{"id":6014,"date":"2021-06-26T13:00:00","date_gmt":"2021-06-26T16:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=6014"},"modified":"2021-08-23T07:32:33","modified_gmt":"2021-08-23T10:32:33","slug":"planejamento-estrategico-como-seu-restaurante-espera-enfrentar-o-ano-de-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/administracao\/planejamento-estrategico-como-seu-restaurante-espera-enfrentar-o-ano-de-2019\/","title":{"rendered":"Planejamento Estrat\u00e9gico. Como seu restaurante espera enfrentar o ano de 2019?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-6015 alignleft\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20122016.jpg\" alt=\"20122016\" width=\"417\" height=\"262\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20122016.jpg 1000w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20122016-300x188.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 417px) 100vw, 417px\" \/>O ano de 2018 foi protagonista de um grande turbilh\u00e3o na economia brasileira, afetando diretamente a vida econ\u00f4mica e financeira das empresas em diversos setores, inclusive do setor gastron\u00f4mico.&nbsp; Assim como Charles Darwin publicou em seu livro \u201cA origem das esp\u00e9cies\u201d onde defendia a ideia da evolu\u00e7\u00e3o das esp\u00e9cies atrav\u00e9s da sele\u00e7\u00e3o natural, ou seja, o indiv\u00edduo mais adaptado ao ambiente em que vivia tinha mais chances de sobreviver que outros. A teoria desenvolvida por Darwin pode ser associada tamb\u00e9m \u00e0 economia. Tomando como exemplo, o ramo espec\u00edfico de bares e restaurantes, o ano de 2016 foi como uma grande tempestade onde muitos n\u00e3o resistiram e acabaram por sucumbir, levando-os a fechar as portas. \u00c9 neste sentido que a sele\u00e7\u00e3o natural age, fortalecendo ainda mais as empresas que tiveram a capacidade de sobreviver a um ano tempestuoso.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/loja_virtual.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5802\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/banner_analise_financeiro.png\" alt=\"banner_analise_financeiro\" width=\"500\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/banner_analise_financeiro.png 500w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/banner_analise_financeiro-300x102.png 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mas o que difere os restaurantes sobreviventes dos outros que foram levadas pela tempestade econ\u00f4mica? Podemos dizer que o planejamento estrat\u00e9gico \u00e9 um dos principais fatores que levaram estas empresas a se manterem fortes e constantes durante os per\u00edodos mais dif\u00edceis da economia. Planejar, tra\u00e7ar metas, definir estrat\u00e9gias, s\u00e3o caracter\u00edsticas de empresas que possuem vis\u00e3o de futuro. Vale a pena ressaltar que planejamento, elabora\u00e7\u00e3o de metas e defini\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias n\u00e3o s\u00e3o a\u00e7\u00f5es executadas apenas por grandes empresas, o importante \u00e9 buscar formas de crescimento constantemente para seu neg\u00f3cio, independente do porte que ele possui. Um pequeno boteco pode ter como meta adquirir uma chopeira para oferecer um produto diferenciado ao cliente, um restaurante de maior porte, pode ter como meta adquirir o im\u00f3vel ao lado para ampliar suas instala\u00e7\u00f5es. Conhecemos cases de v\u00e1rios restaurantes que come\u00e7aram dentro de uma garagem e que foram adquirindo a casa ao lado, depois outra e hoje s\u00e3o grandes empreendimentos. Se n\u00e3o houvesse planejamento estrat\u00e9gico para crescer isto n\u00e3o seria poss\u00edvel.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quer come\u00e7ar a fazer o planejamento estrat\u00e9gico de seu restaurante ou bar para 2019?<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/premium-catalogo.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13356\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/premium.png\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/premium.png 750w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/premium-300x100.png 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O ano de 2018 foi protagonista de um grande turbilh\u00e3o na economia brasileira, afetando diretamente a vida econ\u00f4mica e financeira das empresas em diversos setores, inclusive do setor gastron\u00f4mico.&nbsp; Assim como Charles Darwin publicou em seu livro \u201cA origem das esp\u00e9cies\u201d onde defendia a ideia da evolu\u00e7\u00e3o das esp\u00e9cies atrav\u00e9s da sele\u00e7\u00e3o natural, ou seja, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,10,12,16,225,20],"tags":[1001,46,1000,300],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Planejamento Estrat\u00e9gico. 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