{"id":1636,"date":"2021-07-02T10:20:00","date_gmt":"2021-07-02T13:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/index.php\/2011\/08\/16\/limpeza-de-coifas-evitam-acidentes-em-restaurantes\/"},"modified":"2021-10-01T11:00:15","modified_gmt":"2021-10-01T14:00:15","slug":"limpeza-de-coifas-evitam-acidentes-em-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/dicas\/limpeza-de-coifas-evitam-acidentes-em-restaurantes\/","title":{"rendered":"Limpeza de Coifas evitam acidentes em restaurantes"},"content":{"rendered":"\n
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 As coifas e os dutos de exaust\u00e3o em cozinhas industriais devem receber uma limpeza peri\u00f3dica a fim de se evitar o ac\u00famulo de gordura em seu interior.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O ac\u00famulo de gordura pode causar v\u00e1rios transtornos que v\u00e3o desde a contamina\u00e7\u00e3o de alimentos a explos\u00f5es. Coifas com excesso de gordura podem gotejar a gordura de volta para a \u00e1rea de coc\u00e7\u00e3o contaminando alimentos. Outro risco oferecido pela m\u00e1 manuten\u00e7\u00e3o das coifas \u00e9 o ac\u00famulo de gordura e gases em seu interior podendo causar explos\u00f5es e inc\u00eandios.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 necess\u00e1rio que a coifa e seus dutos recebam limpezas peri\u00f3dicas aplicando-se produtos removedores de gordura. Ap\u00f3s a aplica\u00e7\u00e3o dos removedores deve-se fazer a raspagem interna eliminando todo o excesso de gordura. Em casos mais extremos h\u00e1 a necessidade da desmontagem de algumas partes do duto para uma limpeza mas eficiente.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 recomendado que a limpeza das coifas e dutos sejam feitas a cada 3 meses. \u00c9 importante tamb\u00e9m a utiliza\u00e7\u00e3o de equipamentos de prote\u00e7\u00e3o individual para as pessoas encarregadas pela limpeza como luvas, \u00f3culos e m\u00e1scaras de prote\u00e7\u00e3o. Como os produtos utilizados para tal tarefa s\u00e3o extremamente fortes e intoxicantes tais equipamentos s\u00e3o indispens\u00e1veis para se evitar a queima das m\u00e3os, contato com os olhos e a inala\u00e7\u00e3o dos gases produzidos durante a limpeza.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e1 no mercado empresas especializadas na limpeza destes equipamentos. A vantagem na contrata\u00e7\u00e3o destas empresas est\u00e1 na seguran\u00e7a, efici\u00eancia e agilidade,<\/p>\n\n\n\n

Fonte: <\/span>www.gestaoderestaurantes.com.br<\/span><\/a><\/h3>\n\n\n\n
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