{"id":595,"date":"2023-11-16T11:40:00","date_gmt":"2023-11-16T14:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.wordpress.com\/2008\/06\/08\/restaurantes-que-mantm-seus-banheiros-bem-cuidados-garantem-agrados-de-clientes-que-se-preocupam-com-a-limpeza-do-local\/"},"modified":"2023-11-21T19:08:57","modified_gmt":"2023-11-21T22:08:57","slug":"banheiros-limpos-em-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/decoracao\/banheiros-limpos-em-restaurantes\/","title":{"rendered":"Banheiros limpos em restaurantes"},"content":{"rendered":"\n

Restaurantes que mant\u00e9m seus banheiros bem cuidados garantem agrados de clientes que se preocupam com a limpeza do local<\/h2>\n\n\n\n

por Marcelo Juc\u00e1<\/strong>
Por muito tempo, o banheiro nos restaurantes foi considerado, de uma maneira geral, como uma coisa secund\u00e1ria, que existia somente pela quest\u00e3o da necessidade dos clientes. Hoje, no entanto, essa vis\u00e3o mudou. Al\u00e9m da higiene \u2013 uma dec\u00eancia m\u00ednima \u2013 outras quest\u00f5es s\u00e3o abordadas, como o uso da tecnologia, o conforto e a decora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

F\u00e1tima Barnab\u00e9, arquiteta especializada da Deca, confirma que de uns 5 ou 6 anos pra c\u00e1, a preocupa\u00e7\u00e3o aumentou muito porque \u201cter um banheiro em ordem valoriza o espa\u00e7o. \u00c9 uma preocupa\u00e7\u00e3o com o conforto e higiene\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Os novos empreendimentos gastron\u00f4micos baseiam a estrutura do seu banheiro como uma extens\u00e3o da casa, voltando sua decora\u00e7\u00e3o de acordo com o ideal dos outros ambientes.
A tend\u00eancia atual, explica F\u00e1tima, \u00e9 de conseguir deixar o ambiente t\u00e3o agrad\u00e1vel quanto ao da casa do cliente.<\/p>\n\n\n\n

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A preocupa\u00e7\u00e3o com o banheiro<\/b>
Se um novo restaurante decidir montar seu banheiro com azulejos brancos e nada mais, contanto que esteja limpo, tudo bem. Mas tem lugar que decidiu investir na decora\u00e7\u00e3o e contou com a ajuda de designers para a elabora\u00e7\u00e3o de ambientes originais.<\/p>\n\n\n\n

Um desses casos \u00e9 do banheiro do Boa Bistr\u00f4, que teve a decora\u00e7\u00e3o do Studio Manus. As propriet\u00e1rias Graziela Calfat e Ivana Morretin explicam o conceito da casa. \u201cQuer\u00edamos fazer um lugar super agrad\u00e1vel, cheiroso e relaxante com vista para o jardim, e, sobretudo, divertido, onde as pessoas pudessem interagir escrevendo coisas nas paredes com giz colorido e deixando o seu marco (como em banheiros p\u00fablicos de escola, etc.) e ao mesmo tempo se entreter e se inspirar com as frases alheias. Enfim um lugar transformador, onde a pessoa entra de um jeito e sai com um estado de esp\u00edrito melhor\u201d.<\/p>\n\n\n\n

F\u00e1tima Barnab\u00e9 lembra que \u201cagora o banheiro agrega outros valores\u201d. Ou seja, que se deve dar import\u00e2ncia a alguns detalhes, tais como a quest\u00e3o da ilumina\u00e7\u00e3o do local. \u201cMulher vai ao banheiro para retocar a maquiagem, ent\u00e3o a luz tem que estar adequada, pois sen\u00e3o ela fica retocando e retocando, e acaba saindo de l\u00e1 com uma maquiagem muito forte\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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F\u00e1tima ainda destaca que a tend\u00eancia dos banheiros \u00e9 de ter uma lou\u00e7a mais clara, \u201cgeralmente branca\u201d, e em alguns casos, \u201cse faz uma brincadeira com o branco e preto\u201d. O uso de cores claras tamb\u00e9m ajuda na quest\u00e3o da higiene, o t\u00f3pico mais importante.<\/p>\n\n\n\n

Sandra Santorsula, gerente de marketing do restaurante Ch\u00e1cara Santa Cec\u00edlia, confirma que \u201cAl\u00e9m de condi\u00e7\u00f5es de higiene perfeita, o banheiro de um restaurante deve estar em localiza\u00e7\u00e3o adequada e de f\u00e1cil acesso para todos os tipos de clientes, inclusive deficientes. A placa de identifica\u00e7\u00e3o deve ser leg\u00edvel e a decora\u00e7\u00e3o do ambiente integrada com a comunica\u00e7\u00e3o visual dos outros espa\u00e7os do restaurante. Al\u00e9m, obviamente, do n\u00famero de banheiros estar adequado ao tamanho da casa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Localiza\u00e7\u00e3o e Acessibilidade<\/b>
Em diversos restaurantes, \u00e9 comum a cozinha e o banheiro dividirem uma mesma parede, ou em outro caso, serem pr\u00f3ximos. A arquiteta F\u00e1tima Barnab\u00e9 explica que isso ocorre por uma simples quest\u00e3o de \u201cconveni\u00eancia t\u00e9cnica\u201d, pela quest\u00e3o dos encanamentos, \u201cpela \u00e1rea hidr\u00e1ulica, a passagem dos canos\u201d, completa.<\/p>\n\n\n\n

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As \u00e1reas, em muitos casos, acabam sendo pr\u00f3ximas, no entanto uma n\u00e3o compromete a outra. \u201cQuem vai ao banheiro gosta de privacidade, ent\u00e3o \u00e9 melhor que seja num canto. As \u00e1reas podem ser totalmente independentes, apesar de pr\u00f3ximas\u201d, diz F\u00e1tima.
Nesses casos de proximidade, o odor \u00e9 um dos principais pontos a serem tratados. Muitas casas usam gelo, ventila\u00e7\u00e3o artificial, sprays de odor e etc, mas o ideal, segundo F\u00e1tima, \u00e9 manter um funcion\u00e1rio respons\u00e1vel
<\/a>de plant\u00e3o. \u201cIsso \u00e9 muito importante, pois deixar algu\u00e9m limpar s\u00f3 uma vez ao dia, n\u00e3o tem jeito, vai ficar muito sujo ao final do dia\u201d.
Outra quest\u00e3o a ser tratada \u00e9 o f\u00e1cil acesso para deficientes. Por mais que o tema esteja em pauta, F\u00e1tima n\u00e3o v\u00ea muito avan\u00e7o nesse assunto, afirmando que a adapta\u00e7\u00e3o sempre fica pela metade. \u201cO espa\u00e7o \u00e9 t\u00e3o apertado
(para o cadeirante) que a pessoa entra de frente e tem que sair de r\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Por outro lado, a preocupa\u00e7\u00e3o do arquiteto da Ch\u00e1cara Santa Cec\u00edlia, Jos\u00e9 Renato Nogueira Vessoni, foi de preservar a maioria das \u00e1rvores existentes no terreno.
\u201cNa planta original, o banheiro principal estava projetado em um espa\u00e7o onde ter\u00edamos que sacrificar uma \u00e1rvore de aproximadamente 30 anos. Fiel ao conceito da casa, Jos\u00e9 Renato, n\u00e3o s\u00f3 adequou o projeto, como ainda, criou uma parede de vidro, de onde \u00e9 poss\u00edvel se apreciar a \u00e1rvore que continua em seu lugar original\u201d, explica a gerente de marketing Sandra.

Um toque de imagina\u00e7\u00e3o<\/b>
Dois banheiros curiosos de se conhecer s\u00e3o os da Pizzaria Ditha Maria e do Cigana Bar.
Na Ditha, a situa\u00e7\u00e3o pode ser tida como engra\u00e7ada. Depois daquele peda\u00e7o de pizza, bate a vontade de ir ao banheiro. O que o cliente vai encontrar l\u00e1 \u00e9 um varal com pe\u00e7as \u00edntimas penduradas. Calma. N\u00e3o \u00e9 de qualquer um, ou de um cliente atrasado.<\/p>\n\n\n\n

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A propriet\u00e1ria da casa, Izabel Barata, explica a raz\u00e3o da decora\u00e7\u00e3o. \u201cAntigamente algumas pessoas lavavam suas roupas intimas e penduravam no banheiro para secar. Quando escolhemos as pe\u00e7as, procuramos de pessoas mais idosas e bem surradas, por\u00e9m muito limpas, dando a sensa\u00e7\u00e3o de estarmos no sitio da vov\u00f3\u201d.
Segundo Izabel, a rea\u00e7\u00e3o do p\u00fablico \u00e9 positiva. \u201cAdoram e acham muito interessantes. No banheiro dos homens a reposi\u00e7\u00e3o das pe\u00e7as \u00e9 constante\u201d.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 no Cigana Bar, o conceito vai para outro lado, mas n\u00e3o menos curioso. A artista pl\u00e1stica e uma das s\u00f3cias da casa, Raquel Gomes, conta que a original decora\u00e7\u00e3o da casa surgiu \u201cAp\u00f3s uma grande pesquisa sobre os ciganos, houve uma enorme vontade de fazer u
ma releitura sobre este povo festivo, n\u00f4made, fiel \u00e0 seus valores e cren\u00e7as e guardi\u00e3o da liberdade. A decora\u00e7\u00e3o foi realizada dentro destes princ\u00edpios, lembrando que por onde os ciganos passavam com suas caravanas, deixavam seus ‘rastros’ jogando flores e fragr\u00e2ncias florais produzidas por eles\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Raquel, que tamb\u00e9m foi a respons\u00e1vel pelo projeto do banheiro, afirma que \u201cOs clientes adoram os banheiros, sempre recebemos elogios. Gostam das cores, dos desenhos e dos tachos de cobre transformados em cuba, utilizados tanto pelos homens como pelas mulheres\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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