{"id":5124,"date":"2021-06-20T09:29:00","date_gmt":"2021-06-20T12:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=5124"},"modified":"2021-06-21T07:28:22","modified_gmt":"2021-06-21T10:28:22","slug":"saladas-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/administracao\/saladas-restaurante\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o neg\u00f3cio de saladas que come\u00e7ou com 200 reais"},"content":{"rendered":"

S\u00e3o Paulo \u2013 Oferecer saladas saud\u00e1veis e prontas para comer num pote. Essa foi a ideia de neg\u00f3cio que o empreendedor<\/strong> Acchile Biagioli teve h\u00e1 pouco mais de um ano, quando tentava encontrar uma sa\u00edda para a crise que afetava a ag\u00eancia de publicidade onde trabalhava, em Itu (interior de S\u00e3o Paulo).<\/p>\n

\"27-01-2016\"<\/a><\/p>\n

S\u00f3 havia um problema, ele n\u00e3o tinha um tost\u00e3o para investir. \u201cEu n\u00e3o sabia nem como ia terminar o m\u00eas\u201d, lembra o empreendedor. A falta de dinheiro, no entanto, n\u00e3o o impediu de continuar. \u201cPeguei 200 reais no cart\u00e3o de cr\u00e9dito da minha noiva e fui comprar vegetais e potes para come\u00e7ar a produ\u00e7\u00e3o\u201d, conta.<\/p>\n

Com o material nas m\u00e3os, Biagioli precisou resolver outro problema: a falta de espa\u00e7o para produzir as saladas. Mas esse obst\u00e1culo tampouco impediu o empreendedor de seguir adiante. \u201cComecei a produzir na cozinha da ag\u00eancia mesmo. Era daquelas cozinhas s\u00f3 com caf\u00e9, geladeira e micro-ondas . Fiz a maior bagun\u00e7a\u201d, lembra.<\/p>\n

Com as primeiras saladas prontas, Biagioli testou seu produto entre os amigos e colegas de trabalho. Consultou nutricionistas para garantir um card\u00e1pio balanceado e se preparou para come\u00e7ar a vender.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nascia dessa forma a Saladenha, marca que vende saladas, caldos, frutas, sucos e lanches para quem est\u00e1 em busca de uma alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong> saud\u00e1vel e pr\u00e1tica. O amigo e at\u00e9 ent\u00e3o chefe na ag\u00eancia de publicidade Leandro Telles (que cedeu a cozinha onde tudo come\u00e7ou) gostou da ideia e entrou na sociedade. A noiva, Leidiane Carvalho, investiu mais mil reais no neg\u00f3cio e tamb\u00e9m se tornou s\u00f3cia.<\/p>\n

O neg\u00f3cio das saladas funcionava basicamente pela internet, atrav\u00e9s do Facebook. \u201cO come\u00e7o foi de muita ansiedade. Vendemos uma \u00fanica salada no primeiro dia\u201d, conta Biagioli, lembrando que a venda dos potes era fundamental para que ele conseguisse pagar as contas no m\u00eas seguinte. Depois de duas semanas, por\u00e9m, o cen\u00e1rio come\u00e7ou a mudar e, no 14\u00ba dia, os s\u00f3cios comemoraram a venda de 50 saladas.<\/p>\n

Pouco depois veio outra not\u00edcia boa: a empresa conseguiu uma cozinha maior, com a condi\u00e7\u00e3o de come\u00e7ar a pagar o aluguel somente seis meses depois. A opera\u00e7\u00e3o come\u00e7ou a tomar forma, com motoboys para entregar os produtos. Nessa \u00e9poca, quando a Saladenha vendia apenas via delivery, o faturamento da empresa rec\u00e9m-criada j\u00e1 chegava aos 40 mil reais mensais.<\/p>\n

Aporte de R$ 1,5 milh\u00e3o<\/strong><\/p>\n

O neg\u00f3cio continuou crescendo. Um investidor se interessou tanto pela ideia que fez um aporte de 1,5 milh\u00e3o de reais. Era o f\u00f4lego que os s\u00f3cios precisavam. Com o dinheiro, eles puderam estruturar um modelo de neg\u00f3cio, refor\u00e7ar a marca e aperfei\u00e7oar produtos para abrir a Saladenha para o franchising.<\/p>\n

Resultado: pouco mais de um ano depois da primeira salada, a marca j\u00e1 tem tr\u00eas lojas franqueadas, nas cidades de Salto, Itu e S\u00e3o Roque (todas no interior de S\u00e3o Paulo), al\u00e9m de uma quarta loja e dois food trucks em constru\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

E o que Biagioli nos diz sobre a crise que tanto o preocupava um ano atr\u00e1s? \u201cCrise? Que crise?\u201d, brinca o empreendedor. \u201cComo surgimos e conseguimos crescer dentro da crise, imaginamos que quando ela acabar vamos crescer ainda mais.\u201d<\/p>\n

A expectativa dos empreendedores \u00e9 que a marca fature 1 milh\u00e3o de reais neste ver\u00e3o (per\u00edodo entre dezembro de 2015 e abril de 2016). Para este ano, a meta \u00e9 abrir mais dez lojas, al\u00e9m de dois food trucks que j\u00e1 est\u00e3o sendo constru\u00eddos.<\/p>\n

Para ter uma franquia da marca, \u00e9 preciso investir 200 mil reais, fora o capital de giro, que fica em torno de 20 mil reais. O retorno do investimento demora entre 18 e 24 meses. Segundo Biagioli, uma loja da Saladenha fatura em m\u00e9dia 60 mil reais por m\u00eas, sendo que a taxa de lucro \u00e9 de 14% a 18%.<\/p>\n

Fonte: http:\/\/exame.abril.com.br\/pme\/noticias\/conheca-o-negocio-de-saladas-que-comecou-com-200-reais<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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