{"id":7810,"date":"2021-07-19T08:49:00","date_gmt":"2021-07-19T11:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/?p=7810"},"modified":"2021-08-25T08:01:58","modified_gmt":"2021-08-25T11:01:58","slug":"confira-dicas-de-treinamento-para-equipes-de-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/dicas\/confira-dicas-de-treinamento-para-equipes-de-restaurantes\/","title":{"rendered":"Confira dicas de treinamento para equipes de restaurantes"},"content":{"rendered":"<p>Em um restaurante, \u00e9 essencial que treinamentos sejam realizados com frequ\u00eancia, de modo que o servi\u00e7o de atendimento ao cliente seja impec\u00e1vel e os resultados do neg\u00f3cio estejam sempre crescendo e sendo aprimorados.<\/p>\n<p>Buscando te ajudar a melhorar seus processos, reunimos, a seguir, algumas dicas muito &nbsp;eficientes para treinamento para equipes e atendimento em restaurantes. Ficou curioso? Continue acompanhando!<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7811\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/29052017.jpg\" alt=\"treinamento restaurantes\" width=\"631\" height=\"419\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/29052017.jpg 1000w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/29052017-300x199.jpg 300w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/29052017-768x510.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 631px) 100vw, 631px\" \/><\/h2>\n<h2>Trabalhe a rela\u00e7\u00e3o com o cliente<\/h2>\n<p>\u00c9 preciso ter muita aten\u00e7\u00e3o e cuidado na hora de se relacionar com os clientes para garantir que seu restaurante seja sempre apreciado e reconhecido. As equipes de funcion\u00e1rios \u2014 gar\u00e7ons, gerentes, cozinheiros e faxineiras \u2014 est\u00e3o sempre em contato direto com o cliente e, por esse motivo, precisam dominar a arte de se relacionar com o p\u00fablico. Alguns cuidados s\u00e3o essenciais na rela\u00e7\u00e3o com o cliente:<\/p>\n<ul>\n<li>Respeitar a opini\u00e3o e a presen\u00e7a do cliente;<\/li>\n<li>N\u00e3o gritar ou ser mal educado com o cliente, mesmo que ele n\u00e3o tenha raz\u00e3o;<\/li>\n<li>Ser paciente e tranquilo;<\/li>\n<li>Nunca demonstrar insatisfa\u00e7\u00e3o ou impaci\u00eancia;<\/li>\n<li>Ser honesto;<\/li>\n<li>Prestar sempre aten\u00e7\u00e3o \u00e0s queixas e aos pedidos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><a href=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/index.php\/2012\/04\/24\/treinamento-da-equipe-sua-empresa-est-fazendo-isso-corretamente\/\">Treine<\/a> a capacidade de resolver problemas<\/h2>\n<p>Os problemas encontrados em ambientes como um restaurante normalmente s\u00e3o resolvidos pelo gerente ou respons\u00e1vel por alguma \u00e1rea espec\u00edfica do empreendimento, por\u00e9m todos os funcion\u00e1rios devem estar capacitados para assumir as responsabilidades e resolver os problemas que surgirem durante sua rotina, especialmente se nenhum respons\u00e1vel estiver dispon\u00edvel naquele momento.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Treine sua equipe, explicando a import\u00e2ncia de cada funcion\u00e1rio ser capaz de tentar solucionar problemas, especialmente se eles estiverem relacionados com alguma queixa do cliente.<\/h2>\n<\/blockquote>\n<h2>Estabele\u00e7a padr\u00f5es de abordagem e postura<\/h2>\n<p>Uma equipe de restaurante s\u00e9ria e profissional tamb\u00e9m deve valorizar caracter\u00edsticas e posturas adequadas que precisam ser adotadas durante a sua jornada de trabalho. Al\u00e9m de aprender a se posicionar corretamente no sal\u00e3o, com o corpo ereto, olhar atento e sem escorar em m\u00f3veis ou cadeiras, o funcion\u00e1rio deve estar apto a desenvolver habilidades espec\u00edficas relacionadas \u00e0 rotina de trabalho: gar\u00e7ons devem ter habilidades com bandejas, faxineiros devem saber regras de higieniza\u00e7\u00e3o, cozinheiros devem ter pr\u00e1tica no preparo dos alimentos.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Outro ponto crucial \u00e9 o treinamento de uma linguagem e abordagem adequadas para o trato com os clientes. Reitere a import\u00e2ncia de um m\u00ednimo de formalidade e desestimule brincadeiras ou posturas d\u00fabias que podem gerar indisposi\u00e7\u00f5es.<\/h2>\n<\/blockquote>\n<h2>Reforce a import\u00e2ncia do profissionalismo<\/h2>\n<p>Um bom funcion\u00e1rio deve ser capaz de transmitir profissionalismo durante toda a sua jornada de trabalho. Veja algumas caracter\u00edsticas importantes de funcion\u00e1rios profissionais:<\/p>\n<ul>\n<li>Discri\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li>Aten\u00e7\u00e3o com os clientes e colegas;<\/li>\n<li>Paci\u00eancia;<\/li>\n<li>Honestidade;<\/li>\n<li>Pontualidade;<\/li>\n<li>Facilidade de comunica\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li>Capacidade de trabalhar em equipe.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/loja_virtual.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13351\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/banner_manual_conduta.png\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/banner_manual_conduta.png 500w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/banner_manual_conduta-300x102.png 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Promova treinamentos de rotinas<\/h2>\n<p>Todas as equipes devem passar por <a href=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/index.php\/2012\/04\/24\/treinamento-da-equipe-sua-empresa-est-fazendo-isso-corretamente\/\">treinamentos b\u00e1sicos<\/a> de rotinas de seguran\u00e7a, limpeza e, at\u00e9 mesmo, de orienta\u00e7\u00f5es especiais para clientes. Esses treinamentos s\u00e3o obrigat\u00f3rios e essenciais para garantir a harmonia no local de trabalho, portanto devem ser realizados frequentemente para refor\u00e7ar a import\u00e2ncia de se conhecer e saber aplicar esses ensinamentos.<\/p>\n<h2>D\u00ea li\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas sobre dom\u00ednio de t\u00e9cnicas de venda<\/h2>\n<p>O restaurante \u00e9 um estabelecimento que s\u00f3 consegue manter suas portas abertas e sua atividade di\u00e1ria se atingir o objetivo de vender suas refei\u00e7\u00f5es regularmente. Como o foco do restaurante est\u00e1 na venda, \u00e9 importante que todos os funcion\u00e1rios tenham no\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas dessa t\u00e9cnica para poder estimular os clientes a consumir, aumentando o lucro do estabelecimento.<\/p>\n<p>Os treinamentos b\u00e1sicos de venda s\u00e3o alternativas para ajudar os funcion\u00e1rios a compreender melhor o que pode e o que n\u00e3o pode ser feito para atrair o interesse do cliente.<\/p>\n<h2>Incentive o aprendizado de outros idiomas<\/h2>\n<p>Seu estabelecimento recebe um volume significativo de estrangeiros durante o m\u00eas? Pode ser interessante estimular seus funcion\u00e1rios a aprender algumas no\u00e7\u00f5es, ainda que b\u00e1sicas, de l\u00ednguas como o ingl\u00eas e o espanhol, para que eles possam atender melhor a demanda desses clientes especiais. O treinamento de no\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas em outras l\u00ednguas pode ser oferecido pelo pr\u00f3prio estabelecimento, direcionando as aulas para as situa\u00e7\u00f5es que os funcion\u00e1rios podem vivenciar com um cliente estrangeiro.<\/p>\n<h2>Conte com a ajuda e experi\u00eancia dos veteranos<\/h2>\n<p>Uma maneira muito eficaz de treinar equipes \u00e9 mostrar aos iniciantes um modelo de conduta e postura a ser seguido. Quando h\u00e1 algu\u00e9m inspirando os novos funcion\u00e1rios, mostrando a melhor maneira de se portar em cada situa\u00e7\u00e3o, eles tendem a ficar muito mais inspirados e motivados. Eleja um (ou alguns) dos seus empregados que apresenta os melhores resultados e incumba-o de ajudar no treinamento das novas equipes.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, \u00e9 atrav\u00e9s dos veteranos que se tem a melhor compreens\u00e3o e avalia\u00e7\u00e3o das necessidades de um estabelecimento. Valorizar a experi\u00eancia dos mesmos, colocando-os para ajudar no treinamento dos novos contratados, far\u00e1 com que eles sintam que seus trabalhos s\u00e3o reconhecidos e promover\u00e1, ainda, um maior engajamento interno.<\/p>\n<h2>Foque na seguran\u00e7a<\/h2>\n<p>Dentre as muitas informa\u00e7\u00f5es que devem ser passadas e ensinadas no treinamento de equipes, a seguran\u00e7a no manuseio das comidas e bebidas \u00e9 uma das mais importantes. \u00c9 preciso detalhar minunciosamente como deve ser o manejo dos ingredientes, utens\u00edlios e outros itens relacionados ao card\u00e1pio e cozinha. Distribua tutoriais de atendimento em restaurantes com regras de seguran\u00e7a e de higiene. Posteriormente, fa\u00e7a perguntas a todos para garantir que aprenderam.<\/p>\n<p>Ademais, lembre-se de orientar os novos contratados sobre como eles devem agir em casos de acidentes de todo tipo, tais como: inc\u00eandios, ferimentos, indisposi\u00e7\u00f5es no recinto do restaurante, etc. Dessa forma, toda equipe estar\u00e1 sempre preparada para lidar com qualquer problema eventual.<\/p>\n<h2>Supervisione os novos funcion\u00e1rios<\/h2>\n<p>A melhor maneira de se dominar bem uma atividade \u00e9, obviamente, praticando-a. Por isso, antes do fim da fase de treinamento, permita que os novos contratados assumam suas posi\u00e7\u00f5es, deixando, apenas, algum supervisor respons\u00e1vel por avaliar o desempenho dos mesmos. Feito isso, d\u00ea o feedback sobre o que precisa ser mudado e o que pode ser melhorado. Elogios tamb\u00e9m s\u00e3o importantes e ajudam na motiva\u00e7\u00e3o, portanto, n\u00e3o se esque\u00e7a deles, quando merecidos.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/index.php\/2012\/04\/24\/treinamento-da-equipe-sua-empresa-est-fazendo-isso-corretamente\/\">Treinar funcion\u00e1rios<\/a> \u00e9, sem d\u00favidas, crucial para o sucesso de qualquer estabelecimento. No caso de atendimento em restaurantes, torna-se um fator ainda mais importante devido ao contato direto e constante com diferentes tipos de p\u00fablico.<\/p>\n<p>Por isso, esteja sempre atento e promova treinamentos para equipes. Dessa maneira, seu neg\u00f3cio ir\u00e1 prosperar e voc\u00ea estar\u00e1 muito mais perto de se tornar refer\u00eancia no mercado. E ent\u00e3o, gostou das nossas dicas? J\u00e1 as aplicou no seu restaurante? Compartilhe, nos coment\u00e1rios, sua opini\u00e3o e experi\u00eancia!<\/p>\n<p>Fonte:&nbsp;<a href=\"https:\/\/blog.goomer.com.br\/confira-dicas-de-treinamento-para-equipes-de-restaurantes\/\">https:\/\/blog.goomer.com.br\/confira-dicas-de-treinamento-para-equipes-de-restaurantes\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/premium-catalogo.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13356\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/premium.png\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/premium.png 750w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/premium-300x100.png 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Em um restaurante, \u00e9 essencial que treinamentos sejam realizados com frequ\u00eancia, de modo que o servi\u00e7o de atendimento ao cliente seja impec\u00e1vel e os resultados do neg\u00f3cio estejam sempre crescendo e sendo aprimorados. 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