Então você escolheu abrir um restaurante e está ansioso para aprender como colocar suas idéias em prática e ter uma restaurante que dê certo. O mais importante é ter a estratégia certa, é claro. Não importa se você pretende abrir um restaurante tradicional ou um restaurante que trará novidades para o mercado, ele precisa fazer a […]
Investimento
9 razões para investir na comunicação visual do seu bar ou restaurante
Um bar precisa ter muito mais do que boa comida e um excelente atendimento para se destacar. Os clientes estão cada vez mais exigentes e se você não investir na comunicação visual para vender a sua imagem, poderá perder muitas oportunidades interessantes para a concorrência. Vamos destacar algumas razões para fazer o seu ponta de […]
Vale a pena investir em plataformas de pedidos on-line para meu restaurante?
Nesta vídeo-aula você será capaz de identificar se é viável investir em plataformas de pedidos on-line para seu restaurante, além de conhecer as principais plataformas, as taxas cobradas e os prós e contras de utilizar estas plataformas para vender comida on-line. Você não pode perder. Fonte: http://www.gestaoderestaurantes.com.br
Como aumentar o ticket médio de vendas do restaurante
Como aumentar o ticket médio de vendas do restaurante Um dos principais indicadores de performance utilizado em restaurantes e bares é o Ticket Médio um índice muito importante para saúde financeira do restaurante. Vou te fazer algumas perguntas. Você sabe responder qual é o ticket médio do seu restaurante? Qual foi o ticket médio do […]
8 PASSOS PARA QUEM QUER SABER COMO ABRIR UM BAR!
ANOTE AGORA 8 PASSOS PARA QUEM QUER ABRIR UM BAR! Existem muitos fatores a se considerar quando se trata de montar um bar. Tudo depende de quanto você pretende e pode investir. Veja alguns passos essenciais: 1 – DEFINA O SEU PÚBLICO-ALVO É muito importante definir o público que você quer atingir. Qualquer negócio precisa ser direcionado […]
Restaurantes inovam e oferecem até transporte aos clientes
Novo serviço começa a ser adotado em Manaus para fidelizar e aumentar clientela Restaurantes de Manaus começam a investir em um novo serviço que oferece comodidade e economia aos clientes, o traslado. Tendo principalmente executivos como público-alvo, o sistema garante transportar o consumidor em qualquer lugar da cidade para o restaurante e deixar no local […]
A felicidade de ser dona do próprio restaurante
Quando era ‘meninoca’, como ela diz, Felicidade não gostava muito do seu nome. Até tentou que as pessoas a chamassem de Conceição (sobrenome por parte de mãe), mas não pegou. Hoje, com 89 anos, a empreendedora está sempre sorrindo no restaurante que foi batizado em sua homenagem. O Dona Felicidade vai completar 18 anos […]
De garçom a dono de restaurante
Seu Trasso chegou ao País sem falar português, mas superou essa e outras dificuldades para vencer no Brasil É com a sabedoria de quem já viveu um pouco de tudo na vida que Thrassyvoulos Georgio Petrakis, 95 anos, administra o Acrópoles, uma espécie de templo da gastronomia grega no Brasil. Há 53 anos, seu Trasso, […]
Como utilizar adequadamente um booth em seu restaurante?
Uma das questões mais importantes na definição da identidade de um restaurante é a escolha do mobiliário. Afinal, esse fator influencia diretamente na qualidade e no conforto percebido pelos clientes. Nesse sentido, o uso do booth para restaurante pode ser a melhor escolha. Neste artigo, vamos falar sobre as vantagens desse tipo de móvel, como acertar no modelo para o […]
Organizando móveis, equipamentos e utensílios no restaurante
Quando a organização é bem feita, os serviços de atendimento ficam bem mais ágeis A mise en placeMise en place é uma expressão de origem francesa que significa arrumação, colocar em ordem. É o conjunto de trabalhos, previamente executados, para colocar o local, os objetos, os alimentos e as bebidas em ordem.Quando bem realizada, ajuda […]