Praticamente todos os restaurantes bem-sucedidos têm uma discussão semanal. E o seu restaurante? Uma característica comum de muitos restaurantes de sucesso é a prática do proprietário ou do gerente do restaurante de reservar alguns minutos para se reunir com sua equipe. Eles regularmente se reúnem para avaliar o desempenho do restaurante, abordar questões adversas que aconteceram […]
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Como reduzir custos com garçons?
O bom funcionamento de um restaurante é construído em cima de uma equipe comprometida com um atendimento de excelência, bons clientes e alimentos apetitosos. Porém, o investimento contínuo no treinamento de funcionários, que possuem alta rotatividade no setor, pode comprometer o orçamento de alguns restaurantes. Além disso, uma crise econômica afeta o Brasil e, para […]
5 dicas para montar uma equipe campeã no restaurante
Se você não pode pagar salários ou bônus exorbitantes para sua equipe, entenda de que outras formas trazer e manter as melhores pessoas do mercado. A primeira coisa que as pessoas me perguntam depois de ver o time da minha startup costuma ser “como você conseguiu isso?”. Pela lógica, uma empresa tão pequena, nova e […]