{"id":6097,"date":"2021-07-01T13:40:00","date_gmt":"2021-07-01T16:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=6097"},"modified":"2021-08-23T07:35:34","modified_gmt":"2021-08-23T10:35:34","slug":"acidente-durante-acendimento-de-rechaud-com-alcool-em-gel-em-belo-horizonte-alerta-para-os-perigos-deste-combustivel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/dicas\/acidente-durante-acendimento-de-rechaud-com-alcool-em-gel-em-belo-horizonte-alerta-para-os-perigos-deste-combustivel\/","title":{"rendered":"Acidente durante acendimento de r\u00e9chaud com \u00e1lcool em gel em Belo Horizonte alerta para os perigos deste combust\u00edvel"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Um cliente teve queimaduras de segundo e terceiro grau em um acidente ocorrido durante a tentativa de reabastecimento de um r\u00e9chaud em um restaurante self-service localizado, no bairro Floresta, em Belo Horizonte, no dia 10 de janeiro. Segundo o relato de testemunhas, a equipe do estabelecimento n\u00e3o sabia o que fazer e o extintor de inc\u00eandio n\u00e3o funcionou na primeira tentativa, o que agravou o fato. O consumidor teve queimaduras em 20% do corpo, esteve internado no Centro de Tratamento e Terapia Intensiva \u2013 CTI e segue hospitalizado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6098\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/07022017A.png\" alt=\"07022017A\" width=\"435\" height=\"290\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/07022017A.png 1008w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/07022017A-300x200.png 300w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Casos similares de acidentes no acendimento de r\u00e9chauds com o uso de \u00e1lcool l\u00edquido ou em gel como combust\u00edveis s\u00e3o facilmente encontrados em mat\u00e9rias veiculadas pela imprensa na internet. Estas not\u00edcias jornal\u00edsticas relatam \u00f3bitos, invalidez permanente e indeniza\u00e7\u00f5es de valores exorbitantes pagas pelas empresas respons\u00e1veis pelos danos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Embora o uso de \u00e1lcool em gel como combust\u00edvel para r\u00e9chauds seja mais garantido do que a forma l\u00edquida, ele tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 seguro, pois pode gerar explos\u00e3o. A pedido da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes em Minas Gerais \u2013 Abrasel em MG, um estudo realizado pela Ag\u00eancia de Gest\u00e3o Integrada em Seguran\u00e7a de Alimentos \u2013 Agisa testou a efic\u00e1cia da pastilha de \u00e1lcool s\u00f3lido como combust\u00edvel deste equipamento no final de 2016. O relat\u00f3rio apontou que a pastilha de \u00e1lcool s\u00f3lido \u00e9 eficiente para o aquecimento dos alimentos, n\u00e3o oferece o risco de combust\u00e3o espont\u00e2nea, n\u00e3o libera cheiro e fuma\u00e7a durante o uso e apresenta inflamabilidade menor em rela\u00e7\u00e3o ao \u00e1lcool l\u00edquido e ao \u00e1lcool gel.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O mesmo estudo apontou que o \u00e1lcool s\u00f3lido em pastilhas tem tempo de queima 50% mais r\u00e1pido e pre\u00e7o 50% mais elevado quando comparado ao \u00e1lcool em gel. Mas, embora o custo-benef\u00edcio n\u00e3o seja o melhor, ele \u00e9 o \u00fanico dos combust\u00edveis que garante a seguran\u00e7a dos clientes e dos colaboradores dos restaurantes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Recomenda\u00e7\u00f5es da Abrasel<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nunca utilize o \u00e1lcool l\u00edquido como combust\u00edvel para r\u00e9chauds.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nunca manipule \u00e1lcool diretamente sobre a chama ativa do fogareiro do r\u00e9chaud: deve-se aguardar a comleta inativa\u00e7\u00e3o da chama para que o fogareiro seja reabastecido. O ideal \u00e9 utilizar outro fogareiro que ainda n\u00e3o tenha sido utilizado, estando este completamente frio e sem chamas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">N\u00e3o abaste\u00e7a com anteced\u00eancia os fogareiros: o \u00e1lcool (tanto l\u00edquido quanto em gel) \u00e9 vol\u00e1til e cria-se uma atmosfera que pode causar explos\u00f5es durante o acendimento. O ideal \u00e9 realizar o abastecimento do fogareiro imediatamente antes do uso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Antes de retirar os fogareiros acessos\/quentes, elimine totalmente as chamas com o uso dos abafadores. Ap\u00f3s este procedimento, com o aux\u00edlio de pin\u00e7as adequadas ou luvas t\u00e9rmicas, armazene os fogareiros em local afastado de chamas ou fa\u00edscas e em local arejado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Em todas as etapas de manipula\u00e7\u00e3o do \u00e1lcool em gel, evite o contato direto do produto com o corpo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Considerando o estudo realizado pela Agisa, a Abrasel recomenda aos estabelecimentos do setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora o lar o uso do \u00e1lcool s\u00f3lido em pastilhas, o r\u00e9chaud el\u00e9trico ou ainda o vidro termoel\u00e9trico. Al\u00e9m disso, a associa\u00e7\u00e3o aconselha tamb\u00e9m que os bares, restaurantes e similares conhe\u00e7am e implementem a legisla\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a, obtenham o Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros \u2013 AVCB, mantenham em dia a manuten\u00e7\u00e3o dos seus extintores de inc\u00eandio, treinem sua equipe para lidar com situa\u00e7\u00f5es de emerg\u00eancia e que n\u00e3o deixem de fazer o seguro de responsabilidade civil.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fonte: <a href=\"http:\/\/www.mg.abrasel.com.br\/component\/content\/article\/7-noticias\/428-acidente-durante-acendimento-de-rechaud-com-alcool-em-gel-em-bh-alerta-para-os-perigos-deste-combustivel\">Abrasel<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/loja_virtual.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5804 aligncenter\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/banner_como_montar_restaurante.png\" alt=\"banner_como_montar_restaurante\" width=\"500\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/banner_como_montar_restaurante.png 500w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/banner_como_montar_restaurante-300x102.png 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um cliente teve queimaduras de segundo e terceiro grau em um acidente ocorrido durante a tentativa de reabastecimento de um r\u00e9chaud em um restaurante self-service localizado, no bairro Floresta, em Belo Horizonte, no dia 10 de janeiro. 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