{"id":4907,"date":"2021-06-18T14:34:00","date_gmt":"2021-06-18T17:34:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=4907"},"modified":"2021-06-17T21:16:27","modified_gmt":"2021-06-18T00:16:27","slug":"motivacao-eleva-a-produtividade-em-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/administracao\/motivacao-eleva-a-produtividade-em-restaurantes\/","title":{"rendered":"Motiva\u00e7\u00e3o eleva a produtividade em restaurantes"},"content":{"rendered":"

Empregados envolvidos com o neg\u00f3cio rendem mais, s\u00e3o mais r\u00e1pidos e querem permanecer no emprego por longo per\u00edodo<\/em><\/p>\n

\"05052015A\"<\/a><\/p>\n

Como garantir que os funcion\u00e1rios ser\u00e3o mais comprometidos com o trabalho? Como conseguir que trabalhem com mais agilidade, produzindo mais em menos tempo? Como podem otimizar a opera\u00e7\u00e3o das tarefas? Para muitos especialistas a resposta \u00e9 somente uma: motiva\u00e7\u00e3o. Esse tema ganhou destaque nos \u00faltimos anos, com defini\u00e7\u00f5es e apresenta\u00e7\u00f5es de diferentes t\u00e9cnicas e f\u00f3rmulas. No entanto, n\u00e3o h\u00e1 uma \u201creceita de bolo\u201d a ser seguida. Motivar os funcion\u00e1rios \u00e9 um desafio que requer dedica\u00e7\u00e3o do empres\u00e1rio \u2013 n\u00e3o \u00e9 diferente no setor de bares e restaurantes, que tem grande \u00edndice de rotatividade nas equipes.<\/p>\n

Quem defende essa ideia, aposta que a motiva\u00e7\u00e3o precisa estar alinhada \u00e0s necessidades de cada empregado. \u00c9 um trabalho pessoal e que vai influenciar diretamente na produtividade. Para Andrea Huggard, diretora da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Recursos Humanos (ABRH), cada pessoa se motiva por raz\u00f5es e de formas diferentes. Com isso, precisa de est\u00edmulos distintos. \u201cA principal conduta para motivar \u00e9 estar pr\u00f3ximo aos funcion\u00e1rios para entender suas demandas – o que pode envolver melhorias na rotina de trabalho e at\u00e9 um maior reconhecimento do trabalho prestado. Muitas vezes, solu\u00e7\u00f5es bastante simples podem fazer a diferen\u00e7a\u201d, afirma.<\/p>\n

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Daniela do Lago, mestre em Administra\u00e7\u00e3o e professora da Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas (FGV), tem a mesma opini\u00e3o e ressalta que o primeiro passo para motivar equipes \u00e9 considerar a individualidade e as expectativas dos empregados. Ela defende um conceito simples: \u201cMotiva\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 um estado de esp\u00edrito e n\u00e3o pode ser confundida com anima\u00e7\u00e3o. Motiva\u00e7\u00e3o \u00e9 motivo para a\u00e7\u00e3o. O colaborador tem que ter uma raz\u00e3o para estar ali e fazer seu trabalho da melhor maneira poss\u00edvel\u201d, explica.<\/p>\n

Nesse sentido, gar\u00e7ons, cozinheiros, atendentes e gerentes podem ser mais produtivos se o dono do bar ou restaurante souber valorizar e recompensar a atua\u00e7\u00e3o de cada um deles. Os principais fatores que interferem diretamente na produtividade e que fazem com que um empregado lento trabalhe mais r\u00e1pido est\u00e3o ligados \u00e0 qualidade de vida dos colaboradores, ao ambiente de trabalho em que est\u00e3o inseridos, aos benef\u00edcios pessoais e \u00e0s recompensas financeiras.<\/p>\n

De acordo com pesquisa realizada pela consultoria especializada em gest\u00e3o de carreira, Right Management, que entrevistou cerca de 30 mil pessoas de 15 pa\u00edses, (sendo 100 delas brasileiras), a motiva\u00e7\u00e3o dos colaboradores \u00e9 uma pe\u00e7a fundamental para o sucesso de um neg\u00f3cio. O levantamento identificou que pessoas motivadas s\u00e3o 50% mais produtivas. Outro estudo, realizado pela Universidade de Harvard foi al\u00e9m e revelou que empregados desmotivados conseguem manter seus empregos, mas rendem apenas de 20 a 30% de sua capacidade de trabalho. Enquanto isso, os funcion\u00e1rios motivados rendem de 80 a 90%.<\/p>\n

\u201cQuando o funcion\u00e1rio sente-se privilegiado e gratificado pelo que est\u00e1 exercendo, sua energia \u00e9 concentrada, o que eleva sua capacidade de produ\u00e7\u00e3o, bem como a confian\u00e7a na empresa\u201d, explica a psic\u00f3loga Karina Cervi.<\/p>\n

Andrea Huggard tamb\u00e9m destaca a rela\u00e7\u00e3o \u00edntima entre motiva\u00e7\u00e3o e produtividade. \u201cUm funcion\u00e1rio motivado quer oferecer mais \u00e0 empresa porque se identifica com o trabalho. Ele, geralmente, vai al\u00e9m do que \u00e9 exigido em sua fun\u00e7\u00e3o, porque deseja que a empresa d\u00ea certo.\u201d<\/p>\n

Rotatividade x motiva\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m dos ganhos em produtividade, o investimento em a\u00e7\u00f5es de motiva\u00e7\u00e3o reduz a rotatividade, problema enfrentado por muitos estabelecimentos do setor de bares e restaurantes. Gestores e empregadores reconhecem que o alto turnover prejudica o bom andamento dos neg\u00f3cios. Afinal, os estabelecimentos precisam dedicar tempo e esfor\u00e7o no treinamento de novos funcion\u00e1rios \u2013 que demandam de um a tr\u00eas meses para conseguirem desempenhar suas fun\u00e7\u00f5es de forma satisfat\u00f3ria \u2013 e h\u00e1 os preju\u00edzos decorrentes da redu\u00e7\u00e3o de produtividade e at\u00e9 mesmo as despesas de acertos trabalhistas.<\/p>\n

\u201c\u00c9 importante que o empres\u00e1rio saiba selecionar e administrar sua equipe, demonstrando confian\u00e7a e motiva\u00e7\u00e3o, pois \u00e9 ele o respons\u00e1vel pelo ritmo, bem-estar e atua\u00e7\u00e3o dos funcion\u00e1rios\u201d, alerta a psic\u00f3loga Karina Cervi.<\/p>\n

J\u00e1 para Andrea Huggard, mesmo os estabelecimentos de pequeno porte podem investir em a\u00e7\u00f5es de motiva\u00e7\u00e3o para manter um quadro de empregados fi\u00e9is. \u201cA conduta motivadora sempre reduz a rotatividade, independentemente do tamanho da empresa. As pessoas sempre procuram trabalhar em lugares onde se sentem apreciadas, entendidas e reconhecidas. Passamos grande parte do nosso dia no trabalho e a ideia \u00e9 estar em um ambiente acolhedor, sobretudo nos tempos atuais\u201d, conclui.<\/p>\n

Fonte: http:\/\/www.pa.abrasel.com.br\/<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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