Por: Alison Figueiredo Frequentemente nos deparamos com os dizeres “Nossa Missão” e “Nossa Visão”  em um quadro afixado logo na entrada ou até mesmo no site das empresas. Mas será que elas realmente colocam em prática tudo que está escrito ali? Estive em um restaurante na semana passada e me deparei com os seguintes dizeres [...]

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Empresas que já adotam o conceito de sustentabilidade vão colher frutos do pioneirismo no futuro. Compare os critérios que indicam um restaurante sustentável com o que seriam as práticas para o seu negócio. Por Rafael Mantesso (http://marketingnacozinha.com.br) Chegamos ao nosso limite. Nunca estivemos tão ocupados, nunca vivemos de forma tão acelerada. Somos bombardeados diariamente por [...]

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Empresários que utilizam pontos eletrônicos conseguirão controlar com mais precisão as horas extras de seus funcionários e evitar, assim, ações trabalhistas. Para isso, no entanto, esses empreendimentos têm até o dia 25 de agosto para se adaptar à portaria Nº 1.510 de 21 de agosto de 2009, que regulamenta o registro eletrônico dos expedientes dos [...]

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Por Igor Novelli Seu estabelecimento atende a todas as exigências da Anvisa? Serve pratos e bebidas a preços compatíveis com o seu publico-alvo? Seus funcionários são cordiais, atenciosos e educados? Você só trabalha com produtos de qualidade? Não importa que grande parte dos outros estabelecimentos não seja assim. Para o cliente qualidade é pré-requisito, não [...]

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Seu restaurante estava com um faturamento satisfatório, com uma boa clientela e com o passar dos meses você vem notando que seu faturamento vem decrescendo, que a clientela já não é tão intensa como antes. Além disso você nota que o seu concorrente continua com um bom movimento e aparentemente tudo está indo muito bem [...]

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Perfil Empreendedor Você não vê a hora de se tornar dono do seu nariz e fazer parte da lista dos empreendedores que dão certo? Saiba que, para começar um negócio próprio, é fundamental ter o perfil empreendedor. Então, confira se você se encaixa nas características abaixo descritas. Capacidade de assumir riscos: não ter medo de [...]

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A Gestão de um negócio na área de alimentação exige muito esforço de seus administradores, pois são muitos os detalhes a serem observados no dia a dia que vão desde a preparação de um bom produto, qualidade no atendimento e gerenciamento da  Equipe. Mas há outros critérios tão importantes quanto estes que se não forem [...]

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A visão de que o estoque de um restaurante é um local onde se armazena a matéria-prima para produção de alimentos já é obsoleta. Por muitas vezes boa parte do lucro de um restaurante pode estar se esvaindo pelo estoque sem que se tenha noção disto. Por isto é necessário que sejam tomadas medidas importantes [...]

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Technorati Marcas: restaurantes,montar,sucesso Consultor do Sebrae SP explica os principais e fundamentais procedimentos que o futuro empreendedor precisa saber É grande o número de pessoas que sonham em ser donas do próprio negócio. Não ter chefe, horários para cumprir, e claro, ter uma fonte de renda fixa. Um dos caminhos para concretizar esse sonho é [...]

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Technorati Marcas: cmv,controle CMV significa Custo da Mercadoria Vendida. Em se tratando do ramo de alimentação vamos adotar que CMV é todo o custo daquele produto que é utilizado para fabricação de alimentos que irão compor diretamente o prato ou a bebida do cliente O CMV representa a quantidade de material gasto para produção de [...]

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