{"id":4746,"date":"2021-06-17T12:16:00","date_gmt":"2021-06-17T15:16:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=4746"},"modified":"2021-06-17T11:38:09","modified_gmt":"2021-06-17T14:38:09","slug":"quer-abrir-um-restaurante-ou-bar-veja-10-dicas-para-se-dar-bem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/noticias\/quer-abrir-um-restaurante-ou-bar-veja-10-dicas-para-se-dar-bem\/","title":{"rendered":"Quer abrir um restaurante ou bar? Veja 10 dicas para se dar bem."},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\">Abrir um restaurante ou bar faz parte do sonho de muitas pessoas que desejam ter o pr\u00f3prio neg\u00f3cio. Grande parte destas pessoas n\u00e3o possuem um direcionamento correto ao abrir um restaurante ou bar e acabam enfrentando dificuldades que poderiam ter sido evitadas. Um bom planejamento \u00e9 a chave de tudo. Veja 10 dicas que a GR preparou para voc\u00ea se dar bem neste mercado.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/opening-soon_background.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"background-image: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border: 0px;\" title=\"opening-soon_background\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/opening-soon_background_thumb.jpg\" alt=\"opening-soon_background\" width=\"566\" height=\"367\" border=\"0\"><\/a><\/p>\n<p>1 \u2013 Plano de Neg\u00f3cio<br \/>\nN\u00e3o importa qual o tipo de neg\u00f3cio voc\u00ea ir\u00e1 montar, pode ser uma lanchonete num im\u00f3vel de 5 metros quadrados ou um restaurante de 600 metros quadrados. Tudo come\u00e7a com o plano de neg\u00f3cios. Atrav\u00e9s dele ser\u00e1 poss\u00edvel fazer um levantamento do capital a ser investido, o detalhamento do investimento em equipamentos, obras, m\u00f3veis, decora\u00e7\u00e3o e a viabilidade do neg\u00f3cio tamb\u00e9m \u00e9 identificada, bem como outros fatores como o prazo de retorno do investimento e o capital de giro necess\u00e1rio.<\/p>\n<p align=\"justify\">2 \u2013 Estude o mercado<br \/>\nVoc\u00ea encontrou um im\u00f3vel que se encaixa perfeitamente nos seus planos, isto \u00e9 \u00f3timo, mas conhe\u00e7a o mercado \u00e0 sua volta para ter a certeza de que h\u00e1 demanda para o neg\u00f3cio que pretende montar.&nbsp; Voc\u00ea pode querer abrir um restaurante de comida \u00e1rabe ou um barzinho com grelhados, mas isto \u00e9 realmente o que seu p\u00fablico alvo deseja? O pr\u00f3prio p\u00fablico pode lhe dar um direcionamento do que far\u00e1 mais sucesso naquela regi\u00e3o. Fa\u00e7a uma pesquisa e avalie os anseios do seu p\u00fablico-alvo e tamb\u00e9m as caracter\u00edsticas locais como vias de acesso, estacionamentos, concorr\u00eancia.<\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/loja_virtual.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13348\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/banner_como_montar_restaurante.png\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/banner_como_montar_restaurante.png 500w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/banner_como_montar_restaurante-300x102.png 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">3 \u2013 Im\u00f3vel<br \/>\nO im\u00f3vel que voc\u00ea pretende comprar ou alugar precisa estar dentro do zoneamento para a atividade comercial que voc\u00ea necessita. Antes de assinar o contrato, consulte a prefeitura da sua cidade para saber qual o enquadramento do seu im\u00f3vel. Isto evitar\u00e1 muita dor de cabe\u00e7a. A estrutura do im\u00f3vel deve ser capaz de se adequar \u00e0 necessidade de um restaurante ou bar. Achar que d\u00e1 pra montar uma cozinha num c\u00f4modo de 10 metros quadrados pode ser imposs\u00edvel dependendo do tipo de restaurante. H\u00e1 diversos fatores que devem ser observados como passagens de dutos e coifas e adapta\u00e7\u00f5es de pontos de energia e \u00e1gua. Consulte um profissional do setor para receber uma orienta\u00e7\u00e3o pr\u00e9via.<\/p>\n<p align=\"justify\">4 \u2013 Qualifica\u00e7\u00e3o<br \/>\nPretende montar um restaurante ou bar mas n\u00e3o tem nenhuma experi\u00eancia? Qualifique-se. O mercado \u00e9 agressivo e n\u00e3o reserva espa\u00e7o para amadores. Um curso de gest\u00e3o financeira, conhecimentos b\u00e1sicos de cozinha, atendimento ao cliente e boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos podem ser boas escolhas para n\u00e3o se dar mal neste setor.<\/p>\n<p align=\"justify\">5 \u2013 Foco<br \/>\n\u00c9 muito comum que marinheiros de primeira viagem queiram abra\u00e7ar o mundo e na incerteza se o neg\u00f3cio dar\u00e1 certo, montam um pizzaria que vende tamb\u00e9m churrasco, self-service e sushi. Se for para ser um restaurante self-service que seja focado neste servi\u00e7o e fa\u00e7a o melhor. Se pretende montar uma casa de massas especialize-se nisso e sirva as melhores massas. O p\u00fablico \u00e9 muito exigente e sabe identificar um restaurante ou bar que serve de tudo mas que nada \u00e9 bem feito.<\/p>\n<p align=\"justify\">6 \u2013 Concorr\u00eancia<br \/>\nEntrar no neg\u00f3cio de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar sem conhecer a concorr\u00eancia \u00e9 dar um tiro no escuro. Estude seu concorrente \u00e0 fundo. Identifique seu pontos positivos e negativos e principalmente onde voc\u00ea pode super\u00e1-lo para brigar de igual para igual.<\/p>\n<p align=\"justify\">7 \u2013 Foco no card\u00e1pio<br \/>\nNovos empreendedores do ramo de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar deixam para montar o card\u00e1pio quando est\u00e3o finalizando a fase de obras. Um grande erro. O card\u00e1pio deve ser pensado na fase de elabora\u00e7\u00e3o do plano de neg\u00f3cios. \u00c9 com o card\u00e1pio e a expectativa de vendas que ser\u00e1 poss\u00edvel dimensionar equipamentos e projetar a cozinha adequadamente.<\/p>\n<p align=\"justify\">8 \u2013 Custos<br \/>\nNo ramo de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar custo se mede diariamente. S\u00f3 assim \u00e9 poss\u00edvel identificar perdas em excesso, desperd\u00edcios e compras a pre\u00e7os elevados.<\/p>\n<p align=\"justify\">9 \u2013 Seguran\u00e7a<br \/>\nN\u00e3o permita gambiarras em seu estabelecimento. Fios desprotegidos, aus\u00eancia de canaliza\u00e7\u00e3o do g\u00e1s, pisos escorregadios, s\u00e3o os principais motivos de afastamentos ou inc\u00eandios. Zele pela seguran\u00e7a dos seus clientes e colaboradores.<\/p>\n<p align=\"justify\">10 \u2013 Perfil<br \/>\nN\u00e3o basta querer ter um restaurante, \u00e9 preciso avaliar se voc\u00ea possui um perfil apropriado para o tipo de neg\u00f3cio que est\u00e1 querendo montar. Donos de restaurantes e bares podem ter mudan\u00e7as dr\u00e1sticas de rotina \u00e0 qual n\u00e3o est\u00e3o habituados, podendo se tornar um fator de stress. Muitos tem seu hor\u00e1rio modificado, passando a trabalhar \u00e0 noite, de madruga e nos finais de semana, ficando mais ausente da fam\u00edlia ou abrindo m\u00e3o de eventos familiares. Outros tem dificuldades no relacionamento com o cliente ou funcion\u00e1rios, passando por picos elevados de stress pelo qual n\u00e3o sofriam anteriormente.<\/p>\n<p align=\"justify\">Fonte:&nbsp; GR <a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\">www.gestaoderestaurantes.com.br<\/a><\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/premium-catalogo.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13356\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/premium.png\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/premium.png 750w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/premium-300x100.png 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abrir um restaurante ou bar faz parte do sonho de muitas pessoas que desejam ter o pr\u00f3prio neg\u00f3cio. 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