O treinamento em vídeo “Elaboração Ficha Técnica para Restaurantes” aborda de maneira bastante didática todo o processo de criação de fichas técnicas para as receitas do seu restaurante, bar ou lanchonete.
Uma das maiores dificuldades encontradas pelo administrador de um restaurante, bar ou similar é conseguir quantificar os custos de sua produção. Conhecer a margem real de lucro só é possível se você conhecer seu custo efetivo. Restaurantes bem sucedidos e grandes redes de franquia conseguem ter sucesso no mercado de alimentação por possuírem um eficiente sistema de controle dos seus custos. Este treinamento permitirá a você aprender sobre as bases fundamentais para se chegar ao preço de custo de uma receita, como calcular o fator de correção, o índice de cocção e muito mais. Aprenda passo-a-passo, como elaborar uma ficha técnica corretamente, os principais benefícios em implantar este controle e transforme seu estabelecimento num negócio de sucesso.
Este treinamento contém:
- Vídeo-aula com duração aproximada de 50min.
- Fichas Técnicas em excel utilizadas no curso
- Fichas Técnicas em excel em branco para preenchimento de suas próprias receitas.
- Planilhas totalmente automatizadas, Os cálculos da ficha técnica são realizados automaticamente
- Calculadoras de conversão de medidas e regra de três
- Tenha toda a comodidade de assistir à vídeo-aula em seu computador ou DVD quantas vezes desejar e como ótima ferramenta para treinar a equipe do seu restaurante.
Assista alguns trechos desta vídeo aula abaixo:
Ótimo video,só preciso ver mais vezes pois não estou tão familiarizado com o excel,mas ai é comigo.PARABÉNS.
Olá bom dia, sou estudante de nutrição e preciso de um programa e estudo semelhante para aplicar em UAN, este serve ou vc tem outro?
Se sim me passe o valor…e como faço para conseguir.