QUANTO CUSTA UMA RODELA DE LIMÃO NO RESTAURANTE?

Por aqui já vimos alguns casos em que críticas de clientes de restaurantes acabaram em grandes bate-bocas digitais com seus donos, que não levaram o desaforo numa boa. Na Inglaterra, um caso insólito aconteceu em dezembro e ganhou várias manchetes, depois que o proprietário do restaurante Bennett’s Café and Bistrot, em High Petergate, elegantemente ‘calou […]

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Restaurantes centenários são casos isolados no país

Restaurantes centenários são casos isolados no país – mas será que existe a fórmula da imortalidade? Estabelecimentos duradouros tornaram-se exceção no Brasil, especialmente nas grandes cidades. Sobreviver aos 12 primeiros meses, cada vez mais, vira motivo de comemoração. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), cerca de 35% dos novos empreendimentos fecham antes […]

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Ferramentas para Gestão para seu restaurante

Quem pretende montar um restaurante ou melhorar a eficiência de sua gestão não pode deixar de conhecer uma das melhores plataformas de ensino na área de Gestão de Restaurantes. Desenvolvida pela GR Gestão de Restaurantes a plataforma chamada de Conteúdo Premium disponibiliza um ambiente digital com diversos cursos em vídeo e uma biblioteca digital com […]

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7 dicas para administrar bem um restaurante

O empresário Daniel Mendez conta como agir para que o empreendimento seja bem-sucedido Restaurantes são alguns dos empreendimentos de mais difícil sobrevivência no mercado. Quando conseguem se manter ativos por tempo o suficiente para alcançar um certo sucesso, porém, podem ser negócios de grande rentabilidade. Veja abaixo algumas estratégias práticas que  para ser bem-sucedido na […]

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O senhor do self-service de luxo

Roberto Bielawski iniciou por acaso o Viena, para complementar a renda, mas optou por começar de novo com o Ráscal Empresário se prepara para inaugurar 12ª unidade do Ráscal O empresário Roberto Bielawski resolveu montar um quiosque de 50 metros quadrados no Conjunto Nacional para conseguir uma renda adicional depois da graduação em economia. Meio […]

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10 Lições para donos de restaurantes

Se você é ou pretende ser dono de um restaurante, aprenda sobre as principais lições que farão de seu negócio um negócio de sucesso. Lição 1 – Valores Todo proprietário ou gestor do restaurante deve exercitar os seus valores fundamentais da empresa, como missão e visão. Quando exercitados diariamente, estes valores são utilizados como princípios […]

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