Uma das maiores despesas na abertura de um novo restaurante está na compra de equipamentos. Um empréstimo de R$ 100.000 pode parecer um monte de dinheiro quando você está se preparando para abrir um restaurante, mas muito rapidamente ele pode se esgotar. Fornos, fogões, churrasqueiras e refrigeradores todos representam milhares de reais gastos. Além disso, […]
Investimento
Profissionalismo é a palavra da moda para você se tornar relevante ao abrir um bar ou restaurante
Amadorismo precisa ficar de lado caso o empreendedor queira ganhar destaque no concorrido mercado Especialistas no setor concordam que a profissionalização é a palavra do momento para quem investe em negócios no mercado de bares e restaurantes. Na opinião do sócio e consultor da ba}Stockler, Luis Henrique Stockler, é preciso separar o lazer do trabalho. […]
Benefícios do Elevador Monta-carga para Restaurantes
Muitos restaurantes são instalados em locais que possuem mais de um pavimento e nestes casos a cozinha ou o estoque acabam sendo instalados nos pisos superiores. Devido a esta característica estrutural a movimentação de cargas como pratos, insumos e utensílios necessitam da utilização de elevadores monta carga para facilitar esta logística de transporte dentro do […]
Capital da gastronomia, SP agora aposta no sucesso dos ‘food trucks’
Prefeitura vai definir regras de nova lei dos ‘restaurantes móveis’. Apenas uma das franquias já tem 17 investidores aguardando sinal verde. Pequenos caminhões ou van especializados em servir hambúrgueres gourmets, massas, docinhos, yakissoba, kebabs ou salgadinhos aguardam apenas uma canetada na burocracia da Prefeitura para ocupar as ruas de São Paulo. Os empreendedores apostam na […]
GR realiza pesquisa inédita sobre empresas de venda de comida pela internet
A encomenda de comida pela internet está tomando grandes proporções no Brasil e isto não está ocorrendo à toa. Os proprietários de restaurantes enxergam nesta nova modalidade de vendas um mercado amplo e lucrativo a ser explorado. O serviço funciona de forma bem simples. Empresas responsáveis por intermediar a venda entre o cliente e o […]
Acessibilidade em Restaurantes
Quando o assunto é acessibilidade em restaurantes logo se pensa em construir uma rampa e colocar umas barras nos banheiros do estabelecimento e pronto, tudo estará resolvido. Mas o que a maioria dos empreendedores não sabe é que acessibilidade vai muito além dos pequenos ajustes e que tornar um ambiente acessível exige o atendimento a […]
Dá para ganhar dinheiro com alta gastronomia no Brasil?
A alta gastronomia sempre viveu de muito prestígio e pouco lucro. Mas um grupo de empresários brasileiros está criando redes de restaurantes que, além de bons de cozinha, têm controle de caixa Barros e Kress, do Grupo Egeu: o chef cozinha, o empresário administra São Paulo – Quem vai a um restaurante de primeira linha […]
Gostar de cozinha não é suficiente para ter sucesso em restaurantes
A vontade de abrir um bar ou restaurante é forte em muita gente, principalmente entre aqueles que são considerados os ‘pizzaiolos da família’ ou ‘especialistas em hambúrguer caseiro’. Mas gostar da cozinha não basta. De acordo com especialistas da área, ser eficiente na operação do negócio também é fundamental para o sucesso. Na avaliação do […]
Conheça o charbroiler e suas funcionalidades
O char broiler é um equipamento composto por grelhas, com queimadores que aquecem materiais radiantes responsáveis por proporcionar um sabor exclusivo aos alimentos. É utilizado para assar alimentos, mas principalmente carnes. O diferencial de um char broiler é a sua capacidade se assar carnes similar a uma churrasqueira, deixando os alimentos com um sabor bem […]
Comece o Ano de 2018 com um controle eficiente do seu Restaurante
Análise e Controle Financeiro para Restaurantes e Bares Análise e Controle Financeiro para Restaurantes é uma ferramenta essencial para pequenas e médias empresas que desejam manter um controle eficiente do seu negócio. Com ferramentas de fácil utilização e uma metodologia de ensino bastante prática abordada em seu manual, este produto torna-se indispensável para quem deseja […]