Redução de Custos – Controlar os Custos no Restaurante

Entendimento de que a questão dos custos e rentabilidade é uma das maiores preocupações para o presente restaurateur. Abaixo 10 dicas para controlar os custos dos negócios, tentando oferecer uma ferramenta para medir até que ponto é cada estabelecimento. Um aspecto fundamental a considerar é entender que a falta de controle de custos é a […]

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Ponto de equilíbrio financeiro do restaurante: o que é e como calcular

Manter um negócio equilibrado e saudável financeiramente é o desejo de qualquer empresário. Cumprir este objetivo, no entanto, nem sempre é uma tarefa fácil – e exige, além de disciplina, um conhecimento assíduo das finanças corporativas. Com o objetivo de ajudar empresários e gestores nesta árdua tarefa de identificação e manutenção da saúde financeira de […]

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O que fazer quando o meu restaurante não está dando lucro?

Um dos maiores pesadelos de qualquer empreendedor é chegar à conclusão de que o seu restaurante não está dando lucro e que se este cenário permanecer assim você não resistirá por muito tempo . Por mais que pareça difícil direcionar seus esforços para encontrar a solução para o problema, sentir-se desnorteado e perdido é muito […]

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Ponto de Equilíbrio em Restaurantes – Aprenda a calcular

Ponto de equilíbrio representa a quantidade de venda que precisa ser realizada mensalmente para gerar receitas suficientes para pagar todo o custo variável gerado, todas as despesas comerciais geradas e todos as despesas fixas que a empresa tiver no mês. Isto é, “empatar”. Nãoter lucro acumulado no mês, mas também não ter prejuízo. • Significa […]

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