{"id":19378,"date":"2021-06-16T12:59:00","date_gmt":"2021-06-16T15:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=19378"},"modified":"2021-10-01T11:00:40","modified_gmt":"2021-10-01T14:00:40","slug":"a-importancia-da-lucratividade-e-da-rentabilidade-para-restaurantes-e-bares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/administracao\/a-importancia-da-lucratividade-e-da-rentabilidade-para-restaurantes-e-bares\/","title":{"rendered":"A import\u00e2ncia da Lucratividade e da  Rentabilidade para restaurantes e bares"},"content":{"rendered":"\n<p>Como&nbsp;<strong>empreendedor<\/strong>&nbsp;\u00e9 preciso estar sempre atento a todos os indicadores <strong> empresariais.&nbsp;<\/strong>Um descuido e pode ser tarde demais para para dar a volta por cima!<\/p>\n\n\n\n<p>Pois bem; hoje voc\u00ea aprender\u00e1 sobre&nbsp;a <strong>lucratividade e a rentabilidade<\/strong> nos restaurante e bares.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"699\" height=\"418\" src=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/16-06-2019.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19379\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/16-06-2019.jpg 699w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/16-06-2019-300x179.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 699px) 100vw, 699px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lucratividade e rentabilidade: defini\u00e7\u00e3o e diferen\u00e7as<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>O&nbsp;<strong>lucro l\u00edquido<\/strong>&nbsp;de qualquer restaurante se liga a rentabilidade e a lucratividade. E apesar de aparentemente se parecerem, costumam causar muitas d\u00favidas na mente dos empreendedores, principalmente para aqueles que decidiram&nbsp;<strong>abrir um novo neg\u00f3cio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Entender as diferen\u00e7as entre esses dois, \u00e9 essencial pois seus resultados acabam sempre impactando muito diretamente a&nbsp;<strong>gest\u00e3o da empresa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>O que \u00e9 Lucratividade?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>O lucro \u00e9 uma das partes mais importantes das empresas, isso porque ele tem a miss\u00e3o de revelar&nbsp;<strong>o quanto a organiza\u00e7\u00e3o faturou<\/strong>, seja em determinado per\u00edodo ou anualmente \u2013 o que se torna essencial.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/premium-catalogo.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"250\" src=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/premium-administracao.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14940\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/premium-administracao.png 750w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/premium-administracao-300x100.png 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Exemplo: ao vender um produto, ou ainda ao comercializar um determinado servi\u00e7o, o pre\u00e7o cobrado pela oferta envolve:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Os custos de compra e fabrica\u00e7\u00e3o.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Na pr\u00e1tica isso significa que ao se excluir os custos das opera\u00e7\u00f5es, o que vem a sobrar do valor recebido, se torna o lucro.<\/p>\n\n\n\n<p>Para se obter esse resultado \u00e9 preciso aplicar uma f\u00f3rmula espec\u00edfica:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>O lucro l\u00edquido precisa ser dividido pela receita bruta e depois multiplicado por 100.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Em termos pr\u00e1ticos um restaurante que fatura R$ 100.000 e tem um lucro de R$ 20.000 tem maior lucratividade que um Restaurantes que fatura os mesmos R$ 100.000 mas que lucra R$ 15.000. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Rentabilidade do neg\u00f3cio\u2026<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>No caso da rentabilidade, ela est\u00e1 associada ao investimento que foi feito inicialmente. E tamb\u00e9m envolve o retorno que esse mesmo&nbsp;<strong>investimento pode trazer a empresa e ao empreendedor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Em todo caso, a rentabilidade deve sempre ser alta, de modo que possa trazer benef\u00edcios perante as aplica\u00e7\u00f5es dos investimentos e pelo ROI.<\/p>\n\n\n\n<p>Nesse caso o empreendedor precisar\u00e1 fazer um&nbsp;<strong>c\u00e1lculo para descobrir quanto tem sido a rentabilidade do neg\u00f3cio.<\/strong>&nbsp;Sendo realizada da seguinte forma:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Voc\u00ea deve pegar o lucro l\u00edquido, dividi-lo pelo valor do investimento e por fim, multiplic\u00e1-lo por 100.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Como se pode verificar, ambos os c\u00e1lculos usam o lucro l\u00edquido. Mas com respeito \u00e0s&nbsp;<strong>diferen\u00e7as entre a<\/strong>&nbsp;<strong>lucratividade e a rentabilidade<\/strong><strong>,<\/strong>&nbsp;se d\u00e3o porque a lucratividade tem associa\u00e7\u00e3o com a receita bruta (tudo o que a empresa recebeu).<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 a rentabilidade est\u00e1 relacionada ao investimento que \u00e9 necess\u00e1rio para assim se obter um lucro pr\u00e9-determinado.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 de vital import\u00e2ncia que o empreendedor fa\u00e7a essa aferi\u00e7\u00e3o e verifique se de verdade, o neg\u00f3cio est\u00e1 sendo vantajoso e conduzido da maneira correta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quais os benef\u00edcios de compreender a rentabilidade e lucratividade de um neg\u00f3cio?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Grandes somas de rentabilidade&nbsp;<\/strong>exigem grandes investimentos, havendo grande possibilidade de n\u00e3o haver muita lucratividade em curto espa\u00e7o de tempo.<\/p>\n\n\n\n<p>Tendo consci\u00eancia de informa\u00e7\u00f5es como essas, o empreendedor, gestor e empres\u00e1rio poder\u00e1 tomar medidas mais assertivas para que outras alternativas possam ser tomadas na empresa.<\/p>\n\n\n\n<p>Um exemplo disso \u00e9 quando atrav\u00e9s desses dados, o empreendedor consegue buscar&nbsp;<strong>um produto com<\/strong>&nbsp;<strong>rentabilidade menor<\/strong>, mas que por sua vez, promove uma<strong>&nbsp;lucratividade imediata<\/strong>&nbsp;e para fazer isso \u00e9 preciso estudo e c\u00e1lculos.<\/p>\n\n\n\n<p>Fazer esse tipo de avalia\u00e7\u00e3o, mesmo&nbsp;<strong>antes de abrir um novo neg\u00f3cio<\/strong>&nbsp;\u00e9 de fundamental import\u00e2ncia. Isso porque em fase de pesquisa e prospec\u00e7\u00e3o, muitas vezes, o empres\u00e1rio \u00e9 levado a impulsos que podem n\u00e3o ser os ideais para o&nbsp;<strong>sucesso do empreendimento<\/strong>. Por isso, passa a ser importante verificar e entender todos os poss\u00edveis&nbsp;<strong>aspectos<\/strong>&nbsp;<strong>da lucratividade e da rentabilidade<\/strong>, seja para investimento de uma franquia ou para um neg\u00f3cio completamente novo.<\/p>\n\n\n\n<p>Pode at\u00e9 ser que como empreendedor, voc\u00ea n\u00e3o goste tanto de fazer&nbsp;<strong>c\u00e1lculos,<\/strong>&nbsp;embora, sejam eles fatores e ferramentas important\u00edssimas para que se obtenha \u00eaxito no mercado.<\/p>\n\n\n\n<p>A vida de todo e qualquer&nbsp;<strong>empreendedor<\/strong>&nbsp;sempre requer a\u00e7\u00f5es que est\u00e3o associadas a&nbsp;<strong>planejamento e c\u00e1lculos<\/strong><strong>,<\/strong>&nbsp;e por isso, estar atento aos m\u00ednimos detalhes cont\u00e1beis, se torna t\u00e3o vital para que a empresa n\u00e3o seja fadada ao fracasso!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/premium-catalogo.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"250\" src=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/premium.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14941\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/premium.png 750w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/premium-300x100.png 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<!-- Formul\u00e1rio -->\n<div style=\"background-color:#730447; padding:15px\">\n<div style=\"font-size:30px; color:#ffffff;\">Quer manter-se atualizado? 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