{"id":4735,"date":"2021-06-17T08:40:00","date_gmt":"2021-06-17T11:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=4735"},"modified":"2021-06-17T11:36:26","modified_gmt":"2021-06-17T14:36:26","slug":"cortes-e-acidentes-de-trajeto-sao-as-principais-causas-de-acidentes-em-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/dicas\/cortes-e-acidentes-de-trajeto-sao-as-principais-causas-de-acidentes-em-restaurantes\/","title":{"rendered":"Cortes e acidentes de trajeto s\u00e3o as principais causas de acidentes em restaurantes"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p align=\"justify\">Um estudo apresentado pela Revista Brasileira de Sa\u00fade Ocupacional realizado pelas professoras do Curso de Fisioterapia da Faculdade de Medicina da USP,&nbsp; Raquel Aparecida Casarotto e Luciane Frizo Mendes demonstra que cortes e acidentes de trajeto s\u00e3o os acidentes que ocorrem com maior frequ\u00eancia dentro de cozinhas industriais. O estudo faz um levantamento do conjunto de caracter\u00edsticas que podem causar&nbsp; acidentes de trabalhos t\u00edpicos.<\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/08012015.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"background-image: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border: 0px;\" title=\"08012015\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/08012015_thumb.jpg\" alt=\"08012015\" width=\"396\" height=\"314\" border=\"0\"><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Alguns acidentes de trabalho est\u00e3o relacionados com o desenvolvimento da tarefa em si, como cortes e queimaduras. Outros relacionam-se \u00e0 falta de manuten\u00e7\u00e3o adequada dos equipamentos, como choques el\u00e9tricos, preens\u00f5es e amputa\u00e7\u00f5es. Outros ainda devem-se \u00e0s condi\u00e7\u00f5es ambientais inadequadas, como, excesso de \u00e1gua no ch\u00e3o, sistema de drenagem ineficiente e piso com material inadequado. Cerca de 8% dos pacientes atendidos em centros de queimaduras s\u00e3o trabalhados de cozinhas, e grande parte por escaldo dos p\u00e9s ou tornozelos.<\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/image.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"background-image: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-width: 0px;\" title=\"image\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/image_thumb.png\" alt=\"image\" width=\"680\" height=\"382\" border=\"0\"><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Os acidentes de trajeto ocorrem principalmente por um fluxo desordenado dentro das cozinhas, causando trombadas e ou escorreg\u00f5es devido \u00e0 falta de limpeza frequente do piso. O grande risco destes tombos est\u00e3o relacionados principalmente \u00e0 atividade que \u00e9 executada no momento do acidente. Na maioria das vezes os funcion\u00e1rios est\u00e3o carregando panelas quentes ou portanto facas.<\/p>\n<p align=\"justify\">Para minimizar os riscos de acidentes dentro das cozinhas industriais \u00e9 fundamental que toda a equipe passe por um treinamento para que possam realizar suas atividades sempre visando a seguran\u00e7a individual e coletiva durante as tarefas. \u00c9 preciso conscientiza\u00e7\u00e3o de que a utiliza\u00e7\u00e3o de EPIs (Equipamentos de Prote\u00e7\u00e3o Individual) \u00e9 fundamental para sua pr\u00f3pria seguran\u00e7a. \u00c9 comum encontrarmos dentro das cozinhas funcion\u00e1rios que n\u00e3o utilizam luvas de a\u00e7o para corte de carnes, aus\u00eancia de aventais importantes tamb\u00e9m para minimizar os efeitos de queimaduras e utiliza\u00e7\u00e3o de cal\u00e7ados inadequados incompat\u00edveis para as atividades.<\/p>\n<p>Fonte: GR \u2013 <a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\">www.gestaoderestaurantes.com.br<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/loja_virtual.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12912\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/04\/banner_manual_conduta.png\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/04\/banner_manual_conduta.png 500w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/04\/banner_manual_conduta-300x102.png 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Um estudo apresentado pela Revista Brasileira de Sa\u00fade Ocupacional realizado pelas professoras do Curso de Fisioterapia da Faculdade de Medicina da USP,&nbsp; Raquel Aparecida Casarotto e Luciane Frizo Mendes demonstra que cortes e acidentes de trajeto s\u00e3o os acidentes que ocorrem com maior frequ\u00eancia dentro de cozinhas industriais. 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