{"id":944,"date":"2021-04-02T09:05:00","date_gmt":"2021-04-02T12:05:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/index.php\/2009\/09\/02\/garom\/"},"modified":"2021-09-30T07:45:44","modified_gmt":"2021-09-30T10:45:44","slug":"garcom-de-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/noticias\/garcom-de-restaurante\/","title":{"rendered":"Gar\u00e7om de Restaurante"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/image.png\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/image-thumb.png\" alt=\"image\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>&#8220;Funcion\u00e1rio encarregado de servir bebidas e comidas&#8221;<br> O que \u00e9 ser um gar\u00e7om?<\/p>\n\n\n\n<p>O gar\u00e7om \u00e9 o profissional respons\u00e1vel por atender os clientes em um bar, caf\u00e9 ou restaurante, anotar seus pedidos, servi-los, e, ap\u00f3s a sa\u00edda do cliente, retirar os restos da mesa, e limp\u00e1-la, de modo que outra pessoa possa ocup\u00e1-la. O gar\u00e7om tamb\u00e9m pode trabalhar em eventos e festas, e, nesse caso, o profissional \u00e9 respons\u00e1vel apenas por servir os convidados e recolher os copos e pratos j\u00e1 utilizados. O gar\u00e7om deve garantir que n\u00e3o falte nada aos clientes ou convidados e que eles estejam satisfeitos com os produtos e servi\u00e7os oferecidos pelo estabelecimento. Al\u00e9m do seu sal\u00e1rio, o gar\u00e7om ganha uma taxa de 10% que \u00e9 inclusa na conta do cliente e as gorjetas, ambos opcionais.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Quais as caracter\u00edsticas necess\u00e1rias para ser um gar\u00e7om?<\/h5>\n\n\n\n<p>Para ser um gar\u00e7om \u00e9 necess\u00e1rio que o profissional seja alfabetizado, para poder anotar os pedidos. Al\u00e9m disso, outras caracter\u00edsticas interessantes s\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>agilidade<\/li><li>racioc\u00ednio r\u00e1pido<\/li><li>capacidade de observa\u00e7\u00e3o<\/li><li>paci\u00eancia<\/li><li>capacidade de organiza\u00e7\u00e3o<\/li><li>flexibilidade<\/li><li>disponibilidade de hor\u00e1rio<\/li><li>simpatia<\/li><li>pr\u00f3-atividade<\/li><li>responsabilidade<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/loja_virtual.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"850\" height=\"250\" src=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/banner.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16671\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/banner.png 850w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/banner-300x88.png 300w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/banner-768x226.png 768w\" sizes=\"(max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Qual a forma\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria para ser um gar\u00e7om?<\/h5>\n\n\n\n<p>N\u00e3o existe uma forma\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria para ser um gar\u00e7om, por\u00e9m \u00e9 imprescind\u00edvel que o profissional seja alfabetizado. Por\u00e9m, \u00e9 importante a realiza\u00e7\u00e3o de cursos de especializa\u00e7\u00e3o, workshops e treinamentos que capacitam o profissional para atender melhor os clientes ou convidados. Tais cursos diferenciam o profissional e o destacam no mercado de trabalho.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Principais atividades de um gar\u00e7om<\/h5>\n\n\n\n<ul><li>atender os clientes<\/li><li>anotar os pedidos<\/li><li>passar o pedido ao cozinheiro, caso o mesmo seja de g\u00eanero aliment\u00edcio<\/li><li>preparar a bebida, ou passar o pedido ao bartender se for o caso<\/li><li>servir o cliente<\/li><li>estar pronto a atender quando o cliente solicitar<\/li><li>trazer a conta quando o cliente pedir<\/li><li>retirar os restos de comida e as lou\u00e7as utilizadas<\/li><li>limpar a mesa para que outras pessoas possam ocup\u00e1-la<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">\u00c1reas de atua\u00e7\u00e3o e especialidades<\/h5>\n\n\n\n<ul><li>Bares, restaurantes e caf\u00e9s: trabalha realizando as fun\u00e7\u00f5es normais de um gar\u00e7om, podendo at\u00e9 se especializar em comidas ou bebidas, e participar de cursos como o de barman, de somelier, de chef ou de maitre. Geralmente, os gar\u00e7ons s\u00e3o contratados pelo pr\u00f3prio estabelecimento, e n\u00e3o terceirizados.<\/li><li>Eventos: trabalha em festas e eventos como casamentos, anivers\u00e1rios, batizados, lan\u00e7amentos, confer\u00eancias, homenagens, etc. Esse profissional atende aos convidados, servindo-lhes bebidas, aperitivos e comidas, e recolhendo os copos e pratos usados. Nesse caso, geralmente, os gar\u00e7ons s\u00e3o terceirizados.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Mercado de trabalho<\/h5>\n\n\n\n<p>O mercado de trabalho para o profissional de atendimento, como \u00e9 o gar\u00e7om, \u00e9 amplo, e continua crescendo, acompanhando o crescimento do lazer e dos servi\u00e7os. \u00c9 necess\u00e1rio que o profissional seja pr\u00f3-ativo e determinado, pois o bom atendimento dos clientes requer aten\u00e7\u00e3o e simpatia, al\u00e9m disso, para se destacar tamb\u00e9m \u00e9 importante que o profissional se atualize constantemente por meio de cursos e treinamentos.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Curiosidades<\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.gestaoderestaurantes.com.br\/premium-catalogo.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"250\" src=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/premium.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14941\" srcset=\"https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/premium.png 750w, https:\/\/gestaoderestaurantes.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/premium-300x100.png 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>A profiss\u00e3o de gar\u00e7om \u00e9 uma profiss\u00e3o muito antiga, j\u00e1 na Antig\u00fcidade Cl\u00e1ssica essa fun\u00e7\u00e3o era exercida pelos escravos dom\u00e9sticos, como eram chamados os escravos que trabalhavam dentro da casa de seus donos. Existiram tamb\u00e9m, durante toda a hist\u00f3ria, as tabernas, que eram estabelecimentos comerciais que atendiam os forasteiros e os pousos de passagem, que eram casas de fam\u00edlias que ofereciam repouso e comida aos &#8220;h\u00f3spedes&#8221;, nos dois casos, o papel de &#8220;gar\u00e7om&#8221; era exercido pelos propriet\u00e1rios e suas fam\u00edlias. O trabalho do gar\u00e7om s\u00f3 foi distinguido e passou a ser incumb\u00eancia principal de um funcion\u00e1rio a partir da urbaniza\u00e7\u00e3o e a forma\u00e7\u00e3o dos bares e restaurantes. A partir da\u00ed o gar\u00e7om virou figura important\u00edssima dentro de um estabelecimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Funcion\u00e1rio encarregado de servir bebidas e comidas&#8221; O que \u00e9 ser um gar\u00e7om? 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