{"id":3100,"date":"2021-06-10T10:29:00","date_gmt":"2021-06-10T13:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=3100"},"modified":"2021-06-15T13:53:48","modified_gmt":"2021-06-15T16:53:48","slug":"cardapios-em-braille-para-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/noticias\/cardapios-em-braille-para-restaurantes\/","title":{"rendered":"Card\u00e1pios em Braille para restaurantes. De que lado est\u00e1 a defici\u00eancia?"},"content":{"rendered":"

Como voc\u00ea, propriet\u00e1rio de um restaurante se sentiria se seu estabelecimento n\u00e3o estivesse preparado para receber um cliente? A sensa\u00e7\u00e3o de impot\u00eancia e a certeza de que algo precisaria ser feito para que seu estabelecimento pudesse atender aos clientes com efici\u00eancia, com certeza lhe consumiriam algumas noites de sono. Infelizmente nem todos sentem esta mesma inquieta\u00e7\u00e3o quando recebem a visita de um deficiente visual em seu restaurante. A falta de treinamento da equipe e card\u00e1pios em braille \u00e9 uma realidade em mais de 98% dos restaurantes.<\/p>\n

\"cao_veio\"<\/a><\/p>\n

Em busca de mais respostas a GR foi em busca de empresas envolvidas diretamente nesta causa. Em conversa com Marcelo Reis da MR Publicidade<\/a>, ag\u00eancia de publicidade focada em gastronomia e<\/strong> especializada na cria\u00e7\u00e3o de card\u00e1pios em braille, pudemos conhecer um pouco mais sobre a produ\u00e7\u00e3o destes card\u00e1pios.<\/p>\n

\n

GR \u2013 Marcelo, de que forma o card\u00e1pio em braille tem contribu\u00eddo para um melhor acesso dos deficientes visuais?<\/strong><\/p>\n

Marcelo Reis <\/b>– Temos contribu\u00eddo imensamente, esclarecendo as d\u00favidas dos estabelecimentos e criando seus card\u00e1pios em braille. No come\u00e7o das nossas cria\u00e7\u00f5es uma grande rede de fast-food com mais de 1100 lojas nos consultou. Infelizmente n\u00e3o fechamos neg\u00f3cio, mas os conscientizamos e mais tarde todas as suas unidades j\u00e1 tinham o card\u00e1pio dispon\u00edvel.<\/p>\n

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GR – A quest\u00e3o \u00e9 mais social, ou o card\u00e1pio em braille gera mais receita para os restaurantes? <\/b><\/p>\n

Marcelo Reis <\/b>– A quest\u00e3o infelizmente n\u00e3o chega a ser social pelo ponto de vista dos estabelecimentos, e sim, criam o card\u00e1pio com o objetivo de se legalizarem, antecipando-se a uma den\u00fancia ou fiscaliza\u00e7\u00e3o. A frequ\u00eancia dos deficientes visuais nos estabelecimentos n\u00e3o \u00e9 grande devido \u00e0s dificuldades de acesso, mas tornam-se clientes fi\u00e9is quando bem tratados. Portanto, o aumento da receita n\u00e3o \u00e9 significativo e o que vale mais \u00e9 o lado social.<\/p>\n

Incrivelmente ouvi donos e funcion\u00e1rios de estabelecimentos dizendo que n\u00e3o tem necessidade, menosprezando totalmente o deficiente visual. Normalmente s\u00e3o estabelecimentos que tamb\u00e9m n\u00e3o est\u00e3o adaptados para receberem cadeirantes.<\/p>\n

O que leva os restaurantes a terem o interesse em possuir um card\u00e1pio em braille?<\/b><\/p>\n

Marcelo Reis <\/b>– Conforme citado anteriormente, a maioria dos estabelecimentos faz a cria\u00e7\u00e3o apenas para se adequar a lei.  S\u00e3o poucos os clientes que nos procuram com o objetivo de atender aos deficientes pensando no lado social, ao inv\u00e9s da lei. \u00c9 o caso do chef Henrique Foga\u00e7a, dono do Sal Gastronomia e um dos organizadores da feira gastron\u00f4mica O Mercado. Durante as obras de seu mais novo estabelecimento, o C\u00e3o V\u00e9io (sociedade com Fernando Badaui (vocalista do CPM22) e Marcos Kichimoto (promoter)), passaram pela sua cal\u00e7ada dois deficientes (um deles visual) que lhe solicitou informa\u00e7\u00f5es de quando iriam abrir e se iriam ter o card\u00e1pio em braille. Imediatamente ele me ligou e solicitou a cria\u00e7\u00e3o. Espetacular !<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

GR – Com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 composi\u00e7\u00e3o gr\u00e1fica do card\u00e1pio em braille, h\u00e1 alguma diferen\u00e7a com rela\u00e7\u00e3o ao card\u00e1pio convencional? <\/b><\/p>\n

Marcelo Reis <\/b>–  Sim. Criamos uma padroniza\u00e7\u00e3o para facilitar o deficiente visual. Todos os card\u00e1pios s\u00e3o no formato A4. \u00c9 importante citar que as leis n\u00e3o tratam de quantidade m\u00ednima, mas que o mercado estabeleceu em 2 unidades por estabelecimento. Duas unidades pois o deficiente visual normalmente est\u00e1 acompanhado do que chamamos de \u201cguia\u201d e muitas vezes esse guia \u00e9 um outro deficiente visual. Assim, ambos podem escolher juntamente, o que os facilita bastante e ao pr\u00f3prio gar\u00e7om.<\/p>\n

Alguns clientes ficam na d\u00favida em informar o pre\u00e7o no card\u00e1pio em braille devido \u00e0s constantes atualiza\u00e7\u00f5es. Nesses casos, explico que podem optar por informar ou n\u00e3o.<\/p>\n

Se n\u00e3o informar, ter\u00e3o de deixar um gar\u00e7om ou outro respons\u00e1vel junto ao deficiente para informar os valores, retirando o profissional do seu servi\u00e7o habitual. Por outro lado, se colocarem e houver uma mudan\u00e7a, o valor ou item ali informado pode estar desatualizado.<\/p>\n

Aconselhamos ent\u00e3o que no come\u00e7o da transcri\u00e7\u00e3o para o braille seja colocada uma frase, informando que o card\u00e1pio foi criado no m\u00eas X, ano Y e que os pre\u00e7os e itens ali informados podem ter sofrido altera\u00e7\u00f5es, e devem ser confirmados.<\/p>\n

A maioria opta por colocar a frase. Outros j\u00e1 atualizam o card\u00e1pio por inteiro, aproveitando as altera\u00e7\u00f5es trimestrais ou semestrais dos itens.<\/p>\n

\n

GR – E quanto ao custo de investimento e tempo de produ\u00e7\u00e3o? <\/b><\/p>\n

Marcelo Reis <\/b>–  O prazo de cria\u00e7\u00e3o e entrega \u00e9 de no m\u00e1ximo sete dias. O custo est\u00e1 diretamente ligado a quantidade de card\u00e1pios a serem produzidas e ao tamanho do arquivo a ser transcrito.<\/p>\n

—<\/p>\n

A GR constatou que a falta de card\u00e1pios especiais para pessoas com defici\u00eancia visual n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico problema na hora de ir a um restaurante. Segundo Regina, que trabalha como coordenadora de Revis\u00e3o da Funda\u00e7\u00e3o Dorina Nowill para Cegos<\/a> e como coordenadora Geral do Conselho Ibero-Americano do Braille, \u201cA maioria dos funcion\u00e1rios n\u00e3o est\u00e1 preparada para atender pessoas com defici\u00eancia visual. \u00c9 muito comum encontrar gar\u00e7ons que se dirigem a nossos acompanhantes para saber o que desejamos comer ou beber. Outros, colocam pratos e copos \u00e0 nossa frente sem nos informar disso, o que, muitas vezes, provoca situa\u00e7\u00f5es constrangedoras. Esses s\u00e3o apenas alguns exemplos do despreparo do pessoal que trabalha nesses estabelecimentos\u201d, desabafa.<\/p>\n

A Funda\u00e7\u00e3o Dorina \u00e9 uma organiza\u00e7\u00e3o especializada no ensino do m\u00e9todo braille para deficientes visuais e na qualifica\u00e7\u00e3o de empresas que desejam adaptar-se.<\/p>\n

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Colabora\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\"logo_mrpublicidade_quadrado\"<\/a><\/td>\nProdu\u00e7\u00e3o de Card\u00e1pios em Braille
\nMR Publicidade<\/strong>
\nSite: www.facebook.com\/publicidademr<\/a>
\nTelefone: 11 7736-0850 ID 55*11*10366
\ne-mail: contato@mrpublicidade.com<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"Logo<\/td>\n\n

Cursos para Deficientes Visuais e qualifica\u00e7\u00e3o de Empresas<\/p>\n

Funda\u00e7\u00e3o Dorina<\/strong>
\nhttp:\/\/www.fundacaodorina.org.br<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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