os motivos que mais levam os restaurantes a serem autuados pela ANVISA e como evitá-los
Check List de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos
Etiqueta para identificação de produtos manipulados
Procedimento Operacional Padronizado (POP)
Modelo de POP - Higienização de piso
Modelo de POP - Higienização de paredes
Check-list de Limpeza de Cozinha
 MÓDULO: Atendimento e Delivery
Vale a pena investir em plataformas de pedidos on-line para meu restaurante?
Como manter as batatas fritas quentes e crocantes em seu delivery
 MÓDULO: Como montar uma Hamburgueria
Como Montar uma Hamburgueria
80 combinações de Sanduíches e Blends de hamburguers
20 Receitas de Molhos para Hamburguers
Pesquisa de Mercado para Restaurantes e Bares
Calculadora de Markup
MÓDULO: Equipamentos
Funcionalidades do Forno Combinado
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