GESTÃO DE RESTAURANTE: 3 ESTRATÉGIAS DE VENDAS PARA RESTAURANTES LUCRAR DURANTE E DEPOIS DO NOVO CORONAVÍRUS

Em tempos de pandemia de Covid-19 duas coisas estão em maior ênfase: a saúde e a economia. Precisamos nos manter seguros, mas também é preciso que haja demanda para que nossos restaurantes se mantenham bem durante e após a crise. A rotina diária de um restaurante foi afetada, mas separamos 3 estratégias que irão te […]

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O DISQUE MARMITEX VIROU UM RESTAURANTE

O programa de microcrédito da Fomento Paraná ajudou a empreendedora Laudiceia Oliveira Andrade, moradora de Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba, a mudar de vida em pouco mais de dois anos. Laudiceia foi assistente administrativa na prefeitura de Pinhais por dez anos, mas deixou o emprego fixo para trabalhar como vendedora autônoma. Chegou a abrir […]

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Amplie as vendas do restaurante com entrega de comida em domicílio

O serviço de delivery pode ser uma boa estratégia para aumentar o faturamento e o raio de atuação da empresa, seja qual for o ramo No começo era a pizza. Quando se falava em delivery, imediatamente pensava-se na entrega das “redondas” em domicílio. Rapidamente, o serviço chegou a outros ramos de negócio. Hoje, entrega-se de […]

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A embalagem certa para seu delivery

O serviço de tele-entrega de comidas é uma das modalidades que mais crescem no Brasil. Conhecido popularmente como delivery o serviço teve um salto de grandes proporções nos últimos anos com o surgimento de aplicativos via celular para pedir comida em casa. Seguindo esta tendência de crescimento muitos estabelecimentos estão investindo em embalagens diferenciadas para agradar […]

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Mudança de perfil dos clientes estimula empresas de marmitas a apostar em cardápios saudáveis

As embalagens mudaram: o marmitex não é mais necessário, já que os alimentos vêm em pacotes projetados especialmente para eles. A existência de entrega, muitas vezes gratuita, também não demanda a ida ao estabelecimento para buscar a “quentinha” no intervalo do almoço. Mas o fato é que versões atualizadas das tradicionais marmitas parecem ter caído […]

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Eles criaram um novo modelo de hamburgueria

A rede Bullguer apostou em lanches de qualidade e preços acessíveis para competir no concorrido mercado gourmet. Na foto, Thiago Koch e Ricardo Santini, sócios-fundadores da lanchonete Há cerca de cinco anos, a cidade de São Paulo foi invadida por uma onda de hamburguerias. A relação dos paulistanos com os hambúrgueres é longa. Mas essa […]

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GERENTE DE RESTAURANTE: APRENDA FAZER O PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DO RESTAURANTE ou BAR MENSURANDO OS INDICADORES DE PERFORMANCE

Um restaurante/bar de alta performance precisa, além de um menu de qualidade e uma equipe bem preparada, de um gerente de alto nível. A rotina de um gerente de restaurante incluem coordenar e treinar toda a equipe, fazer os pedidos junto aos fornecedores, montar a escala de trabalho, controlar o estoque, organizar as normas de […]

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CURSO DE GARÇOM: EXCELÊNCIA NO ATENDIMENTO EM RESTAURANTES AUMENTA AS VENDAS FIDELIZANDO CLIENTES

Sabemos que atendimento ao cliente é um dos pilares de um negócio bem sucedido. Anos de fidelidade podem ser quebrados com um simples dia de mau atendimento e esse é apenas um dos motivos do trabalho de garçom ser tão importante em restaurantes e bares.  Para entender a necessidade e complexidade do trabalho desse profissional, […]

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Acessibilidade em bares e restaurantes

Assim que um empresário decide abrir um bar ou restaurante é necessário observar se o local já é acessível, ou se nele é permitido fazer reformas para adaptá-lo aos requisitos atuais de acessibilidade. E o que é considerado um ambiente acessível? É definido como acessível um local livre das barreiras que impeçam o fluxo dos […]

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Aprenda em 7 passos como montar um delivery de sucesso

A entrega a domicílio pode ser uma boa estratégia para aumentar as vendas das empresas já estabelecidas ou uma oportunidade de negócio para quem está querendo investir no segmento de alimentação fora do lar. Segundo a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), o mercado de alimentação delivery fechou 2015 com faturamento de R$ 9 […]

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