Video Aula – Elaboração de Ficha Técnica para Restaurante

O treinamento em vídeo “Elaboração Ficha Técnica para Restaurantes” aborda de maneira bastante didática todo o processo de criação de fichas técnicas para as receitas do seu restaurante, bar ou lanchonete. Uma das maiores dificuldades encontradas pelo administrador de um restaurante, bar ou similar é conseguir quantificar os custos de sua produção. Conhecer a margem […]

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Como fornecer refeições Marmitex

Iniciar um novo empreendimento como fornecedor de marmitex pode ser uma boa alternativa para quem deseja ingressar no ramo de alimentação, mas não possui conhecimento na área ou capital suficiente para montar um pequeno restaurante. Este novo empreendimento pode se tornar a porta de entrada para o início de um grande negócio. Este manual aborda […]

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Utilize Cardápio Digital em seu restaurante e impulsione as vendas

Investir em tecnologia é essencial para bares e restaurantes. E ter um cardápio digital é uma das maneiras mais simples e eficientes de integrar tecnologia ao seu negócio. São diversas opções no mercado, com funcionalidades diferentes, e que vão além da eliminação de papel. Afinal, essa é a primeira vantagem de um cardápio digital. Chega de ficar re-imprimindo ou […]

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Tipos de Copos utilizados em restaurantes

Copo Americano: é o copo do povão, com todo o respeito. Para se tomar uma boa cerveja na “padoca” o copo americano é indispensável. Copo Baloon:algumas vezes esta denominação é utilizada erroneamente para o copo do tipo snifter. Trata-se de um copo versátil servindo desde coquetéis, cervejas até vinhos. Atualmente, para coquetéis o copo do […]

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5 dicas para manter o controle de inventário de um restaurante

Gerir um restaurante é uma tarefa árdua e, acima de tudo, minuciosa. Ter o controle sobre informação, dados, fornecedores e o inventário de um restaurante é o tipo de tarefa que parece simples, mas no dia a dia demanda atenção e cuidado. Quanto comprar? Quais os produtos que mais saem, mais agradam os clientes? Quais […]

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Como fazer um clube do whisky em seu restaurante

O clube do whisky é uma modalidade utilizada pelos restaurantes para vender suas bebidas para os clientes admiradores de um bom whisky. Descubra quais as vantagens em implantar um clube do whisky em seu restaurante? Como funciona? Quais as regras devem ser adotadas para que o Clube do Whisky seja realmente vantajoso? Veja estas e […]

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Confira os melhores cursos para melhorar a gestão do seu restaurante

A “GR Treinamento em Gestão de Restaurantes e Gastronomia” é uma empresa focada na educação profissional e qualificação de pessoas e empresas atuantes no mercado gastronômico. Atuando a 11 anos no mercado a GR disponibiliza cursos em diversas áreas do setor gastronômico com o objetivo de profissionalizar, especializar e qualificar pessoas na gestão e operação […]

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Do boteco ao pub: quais os copos mais populares de cerveja para seu restaurante

Se você é um apaixonado por cerveja, vai querer aproveitar a bebida da melhor forma, não é mesmo? Além de estilo, temperatura e acompanhamentos para esta delícia, servir do jeito certo faz toda a diferença e, acredite, isso começa com a escolha do copo. A variedade de modelos disponíveis no mercado é grande e cresce […]

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Como a customização de produtos pode fazer seu restaurante ter mais sucesso?

Muitas são as estratégias que possibilitam ao seu negócio se destacar diante da concorrência. Quando pensamos em restaurantes, algumas são básicas e já esperadas, como a arrumação, a higiene, o bom atendimento e a qualidade. Já outras, mais especiais e específicas, podem não ser tão óbvias, mas nem por isso deixam de ser muito importantes. […]

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