Criativos e com bagagem cada dia mais "técnica", os barmen podem ser os responsáveis pelo bom faturamento de bares e boates. Setor está em expansão com as redes hoteleiras e cruzeiros e pode ser rentável Conhecidos pela criatividade, simpatia e bom gosto, os barmen são responsáveis pelo toque especial na produção de coquetéis e drinques [...]

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Gabriela Cravo e Canela red. 13/janeiro/2010 Com o calor do verão nada melhor do que drinks saborosos, preparados com frutas da estação. Confira as dicas dos barmen Pereira, do bar Sub Astor; Eduardo Renna do bar Dry; e Gilmor Monteiro, do restaurante Zucco! O barman Eduardo Renna, do charmoso bar Dry, optou por oferecer mais [...]

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Technorati Marcas: vinho,colheita,fermentação,esmagamento O processo de produção e fermentação A colheita  A qualidade da uva têm enorme influência sobre o sabor e qualidade do vinho, por isso a colheita deve ser realizada no tempo certo. Uma colheita antes do tempo resulta em um vinho aguado, com baixa concentração de açúcar e, consequentemente, de álcool. Se [...]

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Technorati Marcas: vinho,uvas,frutos,fermentação   O vinho (do grego antigo οiνος, transl. oínos, através do latim vīnum, que tanto podem significar "vinho" como "videira") é, genericamente, uma bebida alcoólica produzida por fermentação do sumo de uva[. Na União Europeia o vinho é legalmente definido como o produto obtido exclusivamente por fermentação parcial ou total de uvas [...]

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Technorati Marcas: decoração,café,expresso,arte Realmente a habilidade de se decorar um café expresso se tornou uma arte. Para os baristas este é um trunfo à mais na hora de vender aquele cafezinho expresso ou pelo menos uma maneira diferenciada de mostrar aos clientes seu prestígio na casa. Para que quiser ver videos demostrando os processos é [...]

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Technorati Marcas: bartender,preparo,bebidas Todo bartender, profissional ou de final de semana, tem pequenos segredos e macetes para dar o seu toque pessoal nesta ou naquela receita de drinque. A bem da verdade, nada com muito rigor científico, mas que a cultura popular e a velha sabedoria de boteco consagraram como técnicas no preparo e serviço [...]

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