Custos

Sabe onde está o segredo de todo restaurante de sucesso?

Gestão de Restaurantes Deixe um comentário Administração, Alimentos, Atendimento, bebidas, Cardápio, Classificados, Compras, Comunicados, Conversa de Botequim, Cursos e Treinamentos, Custos, Decoração, Delivery, Dicas, Dicionário Gastronômico, EPI's, Equipamentos, estoque, Estrutura, Eventos, Fornecedores, Gastronomia, Gerenciamento, Higiene e Limpeza, Inglês para Restaurantes, Investimento, Leis e regulamentos, Marketing, Montando um Restaurante, Montar uma Hamburgueria, Notícias, Novidade, Origem dos alimentos, Parceiros, Pesquisas, Produtos, Receitas, Recursos Humanos, Segurança Alimentar, Sites, Sustentabilidade, Treinamento em Vídeos, Vagas de Emprego

O segredo de todo restaurante de sucesso está no “CONHECIMENTO” Se você não sabe responder a algumas das perguntas abaixo faça parte do CONTEÚDO PREMIUM para restaurantes e bares e aprenda tudo sobre o mundo dos restaurantes e bares através de aulas em vídeos, e-books, planilhas de controles, check-lists, rotinas e documentações técnicas para profissionalizar […]

Continuar lendo

Como diminuir o custo com a folha de pagamento dos restaurantes e bares.

Gestão de Restaurantes Deixe um comentário Administração, Cursos e Treinamentos, Custos, Dicas, Gerenciamento, Investimento, Montando um Restaurante, Novidade, Recursos Humanos

Olá. Sejam bem vindos a mais um treinamento da GR Gestão de Restaurantes. Hoje nós vamos falar sobre o impacto que a folha de pagamento gera nos custos dos restaurantes e apresentar algumas soluções para reduzir o custo da folha de pagamento e aumentar a lucratividade. Para o setor de restaurantes e bares o custo […]

Continuar lendo

Como planejar o cardápio para o restaurante

Gestão de Restaurantes 1 Comentário Alimentos, Cardápio, Cursos e Treinamentos, Custos, Dicas, Montando um Restaurante, Novidade, Produtos, Receitas

O cardápio é um dos principais responsáveis pelo sucesso de vendas de um restaurante. Seu planejamento exige técnicas e habilidades tanto na criação dos pratos quanto na apresentação do menu. Por trás de um bom cardápio há muitas metodologias implementadas, sejam elas de organização, montagem vendas e engenharia do cardápio. O objetivo principal é despertar […]

Continuar lendo

Quais os benefícios da Ficha Técnica para Restaurantes

Gestão de Restaurantes Deixe um comentário Administração, Alimentos, Cardápio, Cursos e Treinamentos, Custos, Gerenciamento, Montando um Restaurante

Uma das maiores dificuldades encontradas pelo administrador de um restaurante, bar ou similar é conseguir quantificar os custos de sua produção. Conhecer a margem real de lucro só é possível se você conhecer seu custo efetivo.  Restaurantes bem sucedidos e grandes redes de franquia conseguem ter sucesso no mercado de alimentação por possuírem um eficiente […]

Continuar lendo

Como precificar corretamente os produtos dos restaurantes e bares

Gestão de Restaurantes Deixe um comentário Administração, Custos, Dicas, Gerenciamento, Notícias, Novidade

O preço de venda dos produtos do seu restaurante ou bar está correto? Ele cobre os custos de produção e distribuição, os encargos e ainda proporciona lucro? Para obter essa resposta, você precisa entender bem sobre o termo econômico que tem exatamente a função de indicar o quanto do preço desse produto ou serviço está […]

Continuar lendo

Conteúdo Premium: Curso On-line de Administração de Restaurantes e Bares

Gestão de Restaurantes Deixe um comentário Administração, Alimentos, Atendimento, bebidas, Cardápio, Classificados, Compras, Comunicados, Conversa de Botequim, Cursos e Treinamentos, Custos, Decoração, Delivery, Dicas, Dicionário Gastronômico, EPI's, Equipamentos, estoque, Estrutura, Eventos, Fornecedores, Gastronomia, Gerenciamento, Higiene e Limpeza, Inglês para Restaurantes, Investimento, Leis e regulamentos, Marketing, Montando um Restaurante, Montar uma Hamburgueria, Notícias, Novidade, Origem dos alimentos, Parceiros, Pesquisas, Produtos, Receitas, Recursos Humanos, Segurança Alimentar, Sites, Sustentabilidade, Treinamento em Vídeos, Vagas de Emprego

Olá. Seja bem vindo à maior plataforma de ensino online para Restaurantes e Bares. Isto mesmo, eu estou falando da nossa plataforma Conteúdo Premium. O Conteúdo Premium é uma plataforma que oferece cursos em vídeos, e-books, planilhas de controle, rotinas e check-lists, além de uma vasta documentação técnica, ou seja, Tudo o que você e […]

Continuar lendo

Indicadores de Desempenho para Restaurantes e Bares – KPI’s

Gestão de Restaurantes Deixe um comentário Administração, Custos, Dicas, Gerenciamento

Como você faz para avaliar como anda o desempenho do seu restaurante ou bar? A grande maioria se preocupa apenas com o bolso né, se tá dando para fazer uma boa retirada no final do mês significa que meu negócio está bem. Acontece que negócios que estão bem podem melhorar mais ainda como também podem […]

Continuar lendo

Qual a importância das fichas técnicas para restaurantes?

Gestão de Restaurantes Deixe um comentário Administração, Cardápio, Compras, Cursos e Treinamentos, Custos, Dicas, Gastronomia, Gerenciamento, Montando um Restaurante

A ficha técnica é um documento essencial para restaurantes e estabelecimentos de alimentos e bebidas, pois desempenha várias funções cruciais para o gerenciamento eficaz da operação. Aqui estão algumas razões pelas quais a ficha técnica é importante para restaurantes: Em resumo, a ficha técnica é uma ferramenta fundamental para a eficiência operacional, a qualidade consistente […]

Continuar lendo

Porque meu restaurante não dá lucro?

Gestão de Restaurantes 1 Comentário Administração, Atendimento, Cardápio, Cursos e Treinamentos, Custos, Dicas, estoque, Estrutura, Gastronomia, Investimento, Marketing, Montando um Restaurante, Notícias, Treinamento em Vídeos

Entender por que um restaurante não está dando lucro pode envolver vários fatores diferentes. Selecionamos para você as principais razões pelas quais seu restaurante pode estar enfrentando dificuldades financeiras: Avaliar cada uma dessas áreas pode ajudar a identificar onde as melhorias são necessárias. Considere analisar seus números, ouvir o feedback dos clientes e, se necessário, […]

Continuar lendo

Quais as ferramentas essenciais para quem administra restaurantes

Gestão de Restaurantes Deixe um comentário Administração, Alimentos, Cardápio, Compras, Cursos e Treinamentos, Custos, Dicas, estoque, Gerenciamento, Montando um Restaurante, Notícias, Recursos Humanos, Treinamento em Vídeos

Administrar um restaurante pode ser uma tarefa desafiadora, mas com um bom planejamento, organização e habilidades de gerenciamento, você pode alcançar o sucesso. Aqui estão algumas ferramentas que selecionamos para ajudá-lo a administrar um restaurante de forma eficaz: 1 – Controle Financeiro: Um restaurante ou qualquer outro empreendimento sem o mínimo de controle financeiro está […]

Continuar lendo