Categoria: Fornecedores

  • 10 Estratégias para Controle de custos dos alimentos

    Quem possui um restaurante sabe, ou pelo menos deveria saber que controle é a chave de tudo. Aqui estão 10 grandes estratégias que você pode usar para gerenciar os custos dos alimentos em seu restaurante : 1 – Faça compras com fornecedores mais próximos. Assim o seu poder de comparação de preços e negociação é maior. 2 –  Insista para que todas as entregas sejam verificadas. Cada item deve ser verificado quanto à quantidade descriminada na Nota Fiscal e qualidade. …

  • Planejamento semanal. Uma tarefa essencial para manter seu restaurante em ordem.

    Abrir o restaurante logo cedo na segunda-feira e se deparar com uma enxurrada de solicitações e informações dos funcionários pode ser desanimador para um gestor. Produtos em falta, desfalque de funcionários, equipamentos com defeito são algumas das situações que podem tornar o início da semana já estressante. Mas com um pouco de planejamento tudo pode fluir muito bem e sem estresse. A GR elaborou algumas dicas fundamentais para que você mantenha seu restaurante sobre controle durante toda a semana: 1 …

  • Comece o Ano de 2014 com um controle eficiente do seu Restaurante

    Análise e Controle Financeiro para Restaurantes e Bares Análise e Controle Financeiro para Restaurantes é uma ferramenta essencial para pequenas e médias empresas que desejam manter um controle eficiente do seu negócio. Com ferramentas de fácil utilização e uma metodologia de ensino bastante prática abordada em seu manual, este produto torna-se indispensável para quem deseja ter o controle financeiro do seu empreendimento. Clique aqui para adquirir. Formato: CD/DVD Ferramentas que compôem este produto: – Análise de Fluxo de Caixa – …

  • Preços sugeridos são ignorados

    Varejistas podem estar infringindo cláusula da lealdade no CDC Em padarias, lanchonetes, bares e supermercados, é comum encontrar alguns produtos – geralmente de grandes fabricantes de sorvetes, picolés e refrigerantes – com o preço sugerido já impresso na embalagem. A surpresa vem na hora de passar pelo caixa, quando o consumidor percebe que esse preço não passa mesmo de uma simples sugestão e paga, via de regra, um valor maior do que o que está impresso no produto. “A reação, …

  • Como fornecer refeições Marmitex

    O manual contém 66 páginas e é fornecido em CD que acompanha planilha de fluxo de caixa e dois modelos de cozinhas semi-industriais. Iniciar um novo empreendimento como fornecedor de marmitex pode ser uma boa alternativa para quem deseja ingressar no ramo de alimentação, mas não possui conhecimento na área ou capital suficiente para montar um pequeno restaurante. Este novo empreendimento pode se tornar a porta de entrada para o início de um grande negócio. Este manual aborda todas as …

  • GR realiza pesquisa inédita sobre empresas de venda de comida pela internet

    A encomenda de comida pela internet está tomando grandes proporções no Brasil e isto não está ocorrendo à toa. Os proprietários de restaurantes enxergam nesta nova modalidade de vendas um mercado amplo e lucrativo a ser explorado. O serviço funciona de forma bem simples. Empresas responsáveis por intermediar a venda entre o cliente e o restaurante, disponibilizam o cardápio do restaurante em sua página. O cliente se cadastra, escolhe seu pedido, escolhe a forma de pagamento e em alguns minutos …

  • Como melhorar o seu processo de estocagem

    Se constantemente no estoque do seu estabelecimento você procura por produtos e não os encontra ou depara-se por várias vezes com produtos estragados,  significa que seus processos de estocagem devem ser revistos, pois seu estabelecimento está perdendo dinheiro. Para muitos gestores o controle do estoque é algo difícil de ser administrado, mas o mais dificil mesmo não é criar ou implementar processos mas sim fazer com que estes processos seja realizados diariamente. Seguem algumas recomendações para você que desejar implementar …

  • Como controlar as perdas do restaurante – Parte 2

    Se você ainda não leu nossa primeira matéria sobre controle de perdas em restaurantes, acesse aqui. Nesta segunda parte da matéria vamos citar processos e situações onde há perdas relacionadas aos alimentos e como controlá-las. O desperdício de alimentos Dica 1 Faça um controle diário do estoque. Avalie todos os recebimentos dos fornecedores. Verifique a quantidade recebida, a integridade das embalagens, a temperatura, o prazo de validade e os preços negociados no momento do pedido. Dica 2 Gire seu estoque. …