{"id":10942,"date":"2021-09-12T08:37:00","date_gmt":"2021-09-12T11:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=10942"},"modified":"2021-08-25T08:38:20","modified_gmt":"2021-08-25T11:38:20","slug":"gestao-de-restaurantes-saiba-qual-a-importancia-e-como-se-tornar-um-empreendedor-completo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/administracao\/gestao-de-restaurantes-saiba-qual-a-importancia-e-como-se-tornar-um-empreendedor-completo\/","title":{"rendered":"Gest\u00e3o de restaurantes \u2013 saiba qual a import\u00e2ncia e como se tornar um empreendedor completo!"},"content":{"rendered":"

A administra\u00e7\u00e3o de um restaurante requer muito mais que a habilidade de cozinhar bem. \u00c9 imprescind\u00edvel que o empreendedor desenvolva suas capacidades de empreendedorismo<\/strong>, gest\u00e3o, administra\u00e7\u00e3o e tenha a compreens\u00e3o do que \u00e9 umcontrole financeiro<\/strong> eficaz.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00c9 claro que todo esse conhecimento n\u00e3o aparece da noite para o dia, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n

Mas n\u00f3s podemos come\u00e7ar a aprender e entender a import\u00e2ncia de algumas tarefas e de servi\u00e7os terceirizados. Por isso, vamos l\u00e1!<\/p>\n

A GEST\u00c3O DE RESTAURANTES VAI AL\u00c9M DA COZINHA<\/b><\/h3>\n

Apenas cozinhar n\u00e3o faz um bom gestor de restaurantes. Na verdade, o dono de um restaurante nem mesmo precisa saber cozinhar para administrar bem o seu neg\u00f3cio. \u00c9 claro que, preferencialmente, \u00e9 bom que o dono do neg\u00f3cio entenda de cozinha e das complexidades da administra\u00e7\u00e3o de um neg\u00f3cio!<\/p>\n

Mas isso nem sempre acontece e esses dois tipos distintos de donos de restaurantes<\/strong>t\u00eam muita coisa para aprender ao longo do caminho.<\/p>\n

De qualquer forma, o que ambos precisam ter em comum \u00e9 a capacidade de analisar o ambiente de trabalho<\/strong> e perceber o que est\u00e1 faltando. \u00c9 necess\u00e1rio possuir a habilidade de gerir a equipe da forma correta, os motivando e incentivando a trabalhar na inova\u00e7\u00e3o e construir os pratos com perfei\u00e7\u00e3o<\/strong>, sempre prezando pela qualidade e pela satisfa\u00e7\u00e3o do cliente.<\/p>\n

A diferen\u00e7a \u00e9 que o dono de restaurante que n\u00e3o \u00e9 um chef de cozinha ir\u00e1 se guiar pelo seu conhecimento limitado, mas dever\u00e1 ser mais compreensivo e entender os gatilhos certos para motivar o seu time.<\/strong><\/p>\n

J\u00e1 o administrador de restaurante que \u00e9 um expert na cozinha possivelmente ir\u00e1 saber exatamente com o que os pratos devem parecer e que sabor devem possuir. A parte de administrar o seu time, entretanto\u2026 Pode acabar sendo um tanto desagrad\u00e1vel.<\/strong><\/p>\n

E como preencher essas lacunas e se tornar um profissional completo?<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

PESQUISA E COMPREENS\u00c3O DO MERCADO<\/b><\/h3>\n

Essa tarefa deve anteceder a abertura do restaurante. \u00c9 preciso conduzir uma pesquisa e investigar as caracter\u00edsticas do p\u00fablico-alvo<\/strong>, da regi\u00e3o onde o restaurante ser\u00e1 instalado, e saber exatamente quais documentos ser\u00e3o necess\u00e1rios para que o neg\u00f3cio possa come\u00e7ar a operar.<\/p>\n

O seu neg\u00f3cio dever\u00e1 atender as necessidades e os desejos da popula\u00e7\u00e3o local<\/strong>. De nada adianta instalar-se em uma regi\u00e3o e focar o seu atendimento em pessoas com h\u00e1bitos de outra regi\u00e3o.<\/p>\n

Por isso, o planejamento \u00e9 tudo!<\/p>\n

PLANEJAMENTO FINANCEIRO<\/b><\/h3>\n

\u00c9 preciso levantar todas as despesas fixas<\/a>, os equipamentos que dever\u00e3o ser comprados, servi\u00e7os terceirizados que ser\u00e3o contratados e afins, para que a quantia reunida para abrir o restaurante n\u00e3o seja prejudicada de alguma forma.<\/p>\n

Um desses servi\u00e7os terceirizados \u00e9 o do contador. \u00c9 imprescind\u00edvel que esse profissional esteja presente desde o per\u00edodo que antecede a abertura da empresa, para que todo o processo de obten\u00e7\u00e3o da documenta\u00e7\u00e3o seja agilizado e que n\u00e3o ocorram atrasos para o lan\u00e7amento do neg\u00f3cio.<\/p>\n

O contador n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio somente no per\u00edodo de abertura. A sua presen\u00e7a durante toda a opera\u00e7\u00e3o do restaurante \u00e9 essencial. Atrav\u00e9s dele, ser\u00e1 poss\u00edvel realizar o controle do fluxo de caixa, o planejamento tribut\u00e1rio<\/strong> e obter uma economia consider\u00e1vel com a redu\u00e7\u00e3o de impostos.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

CONCLUS\u00c3O<\/b><\/h3>\n

Para que a sua gest\u00e3o de restaurantes seja infal\u00edvel, \u00e9 necess\u00e1rio que voc\u00ea desenvolva as suas capacidades de administra\u00e7\u00e3o. Escute a sua equipe, busque especializa\u00e7\u00e3o para si e para o time, preze pela qualidade dos servi\u00e7os que s\u00e3o entregues e n\u00e3o esque\u00e7a da import\u00e2ncia da contabilidade.<\/p>\n

\u00c9 extremamente importante que voc\u00ea possa contar com um profissional confi\u00e1vel, especialista no seu neg\u00f3cio e altamente qualificado.<\/p>\n

Fonte: http:\/\/contri.com.br\/blog\/contabilidade-para-restaurante\/gestao-de-restaurantes-saiba-qual-importancia-e-como-se-tornar-um-empreendedor-completo\/<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A administra\u00e7\u00e3o de um restaurante requer muito mais que a habilidade de cozinhar bem. \u00c9 imprescind\u00edvel que o empreendedor desenvolva suas capacidades de empreendedorismo, gest\u00e3o, administra\u00e7\u00e3o e tenha a compreens\u00e3o do que \u00e9 umcontrole financeiro eficaz. \u00c9 claro que todo esse conhecimento n\u00e3o aparece da noite para o dia, n\u00e3o \u00e9 mesmo? 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