{"id":3018,"date":"2021-06-10T14:11:00","date_gmt":"2021-06-10T17:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=3018"},"modified":"2021-06-15T13:56:10","modified_gmt":"2021-06-15T16:56:10","slug":"10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/","title":{"rendered":"10 Dicas de Seguran\u00e7a Alimentar para Cozinha Industrial"},"content":{"rendered":"

Os consumidores est\u00e3o se tornando cada vez mais preocupados com o local de onde vem sua comida, como ela \u00e9 preparada e se \u00e9 ou n\u00e3o \u00e9 realmente seguro para comer. Problemas de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar podem ser minimizados com tarefas simples e habituais sobre seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n

\"0406a\"<\/a><\/p>\n

1- Certifique-se de que todos os funcion\u00e1rios e gerentes s\u00e3o devidamente treinados.<\/p>\n

Gerentes de turno, gerentes gerais e funcion\u00e1rios devem ter treinamento adequado de seguran\u00e7a alimentar. Funcion\u00e1rios mal treinados e sem conhecimentos b\u00e1sicos sobre seguran\u00e7a alimentar podem causar preju\u00edzos para os restaurantes, tanto pela intoxica\u00e7\u00e3o do cliente quanto pela autua\u00e7\u00e3o do fiscal da vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria ao constatar a inaplicabilidade de pr\u00e1ticas seguras de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos. H\u00e1 v\u00e1rios op\u00e7\u00f5es cursos dispon\u00edveis para ter a equipe treinada em seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n

2- Lave as m\u00e3os.<\/p>\n

Um dos principais culpados de doen\u00e7as transmitidas por alimentos \u00e9 o contato pessoa-a-pessoa, resultante de m\u00e3os sujas de funcion\u00e1rios. Funcion\u00e1rios de restaurante devem lavar regularmente e cuidadosamente as m\u00e3os, a fim de proteger os clientes e o restaurante de um surto de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

3- Lave todos os produtos.<\/p>\n

Os produtos frescos nem sempre s\u00e3o cozido antes de servir, ent\u00e3o a lavagem \u00e0 m\u00e3o \u00e9 a \u00fanica maneira de remover todas as bact\u00e9rias que podem estar na superf\u00edcie.<\/p>\n

4- Armazenar adequadamente os alimentos refrigerados.<\/p>\n

Refrigeradores deve manter uma temperatura igual ou inferior a 4 \u00b0 C, para minimizar o crescimento bacteriano. Al\u00e9m disso, alimentos refrigerados s\u00f3 podem ser armazenados por um determinado per\u00edodo de tempo antes que eles comecem a estragar.<\/p>\n

5- Cozinhe os alimentos a temperaturas adequadas.<\/p>\n

Para matar todas as bact\u00e9rias presentes, os alimentos devem ser cozidos a uma temperatura interna m\u00ednima e manter esta temperatura durante pelo menos 30 segundos.<\/p>\n

6- Limpar e desinfetar todas as superf\u00edcies de contato com alimentos.<\/p>\n

Bancadas, t\u00e1buas de corte, utens\u00edlios, panelas e frigideiras, m\u00e3os dos funcion\u00e1rios s\u00e3o todas as superf\u00edcies de contato com alimentos que devem ser limpos e desinfectados antes e depois da utiliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

7- Realizar auto inspe\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Inspecionar seu estabelecimento uma ou duas vezes por m\u00eas vai ajud\u00e1-lo a identificar os potenciais problemas de seguran\u00e7a alimentar. Voc\u00ea pode baixar um formul\u00e1rio de auto-inspe\u00e7\u00e3o de sa\u00fade ou pedir ao fiscal de sa\u00fade alguns destes formul\u00e1rios, para que voc\u00ea saiba exatamente o que \u00e1reas representam o maior risco.<\/p>\n

8- Conhe\u00e7a os c\u00f3digos de sa\u00fade locais.<\/p>\n

Secretarias de sa\u00fade estaduais e municipais s\u00e3o os executores diretos dos regulamentos de sa\u00fade local, estadual e federal. Ao abrir ou operar uma cozinha comercial, \u00e9 importante conhecer os c\u00f3digos de sa\u00fade locais para evitar multas e prevenir surtos de doen\u00e7as transmitidas por alimentos.<\/p>\n

9- Verifique regularmente temperaturas.<\/p>\n

Alimentos mesmo em refrigera\u00e7\u00e3o comercial ou aquecimento e equipamentos devem ser verificados a cada duas horas para assegurar que o mesmo n\u00e3o est\u00e1 na zona de perigo da comida. \u00c9 suficiente verificar apenas o term\u00f4metro em equipamentos refrigerados para assegurar que eles est\u00e3o dentro de n\u00edveis seguros. Mas para alimentos preparados, como sopas e itens de buffet, \u00e9 necess\u00e1rio verificar a temperatura interna do alimento para garantir que ele est\u00e1 na temperatura ideal.<\/p>\n

10- Verifique todas as remessas de alimentos recebidas.<\/p>\n

Os alimentos podem ser contaminados em qualquer lugar ao longo da cadeia de produ\u00e7\u00e3o, por isso \u00e9 importante que os estoquistas ou respons\u00e1veis pelo recebimento de alimentos, possam saber quando aceitar ou rejeitar a carne fresca, aves e frutos do mar.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Os consumidores est\u00e3o se tornando cada vez mais preocupados com o local de onde vem sua comida, como ela \u00e9 preparada e se \u00e9 ou n\u00e3o \u00e9 realmente seguro para comer. Problemas de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar podem ser minimizados com tarefas simples e habituais sobre seguran\u00e7a alimentar. 1- Certifique-se de que todos os funcion\u00e1rios e gerentes […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,10,17,20,195],"tags":[624,444,107],"yoast_head":"\n10 Dicas de Seguran\u00e7a Alimentar para Cozinha Industrial - GEST\u00c3O DE RESTAURANTES<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"10 Dicas de Seguran\u00e7a Alimentar para Cozinha Industrial - GEST\u00c3O DE RESTAURANTES\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Os consumidores est\u00e3o se tornando cada vez mais preocupados com o local de onde vem sua comida, como ela \u00e9 preparada e se \u00e9 ou n\u00e3o \u00e9 realmente seguro para comer. Problemas de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar podem ser minimizados com tarefas simples e habituais sobre seguran\u00e7a alimentar. 1- Certifique-se de que todos os funcion\u00e1rios e gerentes […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"GEST\u00c3O DE RESTAURANTES\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-06-10T17:11:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-06-15T16:56:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/0406a_thumb.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Gest\u00e3o de Restaurantes\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gest\u00e3o de Restaurantes\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/\"},\"author\":{\"name\":\"Gest\u00e3o de Restaurantes\",\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/f81faea281d148e85942baf46f9cbbd5\"},\"headline\":\"10 Dicas de Seguran\u00e7a Alimentar para Cozinha Industrial\",\"datePublished\":\"2021-06-10T17:11:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-06-15T16:56:10+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/\"},\"wordCount\":620,\"commentCount\":1,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/0406a_thumb.jpg\",\"keywords\":[\"contamina\u00e7\u00e3o\",\"seguran\u00e7a alimentar\",\"vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria\"],\"articleSection\":[\"Alimentos\",\"Dicas\",\"Higiene e Limpeza\",\"Not\u00edcias\",\"Seguran\u00e7a Alimentar\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/\",\"url\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/\",\"name\":\"10 Dicas de Seguran\u00e7a Alimentar para Cozinha Industrial - GEST\u00c3O DE RESTAURANTES\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/0406a_thumb.jpg\",\"datePublished\":\"2021-06-10T17:11:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-06-15T16:56:10+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/0406a_thumb.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/0406a_thumb.jpg\",\"width\":\"475\",\"height\":\"328\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"10 Dicas de Seguran\u00e7a Alimentar para Cozinha Industrial\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/\",\"name\":\"GEST\u00c3O DE RESTAURANTES\",\"description\":\"Cursos para Restaurantes e Bares\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#organization\",\"name\":\"GEST\u00c3O DE RESTAURANTES\",\"url\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/logo.png\",\"width\":150,\"height\":150,\"caption\":\"GEST\u00c3O DE RESTAURANTES\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/f81faea281d148e85942baf46f9cbbd5\",\"name\":\"Gest\u00e3o de Restaurantes\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b589d30c197e3c258b1b65aa142c72b5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b589d30c197e3c258b1b65aa142c72b5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Gest\u00e3o de Restaurantes\"},\"url\":\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/author\/alisonalves\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"10 Dicas de Seguran\u00e7a Alimentar para Cozinha Industrial - GEST\u00c3O DE RESTAURANTES","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"10 Dicas de Seguran\u00e7a Alimentar para Cozinha Industrial - GEST\u00c3O DE RESTAURANTES","og_description":"Os consumidores est\u00e3o se tornando cada vez mais preocupados com o local de onde vem sua comida, como ela \u00e9 preparada e se \u00e9 ou n\u00e3o \u00e9 realmente seguro para comer. Problemas de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar podem ser minimizados com tarefas simples e habituais sobre seguran\u00e7a alimentar. 1- Certifique-se de que todos os funcion\u00e1rios e gerentes […]","og_url":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/","og_site_name":"GEST\u00c3O DE RESTAURANTES","article_published_time":"2021-06-10T17:11:00+00:00","article_modified_time":"2021-06-15T16:56:10+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/0406a_thumb.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"Gest\u00e3o de Restaurantes","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Gest\u00e3o de Restaurantes","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/"},"author":{"name":"Gest\u00e3o de Restaurantes","@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/f81faea281d148e85942baf46f9cbbd5"},"headline":"10 Dicas de Seguran\u00e7a Alimentar para Cozinha Industrial","datePublished":"2021-06-10T17:11:00+00:00","dateModified":"2021-06-15T16:56:10+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/"},"wordCount":620,"commentCount":1,"publisher":{"@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/0406a_thumb.jpg","keywords":["contamina\u00e7\u00e3o","seguran\u00e7a alimentar","vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria"],"articleSection":["Alimentos","Dicas","Higiene e Limpeza","Not\u00edcias","Seguran\u00e7a Alimentar"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/","url":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/","name":"10 Dicas de Seguran\u00e7a Alimentar para Cozinha Industrial - GEST\u00c3O DE RESTAURANTES","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/0406a_thumb.jpg","datePublished":"2021-06-10T17:11:00+00:00","dateModified":"2021-06-15T16:56:10+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#primaryimage","url":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/0406a_thumb.jpg","contentUrl":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/0406a_thumb.jpg","width":"475","height":"328"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/alimentos\/10-dicas-de-seguranca-alimentar-para-cozinha-industrial\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"10 Dicas de Seguran\u00e7a Alimentar para Cozinha Industrial"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#website","url":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/","name":"GEST\u00c3O DE RESTAURANTES","description":"Cursos para Restaurantes e Bares","publisher":{"@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#organization","name":"GEST\u00c3O DE RESTAURANTES","url":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/logo.png","width":150,"height":150,"caption":"GEST\u00c3O DE RESTAURANTES"},"image":{"@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/f81faea281d148e85942baf46f9cbbd5","name":"Gest\u00e3o de Restaurantes","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b589d30c197e3c258b1b65aa142c72b5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b589d30c197e3c258b1b65aa142c72b5?s=96&d=mm&r=g","caption":"Gest\u00e3o de Restaurantes"},"url":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/author\/alisonalves\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3018"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3018"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19951,"href":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3018\/revisions\/19951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}