{"id":16112,"date":"2021-11-05T13:55:00","date_gmt":"2021-11-05T16:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=16112"},"modified":"2021-08-26T10:47:25","modified_gmt":"2021-08-26T13:47:25","slug":"planilha-de-controle-de-desperdicio-de-alimentos-para-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/administracao\/planilha-de-controle-de-desperdicio-de-alimentos-para-restaurantes\/","title":{"rendered":"Planilha de controle de desperd\u00edcio de alimentos para restaurantes"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">O desperd\u00edcio de alimentos \u00e9 um dos grandes problemas enfrentados por restaurantes e bares. Evitar o desperd\u00edcio da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 um grande desafio que deve ser adotado por todo estabelecimento que trabalha com alimenta\u00e7\u00e3o e uma das melhores formas \u00e9 primeiramente conhecer o quanto da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 desperdi\u00e7ada. Voc\u00ea sabe dizer quantos quilos de alimentos s\u00e3o desperdi\u00e7ados em seu restaurante mensalmente? E quanto estes desperd\u00edcio impacta financeiramente no seu lucro?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/loja_virtual.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-16113\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/desperdicio-de-alimentos.png\" alt=\"\" width=\"619\" height=\"228\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/desperdicio-de-alimentos.png 1168w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/desperdicio-de-alimentos-300x110.png 300w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/desperdicio-de-alimentos-768x283.png 768w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/desperdicio-de-alimentos-1024x377.png 1024w\" sizes=\"(max-width: 619px) 100vw, 619px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A GR desenvolveu uma planilha que calcula automaticamente o desperd\u00edcio nos restaurantes. Al\u00e9m de informar o total de desperd\u00edcio em quilogramas a planilha calcula o impacto financeiro gerado pelo desperd\u00edcio e ajuda a tra\u00e7ar metas para diminuir o desperd\u00edcio. A planilha informa tamb\u00e9m quais s\u00e3o os itens que tem maior participa\u00e7\u00e3o no custo financeiro com o desperd\u00edcio e informa se as metas de desperd\u00edcio foram atingidas ou se foram ultrapassadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta planilha pode ser utilizada por v\u00e1rias modalidade de restaurantes como self-service, pizzarias, a la carte, dentre outros.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para voc\u00ea dono de restaurante ou bar que sente a necessidade de fazer um acompanhamento mais custos e volumes de desperd\u00edcio em seu restaurante a GR disponibiliza em sua biblioteca virtual a planilha de controle de desperd\u00edcio para Restaurantes. A planilha est\u00e1 dispon\u00edvel para&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/loja_virtual.html\">download neste link<\/a>&nbsp;. Para assinantes do CONTE\u00daDO PREMIUM a planilha est\u00e1 dispon\u00edvel sem custos neste link&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/premium-catalogo.html\">clique aqui<\/a>. Se voc\u00ea ainda n\u00e3o \u00e9 assinante Premium fa\u00e7a como centenas de restaurantes e bares e adquira seu acesso&nbsp;<a href=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.commercesuite.com.br\/conteudo-digital\/conteudo-premium-exclusivo-para-assinantes\">clicando aqui<\/a>. Para conhecer todo o conte\u00fado a que voc\u00ea ter\u00e1 acesso ao se tornar assinante premium&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/premium-catalogo.html\">clique aqui<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/premium-catalogo.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14941\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/premium.png\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/premium.png 750w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/premium-300x100.png 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O desperd\u00edcio de alimentos \u00e9 um dos grandes problemas enfrentados por restaurantes e bares. 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