Dez alertas vermelhos financeiros do restaurante

Depois de 35 anos na indústria de restaurantes, vinte como proprietário e os últimos quinze como consultor, observei e experimentei praticamente todos os tipos de problemas financeiros imagináveis. Como todos os veteranos de restaurante já sabem, este é um negócio que é muito implacável quando se trata de alcançar lucros líquidos. Não só há pouco espaço para […]

Continuar lendo


Conheça os prós e contras do setor de alimentação

Saiba quais são as vantagens e desvantagens na hora de investir em determinado negócio Sete em cada dez empreendedores escolhem o segmento de alimentação para investir. O consultor Sérgio Molinari destaca que a demanda é o primeiro fator a favor desse negócio. As pessoas consomem todos os dias comidas e bebidas. Também é um negócio […]

Continuar lendo


5 dicas para manter o controle de inventário de um restaurante

Gerir um restaurante é uma tarefa árdua e, acima de tudo, minuciosa. Ter o controle sobre informação, dados, fornecedores e o inventário de um restaurante é o tipo de tarefa que parece simples, mas no dia a dia demanda atenção e cuidado. Quanto comprar? Quais os produtos que mais saem, mais agradam os clientes? Quais […]

Continuar lendo


Gestão de restaurantes – saiba qual a importância e como se tornar um empreendedor completo!

A administração de um restaurante requer muito mais que a habilidade de cozinhar bem. É imprescindível que o empreendedor desenvolva suas capacidades de empreendedorismo, gestão, administração e tenha a compreensão do que é umcontrole financeiro eficaz. É claro que todo esse conhecimento não aparece da noite para o dia, não é mesmo? Mas nós podemos começar a aprender e […]

Continuar lendo


20 táticas para gestão de restaurantes

Quando o assunto é gestão de restaurantes, então estamos falando de estratégias e processos capazes de conduzir a um destino final bastante almejado: o sucesso. Por trás de uma fachada atraente, um prato saboroso ou de um atendimento diferenciado, um trabalho rigoroso e assertivo garante a manutenção e o crescimento de qualquer estabelecimento do ramo […]

Continuar lendo


Comece 2018 com um Controle Financeiro organizado em seu restaurante

Um dos maiores desafios na administração de um restaurante é realizar o controle financeiro eficiente e bem organizado. O controle financeiro da empresa é fundamental para que ela se mantenha competitiva no mercado e garanta o equilíbrio do caixa, que evitará surpresas e dificuldades de gestão. Um restaurante que possui um controle financeiro bem estruturado […]

Continuar lendo


Como fazer um contrato de fornecimento de refeições para empresas

Restaurantes localizados próximos a centro comerciais tem como aliado o grande número de empresas como potenciais clientes para o consumo de refeições mas isto não é garantia de que estes clientes possam se tornar clientes assíduos de seu estabelecimento. É preciso ter em mente que estas empresas localizadas próximas ao seu restaurante tem um grande […]

Continuar lendo


Quanto preciso para montar um restaurante?

É muito comum recebermos perguntas de nossos clientes desejando saber se é possível montar um restaurante com uma determinada quantia. Consigo montar um restaurante com 20 mil, 50 mil, 300 mil? É possível sim, montar um restaurante com estes valores de investimento, entretanto é preciso muito mais do que uma simples resposta para chegar a […]

Continuar lendo


Montar um restaurante do zero ou comprar um pronto?

Quem pensa em adquirir um restaurante, já teve pensamentos conflitantes entre comprar um restaurante pronto ou começar o negócio do zero. A resposta não é tão simples, pois existem diversas características e riscos inerentes para cada uma destas opções. A característica individual do empreendedor também deve ser levada em conta para esta tomada de decisão. […]

Continuar lendo


Confira os melhores cursos para melhorar a gestão do seu restaurante

A “GR Treinamento em Gestão de Restaurantes e Gastronomia” é uma empresa focada na educação profissional e qualificação de pessoas e empresas atuantes no mercado gastronômico. Atuando a 11 anos no mercado a GR disponibiliza cursos em diversas áreas do setor gastronômico com o objetivo de profissionalizar, especializar e qualificar pessoas na gestão e operação […]

Continuar lendo