1200 Receitas para Restaurantes Self-service em 60 Cardápios

O segredo de qualquer restaurante de sucesso está intimamente ligado ao seu CARDÁPIO. Para que o cardápio de um restaurante seja campeão de vendas é muito importante que diversas estratégias sejam aplicadas quando estamos desenvolvendo o cardápio. Algumas destas estratégias estão relacionadas ao equilíbrio entre os nutrientes, os tipos de cocções que irão compor o […]

Continuar lendo


Plataforma de cursos e ferramentas online para Restaurantes e Bares

Uma das grandes necessidades dos empresários do ramo de restaurantes e bares que buscam ter sucesso em seu negócio é o conhecimento sobre as técnicas corretas para administrá-lo. A gestão de um restaurante passa por diversas etapas fundamentais para o sucesso, como formação correta dos custos, aplicação correta na precificação do produto, a organização correta […]

Continuar lendo


E-Book – Boas Práticas e Dicas de Montagem de uma cozinha industrial

O principal objetivo de um empreendimento gastronômico é proporcionar a seus clientes uma experiência prazerosa, atendendo as premissas de um bom atendimento, conforto e qualidade do produto. A cozinha comercial ou industrial, também conhecida como UAN (Unidade de alimentação e Nutrição) é o coração do negócio, responsável pela produção e transformação da matéria-prima e deve […]

Continuar lendo


E-book Como Montar um Restaurante

Já em sua 2ª Edição: O E-book “Como montar um Restaurante” traz informações necessárias para os empreendedores que desejam investir na atividade gastronômica. O início de um novo empreendimento gastronômico exige conhecimentos em várias áreas como a preparação de um plano de negócios, compra de equipamentos, contratação de pessoal, gestão do negócio entre várias outras. […]

Continuar lendo


E-Book Planejamento de Cardápios para Restaurantes e Bares

O cardápio que vende e gera lucro O cardápio é sem sombra de dúvidas um grande responsável pelo sucesso de vendas de um restaurante. Seu planejamento exige técnicas e habilidades tanto na criação dos pratos quanto na apresentação do menu. Por trás de um bom cardápio há muitas metodologias implementadas, sejam elas de organização, montagem, […]

Continuar lendo


Elaboração de Fichas Técnicas para Restaurantes e Bares

Curso essencial para quem quer conhecer melhor os custos de produção do seu restaurante A QUEM SE DESTINA O CURSO: O curso é destinado para donos, gestores e gerentes de restaurantes, chefs de cozinha, nutricionistas, gastrônomos ou qualquer profissional que necessite conhecer o custo efetivo e padronizar a sua produção, para lucrar mais. O QUE […]

Continuar lendo