{"id":1786,"date":"2023-11-10T14:23:00","date_gmt":"2023-11-10T17:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/index.php\/2012\/02\/28\/a-importncia-do-uniforme-no-ambiente-gastronmico\/"},"modified":"2023-11-28T14:16:06","modified_gmt":"2023-11-28T17:16:06","slug":"a-importncia-do-uniforme-no-ambiente-gastronmico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/dicas\/a-importncia-do-uniforme-no-ambiente-gastronmico\/","title":{"rendered":"A import\u00e2ncia do uniforme no ambiente gastron\u00f4mico"},"content":{"rendered":"\n

Nos restaurantes a utiliza\u00e7\u00e3o de uniformes \u00e9 essencial, tanto para diferenciar colaboradores de clientes quanto para definir a atividade do indiv\u00edduo em cada setor do restaurante. <\/i><\/p>\n\n\n\n

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No setor de produ\u00e7\u00e3o de alimentos, principalmente no que diz respeito \u00e0 seguran\u00e7a alimentar, os uniformes das \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o de alimentos possuem a cor branca, simplesmente para que a sujeira seja notada com facilidade e o uniforme substitu\u00eddo constantemente. Esta tamb\u00e9m \u00e9 uma das fun\u00e7\u00f5es do avental, que protege o uniforme principal. O tipo de tecido utilizado para elabora\u00e7\u00e3o do uniforme tamb\u00e9m \u00e9 fundamental. Nas \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o, onde a alta temperatura ambiente e o risco de inc\u00eandio s\u00e3o comuns, os tecidos de algod\u00e3o s\u00e3o mais recomendados. Os tecidos sint\u00e9ticos devem ser evitados para a \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o de alimentos devido \u00e0 sua alto inflamabilidade. Quando falamos de uniformes tamb\u00e9m n\u00e3o devemos nos esquecer dos cal\u00e7ados. \u00c9 muito comum a utiliza\u00e7\u00e3o nas cozinhas de botas brancas emborrachadas, que por sinal atendem bem. Mas o ideal s\u00e3o botas de couro com ferro nas pontas, visando a prote\u00e7\u00e3o dos p\u00e9s contra acidentes com panelas e facas. O solado das botas devem ser emborrachados, visando evitar quedas e tamb\u00e9m choques el\u00e9tricos. Assim como as botas, outros acess\u00f3rios complementam o uniforme na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o, como luvas e toucas. O importante \u00e9 sempre associar a funcionalidade do uniforme com o conforto para quem ir\u00e1 utiliz\u00e1-lo. <\/i><\/p>\n\n\n\n

Nos sal\u00f5es dos restaurantes a utiliza\u00e7\u00e3o dos uniformes por parte dos gar\u00e7ons e atendentes tem o papel de diferenci\u00e1-los do restante do p\u00fablico, desta forma o cliente n\u00e3o sente dificuldade em identificar um gar\u00e7om no ambiente. <\/i><\/p>\n\n\n\n

Os tipos de tecido a serem utilizados pelos gar\u00e7ons no sal\u00e3o j\u00e1 adotam outras funcionalidades, permitindo uma maior variedade de tecidos e cores. Os tecidos sint\u00e9ticos s\u00e3o \u00fateis principalmente por n\u00e3o amassarem com facilidade, al\u00e9m de permitirem uma grande variedade de cores, em contrapartida aquecem bastante. Tecidos em tricoline, brim e sarja proporcionam bastante conforto e visual mais sofisticado. <\/i><\/p>\n\n\n\n

A personaliza\u00e7\u00e3o de uniformes \u00e9 a grande tend\u00eancia atual. Restaurantes est\u00e3o investindo em uniformes personalizados para seus colaboradores, trazendo o fortalecimento da marca, a harmoniza\u00e7\u00e3o com o ambiente e com o conceito do restaurante.<\/i><\/p>\n\n\n\n

Fonte: GR Gest\u00e3o de Restaurantes<\/em><\/p>\n\n\n\n

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