{"id":3469,"date":"2021-07-15T13:54:00","date_gmt":"2021-07-15T16:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=3469"},"modified":"2021-10-01T09:23:53","modified_gmt":"2021-10-01T12:23:53","slug":"amplie-as-vendas-do-restaurante-com-entregas-de-marmitex-em-domicilio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/gerenciamento\/amplie-as-vendas-do-restaurante-com-entregas-de-marmitex-em-domicilio\/","title":{"rendered":"Amplie as vendas do restaurante com entrega de comida em domic\u00edlio"},"content":{"rendered":"\n

O servi\u00e7o de delivery pode ser uma boa estrat\u00e9gia para aumentar o faturamento e o raio de atua\u00e7\u00e3o da empresa, seja qual for o ramo<\/h3>\n\n\n\n

No come\u00e7o era a pizza. Quando se falava em delivery<\/strong>, imediatamente pensava-se na entrega das “redondas” em domic\u00edlio. Rapidamente, o servi\u00e7o chegou a outros ramos de neg\u00f3cio. Hoje, entrega-se de DVDs a produtos er\u00f3ticos, passando por roupas, medicamentos e compras de supermercado. As comidas prontas s\u00e3o as campe\u00e3s dos pedidos. H\u00e1 neg\u00f3cios focados somente no delivery, sem portas abertas para a rua, e outros que t\u00eam ponto comercial e tamb\u00e9m fazem entregas. Em qualquer um desses casos, para que o servi\u00e7o traga bom retorno, \u00e9 preciso alguns cuidados para implant\u00e1-lo.<\/p>\n\n\n\n

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Comida quentinha, sem atraso
<\/strong>A \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o oferece uma infinidade de op\u00e7\u00f5es para a cria\u00e7\u00e3o de um delivery, mas exige cuidados especiais. Primeiro, deve-se definir a regi\u00e3o a ser atendida. “O ideal para um pequeno neg\u00f3cio \u00e9 come\u00e7ar atendendo bairros pr\u00f3ximos e de f\u00e1cil acesso”, afirma Eric Cohen, professor do Ibmec do Rio de Janeiro. Gerson Pinheiro, dono do Suggus, delivery de pratos prontos, diz que, por estar em Curitiba, n\u00e3o enfrenta grandes problemas de tr\u00e2nsito e consegue atender toda a cidade. Mesmo assim, ele cobra taxas de entrega que variam de R$ 3,50 a R$ 12, conforme a dist\u00e2ncia. Segundo o empres\u00e1rio, um dos erros que cometeu ao iniciar o servi\u00e7o, em 1998, foi embutir a taxa de entrega no valor dos pratos. “Os clientes tinham a impress\u00e3o de que o meu produto era mais caro do que o da concorr\u00eancia”, diz. Para que a comida chegue quente e com boa apar\u00eancia na casa do cliente, Pinheiro recorreu a uma ag\u00eancia de marketing que o ajudou a criar embalagens especiais. “Uso potes de pl\u00e1stico resistente, semelhantes aos que as donas-de-casa utilizam para congelar alimentos”, diz. Os recipientes s\u00e3o colocados dentro de outra embalagem, feita de papel\u00e3o, que por sua vez se encaixa no ba\u00fa das motos, de forma que a comida n\u00e3o chegue revirada em seu destino.<\/p>\n\n\n\n

Entregadores eficientes
<\/strong>A efici\u00eancia da entrega \u00e9 t\u00e3o importante quanto a qualidade do produto. Por isso, a escolha das pessoas que cuidar\u00e3o dessa etapa \u00e9 fundamental. Pinheiro conta que insistiu durante cinco anos, sem sucesso, na terceiriza\u00e7\u00e3o dos motoboys. “Como eles n\u00e3o trabalhavam s\u00f3 para mim, com frequ\u00eancia faziam outros servi\u00e7os junto com as minhas entregas e eu recebia muitas reclama\u00e7\u00f5es devido \u00e0 demora”, diz. Em 2003 ele decidiu contratar \u2013 com registro em carteira \u2013 motoqueiros exclusivos. A estrat\u00e9gia, de acordo com o empres\u00e1rio, resolveu a insatisfa\u00e7\u00e3o com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 entrega e contribuiu para o aumento nas vendas, que cresceram quase 30% desde ent\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Cuidado com o cadastro de clientes<\/strong>
Qualquer que seja o tipo de neg\u00f3cio que oferece o servi\u00e7o de delivery, um mecanismo fundamental para agilizar o atendimento \u00e9 o cadastro. No primeiro contato do cliente, o atendente deve registrar no computador os seus dados b\u00e1sicos, como nome, endere\u00e7o e n\u00famero de telefone, para identific\u00e1-lo rapidamente da pr\u00f3xima vez. S\u00f3 que, dependendo do ramo do neg\u00f3cio, o cadastro \u00e9 um item que requer cautela especial. Um exemplo claro \u00e9 o de qualquer neg\u00f3cio ligado a produtos er\u00f3ticos. “Nesses casos, uma das principais exig\u00eancias dos clientes que optam pela comodidade \u00e9 a discri\u00e7\u00e3o”, afirma Patrizia Curi, s\u00f3cia da Maison Z, butique er\u00f3tica paulistana.<\/p>\n\n\n\n

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