Plataforma de cursos e ferramentas online para Restaurantes e Bares

Uma das grandes necessidades dos empresários do ramo de restaurantes e bares que buscam ter sucesso em seu negócio é o conhecimento sobre as técnicas corretas para administrá-lo.

A gestão de um restaurante passa por diversas etapas fundamentais para o sucesso, como formação correta dos custos, aplicação correta na precificação do produto, a organização correta do estoque e o planejamento das compras. São tantos fatores que seria impossível descrevê-los em apenas uma matéria.

Uma plataforma que tem ajudado milhares de empresários deste setor é a plataforma de cursos lançada pela empresa GR Gestão de Restaurantes no mercado desde 2007. “A plataforma de cursos da GR vem com o objetivo de trazer centenas de ferramentas para que os empresários do setor de restaurantes e bares possam se profissionalizar e ter sucesso com seu tão sonhado negócio. São diversos cursos para restaurantes, centenas de planilhas de apoio para controle, rotinas e a organização do restaurante, além de muitos e-books. ” destaca Alison Figueiredo fundador da GR

Para quem deseja conhecer melhor a plataforma basta clicar neste link e aproveitar o período promocional que estão oferendo um super desconto.

Mais abaixo você também pode conferir um pouco do vasto conteúdo disponibilizado pela plataforma.

ÚLTIMOS LANÇAMENTOS

• Análise de Ticket Médio em Restaurantes e Bares
• Planilha de Análise de Ticket Médio para Restaurantes e Bares
• Planilha de Fluxo de Caixa para Restaurantes
• Plano de Negocios do Delivery
• Formalização do Delivery
• Estrutura e Equipamentos do Delivery
• Como definir a embalagem correta para delivery
• Planejando o Cardápio do delivery Marketing do Delivery
• Vendendo pelo Facebook Marketing do Delivery
• Vendendo pelo Instagram Marketing do Delivery
• Vendendo pelo Whatsapp
• Acessibilidade para Restaurantes e Bares
• Custos Fixos e Variáveis na Administração de Restaurantes e Bares
• C.M.V – Custo da Mercadoria Vendida para Restaurantes e Bares
• Guia de Boas Práticas Nutricionais para Restaurantes
• O que fazer quando o concorrente baixa o preço

MÓDULO: CONTROLE DE ESTOQUE PARA RESTAURANTES E BARES

• Controle de Estoque – Parte 1
• Controle de Estoque – Parte 2
• Controle de Estoque – Parte 3
• Controle de Estoque – Parte 4
• Controle de Estoque – Parte 5
• Ficha de Requisição de Estoque
• Planilha de Estimativa para 1ª compra de Restaurante em Inauguração
• Planilha de Controle de Estoque
• Planilha de exemplo de Curva ABC
• Planilha de Inventário de Estoque Modelo de Pedido de Compra

MÓDULO: ATENDIMENTO AO CLIENTE EM RESTAURANTES E BARES

• Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares – Parte 01
• Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares – Parte 02
• Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares – Parte 03
• Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares – Parte 04
• Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares – Parte 05
• Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares – Parte 06
• Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares – Parte 07
• Check List de Verificação do Restaurante
• Controle de Reserva de Mesas
• Pesquisa de Satisfação
• 4 dicas importantes para melhorar o giro de mesas nos restaurantes

MÓDULO: RESTAURANTE DE SUCESSO. 50 ESTRATÉGIAS PARA LUCRAR MAIS

• Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais – Parte 1
• Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais – Parte 2
• Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais – Parte 3
• Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais – Parte 4
• Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais – Parte 5
• Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais – Parte 6
• Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais – Parte 7
• Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais – Parte 8
• Quadro de tarefas
• Como fazer o Clube do Whisky em seu restaurante
• 5 Dicas Incríveis para aumentar as vendas no restaurante
• Competitividade entre Restaurantes: Fazer igual a todo restaurante ou inovar?

MÓDULO: PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS PARA RESTAURANTES E BARES

• Planejamento de Cardápios – Parte 1
• Planejamento de Cardápios – Parte 2
• Planejamento de Cardápios – Parte 3
• Planejamento de Cardápios – Parte 4
• Planejamento de Cardápios – Parte 5
• Planejamento de Cardápios – Parte 6
• Calculadora de produção de alimentos para Restaurantes
• Planilha de Engenharia de Cardápio

MÓDULO: CARDÁPIO PARA RESTAURANTES SELF-SERVICE VOLUME 01

• Cardápio para Restaurante Self-Service – Volume 1
• Receitas Cardápio Vol. 1 – Ordenadas por dia
• Receitas Cardápio Vol. 1 – Em ordem alfabética
• Receitas Cardadápio Vol. 1 – Ordenado por Ingrediente
• Receitas Cardápio Vol. 1 – Ordenado por modo de preparo

MÓDULO: CARDÁPIO PARA RESTAURANTES SELF-SERVICE VOLUME 02

• Cardápio para Restaurante Self-Service – Volume 2
• Receitas Cardápio Vol. 2 – Em ordem alfabética
• Receitas Cardadápio Vol. 2 – Ordenado por Ingrediente
• Receitas Cardápio Vol. 2 – Ordenado por modo de preparo
• Receitas Cardápio Vol. 2 – Ordenadas por dia

MÓDULO: ELABORAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS PARA RESTAURANTES

• Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes – Parte 1
• Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes – Parte 2
• Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes – Parte 3
• Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes – Parte 4
• Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes – Parte 5
• Fichas Tecnicas do Curso – Arroz com Curry
• Fichas Tecnicas do Curso – Pizza
• Fichas Tecnicas do Curso – Suco de Abacaxi
• Calculadora do Fator de correcao
• Calculadora da regra de três
• Conversor de medidas
• Modelo de Ficha Técnica em branco

MÓDULO: ANÁLISE E CONTROLE FINANCEIRO PARA RESTAURANTES E BARES

• Analise e Controle Financeiro
• Análise e Controle Financeiro – Planilha

MÓDULO: ADMINISTRANDO RESTAURANTES E BARES

• Administrando Restaurantes e Bares – Parte 1
• Administrando Restaurantes e Bares – Parte 2
• Administrando Restaurantes e Bares – Parte 3
• Administrando Restaurantes e Bares – Parte 4
• Custos Fixos e Variáveis na Administração de Restaurantes e Bares
• C.M.V – Custo da Mercadoria Vendida para Restaurantes e Bares
• Análise de Ticket Médio em Restaurantes e BAres
• Planilha de Análise de Ticket Médio para Restaurantes e Bares
• Lista de Cargos e Salários para Restaurantes e Bares
• Como motivar a equipe do seu restaurante a economizar
• Como diminuir o custo com a folha de pagamento dos restaurantes e bares.
• Vale a pena antecipar os recebíveis das vendas do cartão de crédito do seu restaurante?
• Planejamento Estratégico para Restaurantes
• Manual de Conduta e Ética para Restaurantes e Bares
• KPI’s – Indicadores de Performance para Restaurantes
• Planilha de Fluxo de Caixa para Restaurantes
• Controle de Recebimento de Cartões
• Check List de Verificação do Restaurante
• Modelo – Comunicado de aumento de preços
• Ficha de Requisição de Estoque
• Controle Básico de Estoque – Maximo e mínimo
• Check List Técnico
• Check List Operacional
• Controle de Bebidas
• Controle de equipamentos e utensílios
• Controle de Reserva de Mesa
• Controle mensal de talheres
• Listagem para Inventário Solicitação de serviços
• Plano de Ação
• Pesquisa de opinião
• Modelo de Comanda
• Controle de temperatura de equipamentos
• Check list de boas práticas de fabricação de alimentos
• Controle de aproveitamento de carnes
• Controle de Temperatura de alimentos
• Controle de Caixa diário Estatística de Venda por produto
• Custo de CMV
• Custo de mão de obra
• Cálculo do preço de venda
• Mapa de vendas diário
• Ponto de Equilíbrio
• Contrato de compra e venda
• Ficha de Registro de Empregados
• Atestado de Saúde Ocupacional
• Autorização de Débito em Folha de Pagamento
• Avaliação da Fase de Experiência
• Modelo de Entrevista de desligamento
• Termo de Responsabilidade para Uso de EPI
• Termo de Responsabilidade para Uso de Uniforme
• Aviso Prévio Indenizado
• Comunicado de Férias
• Controle de Exames Médicos
• Controle de Hora Extra
• Carta de Advertência
• Encaminhamento de Funcionario
• Escala de folga
• Pedido de Demissão
• Pedido de Vale Transporte
• Planejamento Anual de Férias
• Administração de Pessoal
• Quadro de Funcionários
• Relação de Documentos para Admissão
• Registro de Avaliação de Critérios
• Avaliação de Fornecedor – Estocáveis
• Avaliação de Fornecedor – Perecíveis
• Recomendações ao Fornecedor
• Pedido de Compra
• Requisição de Compras
• Cotação de Preços
• Alteração de Registro de Empregados
• Atualização de Cadastro de Funcionário
• Autorização de Acesso na Empresa
• Comunicação Interna
• Cartilha de Boas Práticas Anvisa
• CLT – Consolidação das Leis Trabalhistas
• Codigo de Conduta para empresas do setor de alimentacao
• Controle de Recebimento de Mercadorias
• Controle de Ticket Refeição
• Controle de Vagas em aberto
• Controle de vendas para Lanchonetes
• Custo diário
• Etiqueta de porcionamento alimentos
• Folha de ponto
• Legislação Sanitária – CVS 06
• Legislação Sanitária – RDC 216
• Modelo de Contra vale
• Orçamento para Eventos
• Quadro de tarefas
• Reembolso de Vale Transporte
• Relatório de Avaliação de Estágio
• Requisição de Funcionário
• Tabela de Equivlência de Medidas
• Contrato de Fornecimento de Refeições
• Calculadora de distribuicao de gorjetas
• Check-list de Verificação de Bar

MÓDULO: FORMAÇÃO DE PREÇO DE VENDA PARA RESTAURANTES E BARES

• Formação de Preço de Venda – Parte 1
• Formação de Preço de Venda – Parte 2
• Formação de Preço de Venda – Parte 3
• Formação de Preço de Venda – Parte 4
• Calculo do preço de venda do buffet
• Pesquisa de mercado – Produto
• Pesquisa de satisfacao
• O que fazer quando o concorrente baixa o preço

MÓDULO: COMO COMPRAR UM RESTAURANTE E FAZER UM BOM NEGÓCIO

• Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio – Parte 1
• Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio – Parte 2
• Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio – Parte 3
• Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio – Parte 4
• Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio – Parte 5
• Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio – Parte 6
• Check List de Avaliação – Estrutural
• Check List de Avaliação – Administrativo
• Check List de avaliacao – Despesas
• Check List de Informacoes de transferencia para o novo proprietario

MÓDULO: COMO MONTAR UM RESTAURANTE

• Como montar um restaurante – parte 1
• Como montar um restaurante – parte 2
• Como montar um restaurante – parte 3
• Como montar um restaurante – parte 4
• Como montar um restaurante – parte 5
• Como montar um restaurante – parte 6
• Como montar um restaurante – parte 7
• Como montar um restaurante – parte 8
• Como montar um restaurante – parte 9
• Como montar um restaurante – parte 10
• Como montar um restaurante – parte 11
• Como montar um restaurante – parte 12
• Como montar um restaurante – parte 13
• Como montar um restaurante – parte 14
• Como montar um restaurante – parte 15
• Calculadora para custo de implantação de restaurante
• Quanto Custa montar um restaurante?
• Lista completa de móveis e equipamentos para restaurantes
• Acessibilidade para Restaurantes e Bares

MÓDULO: COMO FORNECER REFEIÇÕES MARMITEX

• Como fornecer refeições marmitex – Parte 1
• Como fornecer refeições marmitex – Parte 2
• Como fornecer refeições marmitex – Parte 3
• Como fornecer refeições marmitex – Parte 4
• Como fornecer refeições marmitex – Parte 5
• Como fornecer refeições marmitex – Parte 6
• Marmitex – Contrato fornecimento
• Marmitex – Fluxo_de_caixa

MÓDULO: LEIS, NORMAS E REGULAMENTOS

• ABNT – NBR 9050 – Acessibilidade a edificações, mobiliário, espaços e equipamentos urbanos
• Portaria SMSA-SUS BH Nº 035 – Anvisa
• Portaria CVS6-99 Legislação Food Truck
• NR 23 – Proteção contra incêndios
• NR 24 – Condições Sanitária e de conforto no local de trabalho
• NR 05 – Comissão interna de prevenção de acidentes Programa de controle médico e saúde ocupacional
• NR 08 – Requisitos Técnicos de Edificações
• NR 11 – Transporte, movimentação, armazenabem e manuseio de materiais
• NR 17 – Ergonomia
• NR 26 – Sinalização de Segurança
• NR 04 – Engenharia de Segurança e Medicina do trabalho
• NR 06 – Equipamentos de proteção individual
• NR 12 – Segurança do Trabalho em máquinas e equipamentos Portaria
• CVS 5 – Vigilância Sanitária
• Portaria Nº 326 SVS – Ministério da Saúde
• CVS 15 – Transporte de Alimentos
• RDC 216 – Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação – Anvisa
• RDC 275 – Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores de Alimentos- Anvisa
• Placas de alerta – 220V
• Placas de Alerta – Apague a luz
• Placas de alerta – Uso obrigatório de EPI
• Placas de alerta – Evite o desperdício
• Placas de alerta – Extintor de Incêndio
• Placas de alerta – Higiêne no banheiro
• Placas de alerta – Lavar as mãos
• Placas de alerta – Utilize luvas de aço
• Placas de alerta – Mantenha a porta fechada
• Placas de alerta – Primeiros Socorros
• Placas de alerta – Risco de Incêndio

MÓDULO: SEGURANÇA ALIMENTAR EM RESTAURANTES E BARES

• Quais os motivos que mais levam os restaurantes a serem autuados pela ANVISA e como evitá-los
• Check List de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos
• Etiqueta para identificação de produtos manipulados
• Procedimento Operacional Padronizado (POP)
• Modelo de POP – Higienização de piso
• Modelo de POP – Higienização de paredes
• Check-list de Limpeza de Cozinha
• Limpeza e Higienização de Caixas de gordura de Restaurantes
• Limpeza e Higienização de Caixas D’água de Restaurantes
• Guia de Boas Práticas Nutricionais para Restaurantes

MÓDULO: COMO MONTAR E OPERAR UM DELIVERY DE SUCESSO

• Plano de Negocios do Delivery
• Formalização do Delivery
• Estrutura e Equipamentos do Delivery
• Como definir a embalagem correta para delivery
• Planejando o Cardápio do delivery Marketing do Delivery
• Vendendo pelo Facebook Marketing do Delivery
• Vendendo pelo Instagram Marketing do Delivery
• Vendendo pelo Whatsapp
  Vale a pena investir em plataformas de pedidos on-line para meu restaurante?
  Como manter as batatas fritas quentes e crocantes em seu delivery

MÓDULO: CONTABILIDADE PARA RESTAURANTES

• Como adaptar processos da folha de pagamento ao novo E-Social
• A importância da emissão de documentos fiscais na venda via cartão
• Afinal, como pagar menos imposto?
• Aprenda a calcular o custo de um funcionário para sua empresa
• Como controlar e reduzir os gastos da sua empresa
• Controle patrimonial da empresa: descubra o que é e como fazer
• 13º Salário – 5 itens que toda empresa precisa saber
• Regime Tributário qual a melhor opção para a sua empresa em Sua empresa sabe distribuir lucros?
• EIRELI, MEI ou EI? Entenda as diferenças!
• O que é preciso saber sobre a compra de veículos em nome de empresa
• Por que separar as finanças pessoais e da empresa
• Você sabe como abrir uma empresa? Entenda o que é preciso!

MÓDULO: COMO MONTAR UMA HAMBURGUERIA

• Como Montar uma Hamburgueria
• 80 combinações de Sanduíches e Blends de hamburguers
• 20 Receitas de Molhos para Hamburguers
• Pesquisa de Mercado para Restaurantes e Bares
• Calculadora de Markup

MÓDULO: EQUIPAMENTOS

• Funcionalidades do Forno Combinado