O cardápio é uma peça fundamental do restaurante, é ele que apresenta os produtos e divulga a casa para o cliente. É preciso ter cuidados especiais no planejamento de cardápios. São necessários para quem planeja: 1 Definição da cor do cardápio O cardápio faz parte do restaurante, portanto sua cor/estilo /estética/design gráfico deverá ter alguma […]
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Planejamento Estratégico. Como seu restaurante espera enfrentar o ano de 2019?
O ano de 2018 foi protagonista de um grande turbilhão na economia brasileira, afetando diretamente a vida econômica e financeira das empresas em diversos setores, inclusive do setor gastronômico. Assim como Charles Darwin publicou em seu livro “A origem das espécies” onde defendia a ideia da evolução das espécies através da seleção natural, ou seja, […]
Planejamento Financeiro: 3 dicas pra você implantar no seu Restaurante
Tão importante quanto Gestão Financeira e noções básicas de Administração. Ter controle sobre tudo que acontece em sua empresa e um Planejamento Financeiro em mãos é essencial para sobreviver no mercado e fazer com que o capital comece a girar, obtendo retorno do investimento realizado a curto e longo prazo. Para que isto aconteça, é […]