Empresa deixou de desperdiçar quase meia tonelada de comida por mês. Programa do Sebrae também orienta na economia de água e energia. Em Minas Gerais restaurantes participam de um programa que reduz o desperdício de alimentos e aumenta os lucros. Com a iniciativa, agora, os empresários de Belo Horizonte, além de reduzir o desperdício de […]
Equipamentos
Prós e Contras de comprar Equipamentos usados para Restaurante
Uma das maiores despesas na abertura de um novo restaurante está na compra de equipamentos. Um empréstimo de R$ 100.000 pode parecer um monte de dinheiro quando você está se preparando para abrir um restaurante, mas muito rapidamente ele pode se esgotar. Fornos, fogões, churrasqueiras e refrigeradores todos representam milhares de reais gastos. Além disso, […]
Benefícios do Elevador Monta-carga para Restaurantes
Muitos restaurantes são instalados em locais que possuem mais de um pavimento e nestes casos a cozinha ou o estoque acabam sendo instalados nos pisos superiores. Devido a esta característica estrutural a movimentação de cargas como pratos, insumos e utensílios necessitam da utilização de elevadores monta carga para facilitar esta logística de transporte dentro do […]
Capital da gastronomia, SP agora aposta no sucesso dos ‘food trucks’
Prefeitura vai definir regras de nova lei dos ‘restaurantes móveis’. Apenas uma das franquias já tem 17 investidores aguardando sinal verde. Pequenos caminhões ou van especializados em servir hambúrgueres gourmets, massas, docinhos, yakissoba, kebabs ou salgadinhos aguardam apenas uma canetada na burocracia da Prefeitura para ocupar as ruas de São Paulo. Os empreendedores apostam na […]
Como a otimização de espaços em banheiros de restaurantes podem oferecer maior conforto para as mães e seus bebês
O bom planejamento do layout de um restaurante é fundamental para que todo o ambiente seja aproveitado visando oferecer o melhor espaço para os clientes. Muitos estabelecimentos não oferecem o conforto necessário, seja pela falta de planejamento ou pelo reduzido espaço disponível no local. Estes problemas são frequentemente encontrados principalmente em banheiros. Observando os restaurantes […]
Como garantir frituras de qualidade e ainda preservar a fritadeira do restaurante
Alimentos fritos e crocantes são com certeza um pecado impossível de não cometer quando nos deparamos com um prato de batatas, peixes e bolinhos. Mas quem fornece estes petiscos diariamente deve manter certos cuidados para manter a qualidade dos alimentos e também prolongar a vida útil de sua fritadeira. Veja abaixo algumas dicas: Conselhos Importantes […]
Conheça o charbroiler e suas funcionalidades
O char broiler é um equipamento composto por grelhas, com queimadores que aquecem materiais radiantes responsáveis por proporcionar um sabor exclusivo aos alimentos. É utilizado para assar alimentos, mas principalmente carnes. O diferencial de um char broiler é a sua capacidade se assar carnes similar a uma churrasqueira, deixando os alimentos com um sabor bem […]
50 coisas bacanas em restaurantes e bares de São Paulo – Parte 3/5
Quem já vem acompanhando as duas primeiras matérias sobre coisas bem interessantes encontradas nos restaurantes e bares de São Paulo podem se deliciar com esta terceira parte bem interessante. 21. Direto na taça Esqueça o garçom. De taça em punho, você mesmo pode se servir de vinho no restaurante Vinoteca & Sushi Empório Santa Maria, […]
Apostando na sustentabilidade dos Restaurantes
Além de uma alternativa consciente, econômica e bonita, a arquitetura sustentável traz resultados positivos à imagem do empreendimento Um lugar que, além de primar pela qualidade do serviço e pelo bom atendimento, se compromete com o bem-estar do planeta e das pessoas que nele vivem. Essa é a mensagem por trás dos bares e restaurantes […]
Comece o Ano de 2018 com um controle eficiente do seu Restaurante
Análise e Controle Financeiro para Restaurantes e Bares Análise e Controle Financeiro para Restaurantes é uma ferramenta essencial para pequenas e médias empresas que desejam manter um controle eficiente do seu negócio. Com ferramentas de fácil utilização e uma metodologia de ensino bastante prática abordada em seu manual, este produto torna-se indispensável para quem deseja […]