04 Análise e Controle Financeiro para Restaurantes é uma ferramenta essencial para pequenas e médias empresas que desejam manter um controle eficiente do seu negócio. Com ferramentas de fácil utilização e uma metodologia de ensino bastante prática abordada em seu manual, este produto torna-se indispensável para quem deseja ter o controle financeiro do seu empreendimento. […]
Administração
Como fornecer refeições Marmitex
Iniciar um novo empreendimento como fornecedor de marmitex pode ser uma boa alternativa para quem deseja ingressar no ramo de alimentação, mas não possui conhecimento na área ou capital suficiente para montar um pequeno restaurante. Este novo empreendimento pode se tornar a porta de entrada para o início de um grande negócio. Este manual aborda […]
Empreendedores de Restaurantes e Bares aderem ao aprendizado com cursos on-line
A jornada diária dos gestores de restaurantes e bares é uma jornada árdua, que começa cedo e não tem hora pra acabar. Tarefas rotineiras que vão desde a abertura do estabelecimento, o planejamento compras, os lançamentos e controles financeiros, além dos muitos imprevistos rotineiros que ocorrem diariamente. Com toda esta rotina que consome boa parte […]
Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes – Vídeo aula
O treinamento em vídeo “Elaboração Ficha Técnica para Restaurantes” aborda de maneira bastante didática todo o processo de criação de fichas técnicas para as receitas do seu restaurante, bar ou lanchonete. Uma das maiores dificuldades encontradas pelo administrador de um restaurante, bar ou similar é conseguir quantificar os custos de sua produção. Conhecer a margem […]
Estoque de Restaurante – Um setor muito mais importante do que se pode imaginar
A visão de que o estoque de um restaurante é um local onde se armazena a matéria-prima para produção de alimentos já é obsoleta. Por muitas vezes boa parte do lucro de um restaurante pode estar se esvaindo pelo estoque sem que se tenha noção disto. Por isto é necessário que sejam tomadas medidas importantes […]
Como reconhecer os pontos fracos e fortes da concorrência entre Restaurantes?
Seu restaurante estava com um faturamento satisfatório, com uma boa clientela e com o passar dos meses você vem notando que seu faturamento vem decrescendo, que a clientela já não é tão intensa como antes. Além disso você nota que o seu concorrente continua com um bom movimento e aparentemente tudo está indo muito bem […]
CMV – Custo da Mercadoria Vendida para Restaurantes e Bares
Apesar de ser um dos indicadores financeiros mais importantes para o setor de Restaurantes e bares o CMV ainda é pouco explorado por boa parte dos administradores deste setor. Aprenda nesta vídeo aula todos os conceitos sobre o CMV, qual a sua importância para o setor de restaurantes e como calculá-lo. Disponível para assinantes do […]
Principais características de donos de restaurantes
Perfil Empreendedor Você não vê a hora de se tornar dono do seu nariz e fazer parte da lista dosempreendedores que dão certo? Saiba que, para começar um negócio próprio, é fundamental ter o perfil empreendedor. Então, confira se você se encaixa nas características abaixo descritas. Capacidade de assumir riscos: não ter medo de desafios, […]
4 dicas importantes para melhorar o giro de mesas nos restaurantes
Muitos restaurantes comentem erros básicos ou ignoram questões fundamentais no atendimento ao cliente, o que prejudica o giro das mesas e da receita do estabelecimento. Veja 4 dicas que todo restaurante deveria adotar para melhorar o giro das mesas. Para acessar esta vídeo aula disponível exclusivamente para os assinantes do Conteúdo Premium acesse aqui. Se você […]
Kit de Ferramentas Administrativas para Restaurantes e Bares
O Kit de Ferramentas Administrativas para Restaurantes e Bares traz uma grande variedade de ferramentas que todo administrador de restaurante e bar precisa. São mais de 100 arquivos entre Planilhas para Controles, Check-lists, Relatórios de Inspeção e muito mais. Um kit essencial para todo administrador de restaurante. Veja detalhadamente o que você encontra neste KIT: Planilhas […]