A convivência em sociedade é pautada de direitos e deveres entre os cidadãos. O que nos guia e nos mantém dentro dos padrões aceitáveis para a sociedade são as leis, um conjunto de normas recolhidas e escritas, baseadas na experiência das relações humanas. Assim como em sociedade, dentro das empresas como restaurantes, também deve existir […]
Montando um Restaurante
Como aprimorar a equipe do seu restaurante e obter os melhores resultados
Um atendimento de sucesso é imprescindível. Por isso, é preciso entender a necessidade de aprimorar a equipe do seu restaurante e obter os melhores resultados. É fundamental que treinamentos sejam realizados com regularidade, de modo que o serviço de atendimento ao cliente seja impecável e os resultados do negócio estejam sempre crescendo e sendo aprimorados. Trabalhe […]
Como ter sucesso na Cozinha do restaurante? 4 dicas que aumentarão sua produtividade!
A função de uma cozinha industrial é preparar alimentos de maneira rápida e dinâmica, por isso, o ambiente deve proporcionar higiene, funcionalidade, qualidade e produtividade. Mas, o que é produtividade? Produtividade é a relação de tudo que é produzido e os meios empregados. Está relacionada à eficiência e ao tempo. Por exemplo, uma cozinha produtiva é […]
9 razões para investir na comunicação visual do seu restaurante
Um bar ou restaurante precisa ter muito mais do que boa comida e um excelente atendimento para se destacar. Os clientes estão cada vez mais exigentes e se você não investir na comunicação visual para vender a sua imagem, poderá perder muitas oportunidades interessantes para a concorrência. Vamos destacar algumas razões para fazer o seu […]
Quer abrir um restaurante de comida natural?
Que abrir um restaurante de comida natural? Saiba o que é necessário. Você já pensou em abrir um restaurante natural? Mais do que apenas uma moda, a alimentação saudável está se tornando um hábito na vida de muitos, influenciados pelo crescente desejo de melhorar a qualidade de vida e a preocupação com a saúde. Comida vegetariana, […]
COMO MONTAR UM RESTAURANTE JAPONÊS – 7 DICAS DE OURO
Atualmente existem diversas franquias nesse segmento do food service, mas muita gente não avalia a franquia como sendo um bom negócio, afinal, é necessário pagar royalties e investir em um negócio que, no final das contas, tem que ser administrado conforme o desejo de outras pessoas que não você. Algo como montar um restaurante japonês, no […]
Dez alertas vermelhos financeiros do restaurante
Depois de 35 anos na indústria de restaurantes, vinte como proprietário e os últimos quinze como consultor, observei e experimentei praticamente todos os tipos de problemas financeiros imagináveis. Como todos os veteranos de restaurante já sabem, este é um negócio que é muito implacável quando se trata de alcançar lucros líquidos. Não só há pouco espaço para […]
COMO ADMINISTRAR UMA COZINHA PLANEJADA PARA RESTAURANTE PEQUENO GERANDO LUCROS
A cozinha é o coração de todo restaurante e sendo um novo empreendimento, criado do zero ou a oportunidade de finalmente investir em um planejamento, ela é o principal e é preciso saber como administrar uma cozinha de restaurante da melhor forma para que, mesmo sendo um estabelecimento pequeno, ele possa gerar lucros. Abrir seu […]
Conheça os prós e contras do setor de alimentação
Saiba quais são as vantagens e desvantagens na hora de investir em determinado negócio Sete em cada dez empreendedores escolhem o segmento de alimentação para investir. O consultor Sérgio Molinari destaca que a demanda é o primeiro fator a favor desse negócio. As pessoas consomem todos os dias comidas e bebidas. Também é um negócio […]
5 dicas para manter o controle de inventário de um restaurante
Gerir um restaurante é uma tarefa árdua e, acima de tudo, minuciosa. Ter o controle sobre informação, dados, fornecedores e o inventário de um restaurante é o tipo de tarefa que parece simples, mas no dia a dia demanda atenção e cuidado. Quanto comprar? Quais os produtos que mais saem, mais agradam os clientes? Quais […]