{"id":3408,"date":"2021-05-06T08:21:00","date_gmt":"2021-05-06T11:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=3408"},"modified":"2021-10-01T11:03:39","modified_gmt":"2021-10-01T14:03:39","slug":"fluxo-de-caixa-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/administracao\/fluxo-de-caixa-restaurante\/","title":{"rendered":"Cinco dicas para organizar melhor o fluxo de caixa do seu Restaurante"},"content":{"rendered":"<h3 align=\"justify\">O controle rigoroso de entradas e sa\u00eddas \u00e9 fundamental para a empresa ganhar f\u00f4lego<\/h3>\n<p align=\"justify\"><a href=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/160913.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"background-image: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border: 0px;\" title=\"160913\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/160913_thumb.jpg\" alt=\"160913\" width=\"300\" height=\"220\" border=\"0\"><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Desde 1992, a empres\u00e1ria Teresinha de Paula, dona do buf\u00ea Teras, de S\u00e3o Paulo, atualiza diariamente seu <strong>fluxo de caixa<\/strong> com proje\u00e7\u00f5es para os 90 dias seguintes. &#8220;Se acompanho de perto as <strong>receitas e despesas<\/strong>, calculo melhor os <strong>custos <\/strong>e o volume das compras para n\u00e3o acabar no banco, atr\u00e1s de cr\u00e9dito para capital de giro&#8221;, diz. Segundo ela, o controle minucioso das entradas e sa\u00eddas foi essencial para que sua empresa ganhasse f\u00f4lego para trocar a cozinha de casa por uma sede independente. &#8220;\u00c9 preciso um fluxo de caixa estruturado para crescer&#8221;, diz ela. E \u00e9 mesmo. Afinal, o acompanhamento das <strong>contas a pagar e a receber<\/strong> \u00e9 fundamental n\u00e3o s\u00f3 para calcular o <strong>capital de giro<\/strong> como tamb\u00e9m para definir, da melhor forma poss\u00edvel, as datas adequadas para pagamentos, recebimentos, retirada de lucros e pr\u00f3-labore e realiza\u00e7\u00e3o de promo\u00e7\u00f5es para desova de estoques.<\/p>\n<p align=\"justify\">Voc\u00ea pode montar o fluxo de caixa com planilhas de Excel, softwares de gest\u00e3o financeira ou at\u00e9 manualmente. Seja qual for a forma escolhida, \u00e9 importante ficar atento a alguns procedimentos.<\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/loja_virtual.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13345\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/banner_analise_financeiro-1.png\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/banner_analise_financeiro-1.png 500w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/banner_analise_financeiro-1-300x102.png 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Confira:<\/p>\n<p align=\"justify\">1 &#8211; Projete seu fluxo de caixa para um per\u00edodo m\u00ednimo de tr\u00eas meses. Para cada dia voc\u00ea registra o saldo inicial (valor em caixa registrado na data), entradas, sa\u00eddas, saldo operacional (valor das entradas menos as sa\u00eddas na respectiva data) e saldo final (soma do saldo inicial e do operacional).<\/p>\n<p align=\"justify\">2 &#8211; Registre separadamente as entradas e sa\u00eddas previstas e efetivas, discriminando a origem das receitas e o destino das despesas. Nas entradas de caixa, fa\u00e7a a distin\u00e7\u00e3o das diversas formas de recebimento, como dinheiro, cheque pr\u00e9-datado, duplicatas e cart\u00e3o de cr\u00e9dito. Nas sa\u00eddas, leve em conta itens como impostos, pagamentos a fornecedores, pr\u00f3-labore, sal\u00e1rios, comiss\u00f5es a vendedores, encargos sobre a folha de pagamento, contas de \u00e1gua, luz e telefone, gastos com propaganda e marketing, despesas banc\u00e1rias, aluguel, honor\u00e1rios do contador, pagamento de outros servi\u00e7os, despesas com ve\u00edculos, material de escrit\u00f3rio, equipamento e financiamentos. Isso permite controlar cada centavo gasto, assim como tudo o que entra no caixa.<\/p>\n<p align=\"justify\">3 &#8211; Na sua previs\u00e3o de tr\u00eas meses, de nada adianta se munir de um fluxo de caixa se voc\u00ea n\u00e3o aliment\u00e1-lo com n\u00fameros realistas. &#8220;Um dos erros mais comuns \u00e9 a estimativa exagerada das vendas&#8221;, diz o consultor financeiro Ari Rosollem, do Sebrae S\u00e3o Paulo. Para n\u00e3o cair na armadilha, \u00e9 importante analisar com cuidado a carteira de clientes, o hist\u00f3rico do caixa da empresa, fatores sazonais e dados do mercado.<\/p>\n<p align=\"justify\">4 &#8211; D\u00ea bastante aten\u00e7\u00e3o aos extratos banc\u00e1rios para n\u00e3o contabilizar como dinheiro em conta cheques devolvidos ou pagamentos n\u00e3o realizados. A medida tem outra vantagem: s\u00f3 com acompanhamento detalhado das contas a receber \u00e9 poss\u00edvel agilizar a cobran\u00e7a dos clientes em atraso para minimizar a necessidade de capital de giro.<\/p>\n<p align=\"justify\">5 &#8211; Embora algumas empresas calculem o fluxo de caixa em per\u00edodos semanais, especialistas recomendam a apura\u00e7\u00e3o di\u00e1ria. &#8220;O per\u00edodo semanal pode esconder saldos negativos em determinados dias no decorrer da semana&#8221;, diz o consultor Rosollem.<\/p>\n<p align=\"justify\">Fonte: <a href=\"http:\/\/revistapegn.globo.com\">http:\/\/revistapegn.globo.com<\/a><\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/premium-catalogo.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13357\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/premium-administracao-1.png\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/premium-administracao-1.png 750w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/premium-administracao-1-300x100.png 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O controle rigoroso de entradas e sa\u00eddas \u00e9 fundamental para a empresa ganhar f\u00f4lego Desde 1992, a empres\u00e1ria Teresinha de Paula, dona do buf\u00ea Teras, de S\u00e3o Paulo, atualiza diariamente seu fluxo de caixa com proje\u00e7\u00f5es para os 90 dias seguintes. &#8220;Se acompanho de perto as receitas e despesas, calculo melhor os custos e o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,7,16,225,20],"tags":[1092,1054,1194,1091,1146],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.5 - 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