Restaurantes que vendem obras de arte, parceria entre galeria e bistrô, desenhos de clientes em exposição, coleção de quadros transformam salão de restaurante em galeria. São apenas alguns exemplos de como arte e culinária formam uma dupla perfeita e que o Gente que inova registrou nesta reportagem, a quarta da série Ideias de dar água [...]

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  Carol Castro Restaurantes de luxo e restaurantes de preço popular não se diferenciam apenas pela qualidade ou especialidade e origem dos pratos. Detalhes da mobília e disposição das mesas também influenciam os valores e definem a categoria do local. Atentos em atender a clientes apressados e sem interesse em passar longos períodos dentro de [...]

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Technorati Marcas: montagem,mesa,mise-en-place Minimalismo. Esta é a tendência que dita a regra na decoração, no mundo da moda, nas empresas e, conseqüentemente, nos restaurantes, principalmente no que diz respeito à montagem de mesas. É isso mesmo, o mundo de hoje não tem mais espaço para mesas imensas, com diversos tipos de copos, inúmeros talheres, vários [...]

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Technorati Marcas: arquitetura,gastronômica,restaurante Por que um arquiteto faz a diferença Por Sérgio Carramate Em todos os trabalhos que realizo como arquiteto e designer, procuro criar mais do que um simples local para alimentação fora do lar. Busco elaborar espaços para contemplação e aconchego. A arquitetura gastronômica é muito mais do que alimentar o estômago. Alimentamos [...]

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Technorati Marcas: decoração,cores Cores como amarelo e vermelho inevitavelmente despertam o apetite. Mas será que necessariamente um restaurante precisa ter essas cores? Conheça melhor o significado de cada uma das cores e reflita sobre qual ambiente e qual a sensibilidade você quer despertar em seus clientes.     Silêncio, morte, nobreza, distinção, elegância, noite, festa, [...]

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Technorati Marcas: placas de banheiro Bom pessoal. Segue aí mais algumas placas de banheiro. As imagens foram enviadas pelo nosso leitor Lucas Pêgo. Valeu Lucas Quem tiver mais algumas envie para gestao_de_restaurantes@yahoo.com.br        

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Technorati Marcas: copo americano,baloon,brandy,caneca,cordial,flute,hurricane,margarita Copo Americano: é o copo do povão, com todo o respeito. Para se tomar uma boa cerveja na “padoca” o copo americano é indispensável.     Copo Baloon:algumas vezes esta denominação é utilizada erroneamente para o copo do tipo snifter. Trata-se de um copo versátil servindo desde coquetéis, cervejas até vinhos. [...]

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Technorati Marcas: decoração,banheiros,limpeza,higiene por Marcelo Jucá Por muito tempo, o banheiro nos restaurantes foi considerado, de uma maneira geral, como uma coisa secundária, que existia somente pela questão da necessidade dos clientes. Hoje, no entanto, essa visão mudou. Além da higiene – uma decência mínima – outras questões são abordadas, como o uso da tecnologia, [...]

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Technorati Marcas: placas,banheiro,restaurantes Algumas placas de banheiro em restaurantes pelo mundo.     Em breve publico mais algumas. Se tiverem mais é só enviar….

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