Descubra qual o perfil ideal e a verdadeira função do gerente de um restaurante.
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Sócio do Spoleto diz que só ficou rico quando esqueceu o dinheiro
Eduardo Ourivio estava imerso em dívidas quando acertou a mão e criou com o sócio sua marca de maior sucesso: o Spoleto. Ourivio estava falido no instante em que inaugurou com o sócio a primeira operação do Spoleto Os sócios Eduardo Ourivio e Mário Chady colecionaram sete restaurantes, muitos fracassos e dívidas até acertar com […]
Superando crises financeiras no restaurante
Como organizar o controle financeiro do seu restaurantes para superar crises e dar a volta por cima.
Seu restaurante possui mesmo um gerente?
Grande parte dos estabelecimentos gastronômicos possui pelo menos um gerente em seu comando. Mas quando entramos em um restaurante e nos deparamos com situações de mau atendimento, falta de mercadoria, qualidade das refeições, longas filas, mesa suja, dentre vários outros problemas nos perguntamos: Será que este estabelecimento possui um gerente? E você dono de restaurante […]