{"id":12246,"date":"2021-10-21T09:24:00","date_gmt":"2021-10-21T12:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=12246"},"modified":"2021-08-26T10:45:36","modified_gmt":"2021-08-26T13:45:36","slug":"qual-e-a-balanca-ideal-para-um-restaurante-self-service","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/administracao\/qual-e-a-balanca-ideal-para-um-restaurante-self-service\/","title":{"rendered":"Qual \u00e9 a balan\u00e7a ideal para um restaurante por self-service?"},"content":{"rendered":"

A primeira coisa a se observar ao escolher uma balan\u00e7a para um restaurante<\/a> \u00e9 se ela possui Selo e Lacre do Inmetro. A balan\u00e7a \u00e9 um equipamento controlado pela Portaria 236 e caso seja adquirida sem aprova\u00e7\u00e3o, o estabelecimento pode sofrer multas alt\u00edssimas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A balan\u00e7a ideal para um restaurante por Kilo \u00e9 aquela que possui capacidade de 15kg com divis\u00e3o de 5g. A divis\u00e3o significa de quantos em quantos gramas a balan\u00e7a pesa. Tamb\u00e9m pode ser adquirida uma balan\u00e7a de dupla escala, para uma pesagem de maior precis\u00e3o. Esta balan\u00e7a de dupla escala pesa de 0 a 6kg de 2 em 2g e de 6 a 15kg, de 5 em 5g.<\/p>\n

\n

Restaurante Self Service<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

\u00c9 importante observar o prato da balan\u00e7a que deve ser de a\u00e7o inox ou material at\u00f3xico, que tamb\u00e9m \u00e9 uma exig\u00eancia do Inmetro. A balan\u00e7a precisa ter op\u00e7\u00e3o de tara e constante. A tara \u00e9 o peso do recipiente que deve ser descontado e o constante \u00e9 a fun\u00e7\u00e3o de manter fixados o pre\u00e7o e o peso da tara.<\/p>\n

Caso o estabelecimento tamb\u00e9m venda sobremesa e churrasco por Kilo, pode ser utilizada uma balan\u00e7a com etiquetador acoplado ao inv\u00e9s de ter duas balan\u00e7as, como fazem normalmente. Estas balan\u00e7as possuem mem\u00f3ria para cadastro de itens, gravando o nome do produto, a tara, o pre\u00e7o, dentre outras informa\u00e7\u00f5es. A balan\u00e7a com etiquetador evita filas e ocupa menos espa\u00e7o do que uma balan\u00e7a e um etiquetador separados.<\/p>\n

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Churrasco por kilo<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

\u00c9 importante lembrar que ao escolher o lugar onde a balan\u00e7a ser\u00e1 instalada, verifique se a bancada \u00e9 firme e sem trepida\u00e7\u00f5es. Ela deve estar em lugar de f\u00e1cil visualiza\u00e7\u00e3o para o consumidor. N\u00e3o pode haver fortes correntes de ar como ventilador e ar condicionado pr\u00f3ximos do equipamento pois causar\u00e1 varia\u00e7\u00f5es no peso. O ambiente deve ser devidamente dedetizado pois a balan\u00e7a n\u00e3o \u00e9 vedada contra a entrada de insetos.<\/p>\n

Ao ligar a balan\u00e7a na tomada, coloque-a sempre junto com um estabilizador. A maioria das balan\u00e7as possuem voltagem para 110e 220V mas pode haver oscila\u00e7\u00f5es na rede e queim\u00e1-la. Para evitar preju\u00edzos, prefira balan\u00e7as com fonte externa, pois n\u00e3o h\u00e1 necessidade de romper o lacre do Inmetro para trocar a fonte.<\/p>\n

Balan\u00e7as com bateria tamb\u00e9m s\u00e3o muito importantes pois no caso de falta de energia el\u00e9trica em pleno hor\u00e1rio de pico do restaurante pode causar problemas. Se a balan\u00e7a tiver bateria continuar\u00e1 funcionando normalmente. Caso adquira uma balan\u00e7a com bateria, use ao menos uma vez por m\u00eas a balan\u00e7a desligada da energia e ligada na bateria. Agindo assim, a durabilidade da bateria ser\u00e1 muito maior.<\/p>\n

Lembre-se de que o Inmetro cobra uma taxa anual para verificar a balan\u00e7a. Fique sempre alerta e fa\u00e7a sempre as manuten\u00e7\u00f5es preventivas de verifica\u00e7\u00e3o de peso.<\/p>\n

Fonte: http:\/\/www.ramuza.com.br\/blog\/qual-e-a-balanca-ideal-para-um-restaurante-por-kilo\/<\/a><\/p>\n

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