Categoria: Decoração

  • Arquitetura gastronômica

    Por que um arquiteto faz a diferença Por Sérgio Carramate Em todos os trabalhos que realizo como arquiteto e designer, procuro criar mais do que um simples local para alimentação fora do lar. Busco elaborar espaços para contemplação e aconchego. A arquitetura gastronômica é muito mais do que alimentar o estômago. Alimentamos o “espírito” e a “alma” dos freqüentadores. Não devemos seguir o que o concorrente já fez, e sim imprimir o diferencial, a novidade. Com tantas idas e vindas …

  • Que cores usar para decorar o seu restaurante?

    Technorati Marcas: decoração,cores Cores como amarelo e vermelho inevitavelmente despertam o apetite. Mas será que necessariamente um restaurante precisa ter essas cores? Conheça melhor o significado de cada uma das cores e reflita sobre qual ambiente e qual a sensibilidade você quer despertar em seus clientes.     Silêncio, morte, nobreza, distinção, elegância, noite, festa, pessimismo, sensualidade, tristeza, dor e masculino. formato é um dos mais utilizados para a Web quando trabalhamos com imagens que possuem degradê, um grande número …

  • Tipos de Copos

      Copo Americano: é o copo do povão, com todo o respeito. Para se tomar uma boa cerveja na “padoca” o copo americano é indispensável.     Copo Baloon: algumas vezes esta denominação é utilizada erroneamente para o copo do tipo snifter. Trata-se de um copo versátil servindo desde coquetéis, cervejas até vinhos. Atualmente, para coquetéis o copo do tipo hurricane é mais utilizado. 450 à 600 ml. Brandy snifter ou copo de conhaque: o nome é uma alusão ao …

  • Restaurantes que mantém seus banheiros bem cuidados garantem agrados de clientes que se preocupam com a limpeza do local

    por Marcelo Jucá Por muito tempo, o banheiro nos restaurantes foi considerado, de uma maneira geral, como uma coisa secundária, que existia somente pela questão da necessidade dos clientes. Hoje, no entanto, essa visão mudou. Além da higiene – uma decência mínima – outras questões são abordadas, como o uso da tecnologia, o conforto e a decoração. Fátima Barnabé, arquiteta especializada da Deca, confirma que de uns 5 ou 6 anos pra cá, a preocupação aumentou muito porque “ter um …

  • Placas de banheiro

    Technorati Marcas: placas,banheiro,restaurantes Algumas placas de banheiro em restaurantes pelo mundo. Em breve publico mais algumas. Se tiverem mais é só enviar….  

  • Pé no chão

    Piso da calçada da padaria paulistana Fritos & Assados Ele não chegará aos pés e olhos dos clientes, mas merece atenção. Por ficar muito perto dos alimentos na hora em que são elaborados, o piso da cozinha de um restaurante deve ser escolhido não só com base em critérios econômicos, mas levando em consideração especificações técnicas previstas em normas da Vigilância Sanitária. A escolha correta do material também pode evitar rachaduras e trincos em pouco tempo de uso. A Portaria …

  • Uniformes são essenciais? Sim ou não. Por quê?

    Technorati Marcas: uniformes,restaurante,funcionários,garçom (x) Sim ( ) Não No setor de restaurantes, desde o cumim até mesmo o próprio chef de cozinha devem usar uniforme. Primeiramente, para diferenciá-los dos clientes, e depois para que os clientes saibam, por exemplo, quem é o garçom. Penso também que os uniformes devem ser padronizados. É interessante evitar o tradicional (gravata borboleta, camisa branca e calça preta), pois é inconveniente que um garçom esteja usando a mesma roupa que um cliente. Para evitar isso, …