{"id":5571,"date":"2021-06-24T16:09:00","date_gmt":"2021-06-24T19:09:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=5571"},"modified":"2021-08-23T07:28:14","modified_gmt":"2021-08-23T10:28:14","slug":"quanto-investir-para-montar-um-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/decoracao\/quanto-investir-para-montar-um-restaurante\/","title":{"rendered":"Quanto investir para montar um restaurante?"},"content":{"rendered":"

A primeira pergunta feita por todo empreendedor que planeja montar um restaurante ou bar \u00e9: Quanto investir para montar um restaurante?.<\/h4>\n

A princ\u00edpio todos querem uma resposta imediata para sanar esta d\u00favida e descobrir se os recursos financeiros que possuem ser\u00e1 suficiente para bancar o investimento, mas a resposta para este questionamento exigir\u00e1 um pouco mais de esfor\u00e7o para que a decis\u00e3o de montar ou n\u00e3o um empreendimento gastron\u00f4mico seja tomada.<\/p>\n

\"09062016\"<\/p>\n

 O primeiro passo a ser tomado \u00e9 elaborar um Plano de Neg\u00f3cios. N\u00e3o pense que um Plano de Neg\u00f3cios \u00e9 um relat\u00f3rio de alta complexidade feito apenas por grandes executivos. Voc\u00ea \u00e9 completamente capaz de preencher um plano de neg\u00f3cios. Mas afinal, porque fazer um plano de neg\u00f3cios? \u00c9 no plano de neg\u00f3cio que voc\u00ea far\u00e1 o levantamento completo do modelo do neg\u00f3cio que pretende montar e poder\u00e1 extrair informa\u00e7\u00f5es valiosas ao conclu\u00ed-lo.<\/p>\n

Primeiramente devemos detalhar como \u00e9 o empreendimento que desejamos montar, que tipo de servi\u00e7o ir\u00e1 oferecer, como ser\u00e1 a infra-estrutura do local, a equipe de colaboradores, os equipamentos, a decora\u00e7\u00e3o, o card\u00e1pio, a reforma, o enxoval, os m\u00f3veis e por a\u00ed vai. Neste primeiro cen\u00e1rio, as ideias podem tomar asas e em seguida ir para o papel.<\/p>\n

Com o conceito inicial do empreendimento no papel vamos partir para a realidade e levantar todas as informa\u00e7\u00f5es s\u00f3lidas de que precisamos para saber se o empreendimento dos seus sonhos pode ser colocado em pr\u00e1tica ou se necessitar\u00e1 de alguns ajustes.<\/p>\n

Comece pesquisando os im\u00f3veis na \u00e1rea onde pretende montar seu empreendimento e obtenha os valores m\u00e9dios de alugu\u00e9is, pois eles ter\u00e3o grande impacto na sua despesa fixa mensal, exceto se voc\u00ea pretende adquirir um im\u00f3vel, neste caso o valor de aquisi\u00e7\u00e3o ter\u00e1 uma parcela significativa no investimento inicial.<\/p>\n

Defina um card\u00e1pio, mesmo que de forma primordial para levantar os tipos de coc\u00e7\u00f5es que o estabelecimento necessitar\u00e1. Frituras, assados, grelhados, churrascos, caldos, etc. Tudo ter\u00e1 influencia direta quando for realizar or\u00e7amento de equipamentos e utens\u00edlios. Por falar em equipamentos, evite trabalhar com estimativas, esta \u00e9 hora de arrega\u00e7ar as mangas e fazer or\u00e7amentos in loco. Visite lojas do setor, fa\u00e7a um levantamento de pre\u00e7os, sonde sobre a qualidade dos utens\u00edlios, m\u00f3veis e equipamentos.<\/p>\n

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A reforma \u00e9 outra parte fundamental que ter\u00e1 participa\u00e7\u00e3o direta no capital de investimento. Reforma n\u00e3o \u00e9 feita s\u00f3 de pintura. Em muitos casos paredes ser\u00e3o removidas, o encanamento e a parte el\u00e9trica necessitar\u00e3o sofrer adapta\u00e7\u00f5es, portas, pisos, dentre v\u00e1rios outros quesitos precisam da reforma precisam se adequar ao seu or\u00e7amento.<\/p>\n

H\u00e1 itens que passam despercebidos pelos marinheiros de primeira viagem, por isso pesquisar bastante sobre o tema \u00e9 fundamental. Caso o im\u00f3vel onde se pretende montar o restaurante n\u00e3o tenha sido um anteriormente, ser\u00e1 necess\u00e1rio realizar adapta\u00e7\u00f5es espec\u00edficas para o im\u00f3vel como instala\u00e7\u00e3o de coifas, ar condicionado, acesso para deficientes, banheiros para dois g\u00eaneros dentre outros.<\/p>\n

Por fim, um dos mais importantes, mas desprezados por empreendedores de primeira viagem \u00e9 o capital de giro necess\u00e1rio para manter o estabelecimento por pelo menos de 3 a 6 meses. Estabelecimentos rec\u00e9m-inaugurados, nem sempre atingem o ponto de equil\u00edbrio nos dois primeiros meses, mas \u00e9 preciso possuir um capital de giro suficiente para manter os funcion\u00e1rios e repor os estoques.<\/p>\n

Seguindo estes passos voc\u00ea ter\u00e1 uma \u00f3tima oportunidade de iniciar um empreendimento que esteja dentro da sua realidade or\u00e7ament\u00e1ria com grandes chances de se tornar um neg\u00f3cio s\u00f3lido num curto espa\u00e7o de tempo.<\/p>\n

fonte: http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br<\/a><\/p>\n

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