{"id":1324,"date":"2021-04-28T14:15:00","date_gmt":"2021-04-28T17:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/index.php\/2010\/07\/27\/manual-de-conduta-todo-restaurante-deveria-ter-o-seu\/"},"modified":"2021-10-01T11:03:57","modified_gmt":"2021-10-01T14:03:57","slug":"manual-de-conduta-para-restaurantes-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/administracao\/manual-de-conduta-para-restaurantes-2\/","title":{"rendered":"Manual de conduta. Todo Restaurante deveria ter o seu."},"content":{"rendered":"\n

Por: Alison Figueiredo<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Frequentemente nos deparamos com os dizeres \u201cNossa Miss\u00e3o\u201d e \u201cNossa Vis\u00e3o\u201d  em um quadro afixado logo na entrada ou at\u00e9 mesmo no site das empresas. Mas ser\u00e1 que elas realmente colocam em pr\u00e1tica tudo que est\u00e1 escrito ali?<\/p>\n\n\n\n

Estive em um restaurante na semana passada e me deparei com os seguintes dizeres \u201cNossa Miss\u00e3o: proporcionar o bem estar e conforto aos nossos clientes atrav\u00e9s de um ambiente agrad\u00e1vel, atendimento eficiente e pratos bem elaborados\u201d. Quando me deparei com esta frase comecei a observar se a empresa realmente prezava pelos dizeres descritos naquela placa. Pude observar que alguns estavam realmente incorporados \u00e0 cultura da empresa e outros n\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Quando se estabelecem diretrizes dentro de uma empresa, espera-se que elas possam nortear seus objetivos e criar uma cultura de neg\u00f3cio idealizada pelos seus gestores. Mas para que isto aconte\u00e7a efetivamente \u00e9 necess\u00e1rio adotar pr\u00e1ticas e uma boa estrat\u00e9gia para difundir estas pr\u00e1ticas entre seus colaboradores.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Toda empresa deve elaborar um manual<\/strong> com estas diretrizes e repass\u00e1-los a todos os novos colaboradores efetivados. Caso sua empresa ainda n\u00e3o tenha um manual, ao cri\u00e1-lo, repasse aos colaboradores j\u00e1 existentes na empresa tamb\u00e9m. Desta forma todos saber\u00e3o o que se espera em termos de responsabilidade dentro de uma empresa.<\/p>\n\n\n\n

No caso de um restaurante por exemplo podemos colocar no manual informa\u00e7\u00f5es relacionadas sobre como deve ser o ambiente de trabalho, o uso de equipamentos de seguran\u00e7a, o atendimento ao cliente, dentre v\u00e1rios outros. Voc\u00ea perceber\u00e1 que se equipe incorporar ao seu trabalho a cultura da empresa, todos os esfor\u00e7os por parte dos gestores para melhorar o atendimento, produtividade e relacionamento ser\u00e3o minimizados.<\/p>\n\n\n\n

1 – Ambiente de trabalho
– Manter um relacionamento sempre profissional, respeitando as diferen\u00e7as individuais de cada um.<\/p>\n\n\n\n

2- Pontualidade
– Cumprir os hor\u00e1rios pr\u00e9-determinados pela empresa para qualquer atividade. Desde a chegada ao trabalho, como tamb\u00e9m, o hor\u00e1rio em que o sal\u00e3o deve estar preparado, hor\u00e1rio de almo\u00e7o, etc.<\/p>\n\n\n\n

3 \u2013 Atendimento aos clientes
– Procurar sempre receber o cliente na entrada do restaurante
– Prestar um atendimento \u00e1gil e eficiente
– Procurar sempre sorrir ao conversar com o cliente
– Demonstrar ao cliente que a presen\u00e7a dele \u00e9 importante para n\u00f3s.<\/p>\n\n\n\n

4 \u2013 Higiene Pessoal
– Manter o cabelo sempre preso (atendentes) ou bem aparado (gar\u00e7ons)
– Manter o uniforme sempre limpo e bem passado
– Evitar o uso excessivo de maquiagem
– Manter unhas sempre bem limpas<\/p>\n\n\n\n

5 \u2013 Economia e preserva\u00e7\u00e3o
– Evitar o desperd\u00edcio de energia el\u00e9trica e \u00e1gua
– N\u00e3o jogar gorduras ou \u00f3leo pelo ralo
– A fechar o estabelecimento apagar todas as luzes<\/p>\n\n\n\n

Estes exemplos acima ilustram minimamente as diretrizes de uma empresa para que tudo transcorra com o objetivo de cumprir o que est\u00e1 escrito em \u201cNossa Miss\u00e3o\u201d. Coloquei de forma bem resumida apenas para exemplificar mas dentro de cada um destes itens pode-se detalhar e exemplific\u00e1-los afim de tornar o mais did\u00e1tico poss\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: www.gestaoderestaurantes.com.br<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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